Научете правилно да ги читате етикетите за храна - Natur House
Неколку пати спомнав дека важен фактор за правење здрав избор е правилното толкување на етикетите за храна. Се разбира, идеално најдобрите се свежа храна, непреработени, без додатоци, бои, конзерванси или други хемикалии. Сепак, не секој има можност да снабдува со свежа храна и тогаш е важно да знаеме што купуваме во продавниците.
За среќа, задолжително е за сите производители да го споменуваат на етикетите за храна комплетен список на состојки, како и хранливи вредности, затоа ви треба само малку внимание кога во корпата ќе ја додадете храната што ќе стигне до дневното мени на вашето семејство.
Зошто е важно да ги читате етикетите за храна?
За здрава исхрана, важно е да се избегнат факторите на ризик што доведуваат до одредени болести. На пр, заситени масти може да доведе до висок холестерол или натриум може да предизвика висок крвен притисок. Се разбира, покрај здравиот избор, треба да бидете свесни дека нема чудотворна храна, но избалансирани диети, кои заедно со избегнување на штетни материи (алкохол, тутун) и активен животен стил го комплетираат рецептот за здрав живот.
Колку се точни етикетите за храна?
Етикетите на производите честопати го привлекуваат нашето внимание кон изјави кои треба да нè наведат да веруваме дека тие намирници се здрави. Во некои случаи, сепак, постои несогласување помеѓу изјавите обележани со големи букви, обоени на пакувањето и информациите на етикетата.
- „Без маснотии“ значи дека храната содржи максимум 0,5 грама маснотии по порција, не мора да значи дека храната воопшто не содржи маснотии.
- „Полу-обезмастено“ или „светло“ се изрази што се користат за храна што содржи околу 1,5% маснотии.
- „Без холестерол“ значи дека храната може да содржи до 2 мг холестерол и до 2 грама маснотии по порција.
Најздрава храна е оние со малку маснотии, заситени масти и холестерол, оние со малку натриум и оние кои содржат најмалку 0,6 грама влакна по порција.
Како ги толкувате хранливите информации?
Оваа информација се разликува од производ до производ, но повеќето етикети ги содржат следниве информации:
Портија - Во некои случаи се споменува препорачаната дневна порција, но ако консумирате повеќе делови од таа храна, потребно е да се пресметаат сите хранливи податоци и бројот на калории.
калории - Тие ви помагаат да го пресметате бројот на потрошени калории на оброк, особено ако сакате да изгубите тежина или да ја одржите својата тежина и не мора да надминувате одреден број калории на ден. Во некои случаи, бројот на калории, изразен во килокалории или килоџули, може да се најде како „енергетска вредност“.
Дневни потребни вредности - Препорачаните дневни вредности генерално се пресметуваат за дневните потреби на лице кое троши 2000 - 2500 калории. Во случај на масти, холестерол и заситени масти, треба да имате што помалку калории. Во случај на витамини, минерали, влакна и јаглехидрати, препорачливо е да се следи препорачаниот дневен процент.
Шеќерот - Често се споменува под насловот „шеќери“. Не сите намирници содржат шеќер, но различни природни или вештачки засладувачи. Дневната количина на шеќер не треба да надминува 5 лажички/ден за жени и 9 лажички/ден за мажи.
Масти или липиди, бидејќи сè уште се спакувани, тие не се главната опасност за телесната тежина. Тие играат важна улога во хормоналната рамнотежа, еластичноста на кожата и различните метаболички процеси. Она што влијае на телесната тежина е количината и квалитетот на маснотиите. Треба да бидете особено претпазливи за животинските липиди, кои се означени како заситени липиди.
холестерол - Идеално би требало да консумирате помалку од 300 мг холестерол дневно, затоа изберете храна која е многу ниска со холестерол.
Натриум - Натриумот практично ја означува количината на сол во составот на таа храна. Количината сол што се консумира дневно треба да биде помеѓу 2.400 - 3.000 мг или уште помалку.
јаглехидрати - Генерално ги има во житарките, овошјето, зеленчукот и јаглехидратите. Јаглехидратите се главниот извор на енергија што нашето тело го користи за да ги одржи своите главни витални функции дури и кога се става пред физички напор.
Влакна - се супстанции што не може да се вари од нашето тело, но кои, сепак, имаат многу важна улога во храната. Тие го намалуваат чувството на глад, ја намалуваат појавата на кардиоваскуларни болести и го регулираат цревниот транзит. Дневната потреба на возрасно лице е помеѓу 25 и 30 грама на ден. Најдобар извор на влакна се овошјето, зеленчукот (особено јаде сурово), цели зрна и мешунките.
протеини - proteinsивотинските протеини неизбежно се придружени со масти и холестерол. Во дневното мени, треба да вклучите мали делови од посно месо, обезмастено или полу-обезмастено млечни производи, како и растителни протеини.
Витамини и минерали - Во случај на овие супстанции, добро е да се почитува дневната потреба, но не очекувајте да ги покриете сите потребни со помош на единствена храна. Варијацијата е многу важна за да се покријат дневните потреби на витамини и минерали.
Еден последен совет што може да ви помогне при купување: ако некоја храна има етикета со многу долг список на состојки, подобро е да се откажете од неа. Исто така, обрнете внимание на процентот на состојки. Само затоа што некоја храна ви кажува на пакувањето дека е богата со растителни влакна, но на етикетата гледате дека содржи само многу мал процент на влакна, некаде на дното од списокот на состојки, подобро е да изберете нешто друго.
Етикетите за храна не треба да се занемарат, тие можат да ви помогнат да купите храна која навистина има хранлива вредност и не е само извор на маснотии, сол, шеќер или холестерол. Затоа, кога купувате, обрнете внимание на етикетите за да можете да направите здрав избор.