Научниците ги советуваат Европејците да јадат медуза, бидејќи ги има премногу
Истражувачите во неколку земји ги повикуваат Европејците да јадат медуза, како што прават Азијците. Бројот на овие морски суштества се зголеми алармантно, за 400% во последните 13 години.
Формиран е конзорциум на научни институции од европски земји, Израел и Кина за да разгледаат како медузата може да се користи од луѓето на пријатен начин во иднина.
Зголемената температура на морската вода и киселоста на океанот, како и прекумерниот риболов, се чини дека обезбедија поволна средина за развој на популации на медузи. Само во Медитеранот, бројот на овие морски животи е зголемен за 400% за 13 години. Како резултат, медузите веќе ги уништија фармите за риби на европските брегови и ги блокираа системите за ладење на некои централи.
Силвио Гресио, еден од најпочитуваните морски биолози во Италија, минатата година објасни дека големиот број медузи е проблем за биолошката разновидност, бидејќи е многу опортунистички вид: брзо ги освојува празните места во морето и затоа, ги инхибира морските синџири на храна.
„Човекот сега мора да биде новиот предатор на медузата“, изјави тој за Би-Би-Си. „Ми се допаѓа морска храна, а медузите изгледаат како остриги. Кога ги јадете, чувствувате експлозија од одличен вкус во устата. Впрочем, тие се 90% морска вода “.
Според Гресио, медузите се богата со протеини и колаген, тие се без маснотии и се малку калорични
Оваа година, преку проектот GoJelly, координиран од германскиот институт и Хелмхолц центарот за истражување на океанот во Кил (ГЕОМАР), научниците ја потенцираат важноста на потрошувачката на медуза.
„Beе бидеме 9 милијарди луѓе во не толку далечна иднина. Бидејќи, треба да бараме нови извори на храна. Медузите се веќе дел од источноазиската кујна. Сега истражуваме начини тие да станат вкусни во очите на луѓето во Европа “, рече биологот Jamамиле Јавидпур.
Истражувачите соработуваат со а мајстор италијански готвач кој во моментов пишува книга со рецепти со јадења базирани на медуза. Покрај тоа, тие бараат друга потенцијална употреба на овие морски организми: употреба на секрети на медуза како биофилтер во пречистителни станици отпадна вода, намалувајќи го ризикот од контаминација на морињата и океаните со пластични микрочестички.