Наука за храна и исхрана - Одделение за здравствени науки и технологија
Безбеден пристап до здрава, вкусна храна и урамнотежена исхрана се неопходни за одржување на здравјето и подобрување на квалитетот на животот.
Храната и болестите поврзани со исхраната генерираат огромни здравствени трошоци ширум светот. Разјаснувањето на основните патофизиолошки механизми бара длабинско познавање на можна микробна или токсична контаминација, како и метаболизам на хранливите материи. Визионерските решенија бараат прецизно познавање на структурата на храната и нејзините компоненти, како и иновативни технологии и процеси.
Општеството станува сè покритично за влијанието на производството и потрошувачката на храна врз животната средина и здравјето. Од друга страна, очекувањата на потрошувачите се насочени кон зголемување на пондерирањето на личните преференции и потреби.
Сето ова ја подвлекува потребата за здрава и квалитетна храна како и потребата за највисоки стандарди во однос на одржливоста, квалитетот, безбедноста и ефикасноста во нивното производство, пакување и дистрибуција.
Ова бара широко технолошко знаење и иновативни решенија. Институтот за храна наука, исхрана и здравје се фокусира на овие теми.