Наука за револуција Зошто се препорачува грчки јогурт - РЕВОЛУЦИЈА - напојувано од Валентин Василе
Грчкиот јогурт стана сè попопуларна храна, особено кај оние кои се загрижени за здравјето и често се промовира како поздрав избор од обичниот јогурт.
Оваа статија ги истражува здравствените придобивки на грчкиот јогурт и како се споредува со обичните јогурти.
Што е грчки јогурт?
Која е разликата помеѓу грчкиот и обичниот јогурт?
Сурутката што се цеди содржи многу млечен шеќер (лактоза). Така, процесот на напрегање не само што ја менува текстурата, туку и некои хранливи својства. Грчкиот јогурт е побогат со протеини, масти и калории отколку обичниот јогурт. Посиромашен е и со јаглехидрати и калциум.
Придобивките од грчкиот јогурт
1. Побогат е со протеини. Грчки јогурт содржи 9 грама протеини на (100 грама), што е трипати поголемо од количината што се наоѓа во иста количина на нормален јогурт.
Доволното внесување протеини е поврзано со многу здравствени придобивки, вклучувајќи подобрен состав на телото, зголемена стапка на метаболизам и намален глад.
Всушност, докажано е дека вклучувањето на извор на протеини во оброците и закуските ви помага да се чувствувате сити подолго, што може да ви помогне да согорите помалку калории.
Ова значи дека грчкиот јогурт може да биде корисен за луѓето кои сакаат да јадат повеќе протеини, особено ако се обидуваат да изгубат тежина.
Сите грчки јогурти се исти?
Како и кај обичниот јогурт, не сите грчки јогурти се исти. Ова се должи на различните методи на обработка и додадените состојки кои можат да го променат нутритивниот профил.
Грчките јогурти може да содржат дополнителни состојки. Клучна карактеристика на грчкиот јогурт е неговата густа и кремаста текстура.
Ова обично се прави со цедење на јогуртот и полека отстранување на сурутката. Овој процес може да трае околу четири часа.
Некои производители го скратуваат времето на обработка со додавање на згуснувачи, како што се прав од протеин од сурутка или скроб. Ова може да доведе до производ кој содржи дополнителни состојки како што се концентрати од сурутка и модифициран пченкарен скроб.
Покрај тоа, некои грчки јогурти содржат додадени вкусови кои можат да ја зголемат содржината на шеќер.
Содржина на лактоза
Иако разликите во методите на производство нема да влијаат на содржината на протеини и маснотии во финалниот производ, тие можат да влијаат на содржината на лактоза. Традиционално направениот грчки јогурт е затегнат подолго време и природно содржи малку лактоза.
Сепак, оние кои додаваат згуснувачи не го цедат јогуртот толку долго, што значи дека содржи повеќе сурутка која пак содржи лактоза, што може да создаде проблем кај луѓето со нетолеранција на лактоза.
Ако сте загрижени за содржината на лактоза, изберете бренд без лактоза или побарајте грчки јогурти кои содржат само млеко и живи култури како состојки.
Содржина на протеини
Некои брендови грчки јогурт содржат повеќе протеини од другите. Ова се должи на разликите помеѓу методите на напрегање што се користат за време на производствениот процес. Друга причина ќе биде додавање на дополнителни протеини за време на процесот на задебелување. С.
За да дознаете колку протеини содржи вашиот грчки јогурт, само проверете ја етикетата.
Содржина на маснотии
Содржината на маснотии во грчкиот јогурт може исто така да варира во зависност од количината на маснотии во млекото што се користи за производство на јогурт. На пример, грчки јогурт направен од млеко со многу маснотии ќе содржи повеќе маснотии отколку грчкиот јогурт направен од млеко со малку маснотии или без маснотии.
Ова обично е лесно да се забележи, бидејќи грчкиот јогурт направен од млеко со малку маснотии или без маснотии ќе биде соодветно обележан.
Како да јадете грчки јогурт
Грчки јогурт е разноврсна храна што може да се користи на повеќе начини, вклучувајќи:
- Како закуска
- Како прелив од овошје
- како замена за мајонез
- како замена за крем
- прелив за палачинки
- замена за сладолед
- измешан со растенија
во прелив за салата
Треба да изберете грчки или обичен јогурт?
И редовниот и грчкиот јогурт можат да бидат дел од здрава и урамнотежена исхрана.
Сепак, грчкиот јогурт содржи повеќе протеини и помалку лактоза отколку обичниот јогурт.
Ова значи дека ако се обидувате да ја зголемите содржината на протеини во вашата исхрана или ако сте на диета со ниски хидрати, грчкиот јогурт може да биде подобар избор.
Како да го идентификувате традиционалниот грчки јогурт?
Традиционалниот грчки јогурт содржи само млеко и култури на живи бактерии како состојки, па проверете ја етикетата за да ја идентификувате точната.
Како што беше речено, сите јогурти можат да содржат додадени состојки, вклучувајќи шеќер. За да изберете најздрав грчки јогурт, не заборавајте да изберете оној на кој е наведено на етикетата млеко и живи култури.