Наука за слабеење на Нестле
Наука за слабеење
Научниот напредок зад слабеењето
Повеќето од нас го имаат слушнато истиот совет во нашите животи за губење на тежината: вежбање и грижа за јадење на соодветна храна во вистински износ. Но, новото научно истражување би можело да додаде поинаква димензија: клеточната активност во нашето тело влијае на бројот на килограми кои ги губиме или како нашето тело реагира на одредена храна.
На Институтот за здравствени науки Нестле, нашиот тим анализира губење на тежината на молекуларно ниво: како нашето тело ја метаболизира храната? Зошто некои луѓе губат телесната тежина полесно од другите? Зошто некои одржуваат слабеење, а други не? И зошто слабеењето помага да се спречи дијабетесот кај некои луѓе, но не кај други?
Зошто некои луѓе губат телесната тежина полесно од другите?
Сите овие се важни прашања што ќе нè водат кон поперсонализиран начин на лекување на храна и здравје. Разбирањето на молекуларните разлики од една до друга личност значи дека постојат решенија што може да ги понуди здравствената заедница и кои навистина функционираат, за разлика од обидот да се примени метод кој работи за секого.
Инвестираме во истражување за да им помогнеме на сите подобро да го разберат нивниот уникатен метаболизам и хранливи потреби, во надеж дека ќе најдеме повеќе персонализирани решенија. Еве три заклучоци од нашите најнови студии.
Мали, но активни мотори
Нашите клетки содржат митохондрии: помислете на нив како мотори што ги возат нашите клетки. Овие митохондрии ја претвораат храната во енергија - и не мора сите да имаме ист број на митохондрии. Младите луѓе кои многу се занимаваат со спорт имаат стотици митохондрии во своите клетки, додека постарите или оние кои се неактивни имаат многу помалку „моќ“ да произведуваат енергија од храна.
Во декември 2016 година, ние во Нестле спроведовме студија во соработка со Универзитетот во Лозана и Федералното политехничко училиште од Лозана, Швајцарија, за да ги анализираме ефектите од вежбањето врз овие мобилни мотори. Открив нешто фасцинантно: вежбањето не само што го зголемува бројот на митохондрии присутни во клетките на човечкото тело, туку се групираат заедно и протеините кои произведуваат енергија содржани во митохондриите. Ова значи дека вежбите практично го менуваат процесот на трансформација на храната во енергија и го прават производството на енергија поефикасно.
Зошто е ова важно? Бидејќи се обидуваме да создадеме кориснички решенија за исхрана за да ги согледаме ефектите од вежбањето, сега знаеме дека зголемувањето на бројот на митохондриите не би било доволно. За да бидеме поефикасни, ќе треба да им помогнеме и да ги натераме нивните протеини да се групираат - во основа се обидуваме да воведеме митохондријална група во клетката и да ги натераме гостите да комуницираат едни со други.!
Метаболички „прекинувач“
Добро, знаеме дека звучи малку чудно да се каже дека може да има вистински нутритивен производ што ги имитира ефектите од вежбањето. Но, изјавата не е претерана како што изгледа.
Ние ги проучувавме ефектите на ензимот наречен AMPK, еден вид метаболички прекинувач кој им помага на нашите мускули да ги претворат глукозата и маснотиите во енергија. АМПК го предупредува телото кога ни треба повеќе енергија, како кога спортуваме. Нашите истражувачки тимови открија дека АМПК може да се контролира - што значи дека може да има начин да се предизвика ензимот да внесе повеќе гликоза во крвта во мускулите и да ја зголеми количината на маснотија претворена во енергија.
Ваква иновација не треба да ја заменува вежбата. Но, тоа може да им помогне на луѓето со хронични заболувања, како што се дебелина или дијабетес тип 2, кои не можат редовно да вежбаат или оние кои закрепнуваат од несреќи што ја ограничуваат нивната физичка активност. Ако можеме да развиеме производ што ги зголемува ефектите на AMPK, тој може да има, во случај на лице кое оди со брзо темпо, ист ефект на интензивирање на метаболизмот што работи 20 минути или возење велосипед 40 минути. минути. Тоа е многу интересна можност за оние кои се борат со хронично заболување.
Различен вид отпечаток
Дијабетес тип 2 е исто така поле на истражување со голем потенцијал. За луѓето кои се склони кон дијабетес и прекумерна тежина, се верува дека слабеењето спречува прогресија на болеста. Сепак, тоа не е секогаш така. Истражувачката заедница никогаш не била сигурна зошто некои луѓе кои губат телесната тежина успешно спречуваат развој на дијабетес тип 2, а други ја развиваат болеста и покрај слабеењето.
Започнавме нови студии со истражувачи од универзитетите во Мастрихт и Копенхаген, кои идентификуваа одредени маркери во крвта - она што почнуваме да го нарекуваме „липиден отпечаток“ - што може да започне да ги разликува пред-дијабетичарите кои можат да одговорат на загубата. губење на тежината преку поефикасна контрола на шеќерот, што може успешно да спречи дијабетес тип 2.
Овој отпечаток од прсти обезбедува таканаречен „биомаркер“ кој им овозможува на здравствените работници да знаат кои пациенти ќе одговорат или не со поефикасно контролирање на шеќерот по слабеењето. Ова може да им помогне да ја изберат најсоодветната индивидуална диета за состојбата на пациентот. Со други зборови, тоа може да го промени начинот на кој пристапуваме кон дијагнозата и третманот на луѓето изложени на ризик од дијабетес.
Што значи сето ова?
Се почесто откриваме дека секое човечко тело се однесува поинаку. Иако постојат основни методи што сите можеме да ги прифатиме за да го подобриме нашето здравје, сепак има простор за откривање и подобрување на повеќе лично ниво.
Нашето истражување ни помага да разбереме како персонализираните нутриционистички производи можат да ја редефинираат нашата визија за нашето здравје. Слабеењето е само едно парче од оваа загатка.