НЕ чистете тиквички! Колку е важно за здравјето - Исклучителна
Со голема содржина на вода и малку калории, тиквичките се хранат без да добиваат на тежина. Таа е една од куркубитацеа со најголема содржина на калиум, особено корисна за срцето и мозокот. Собрани пред целосно созревање, за разлика од зимскиот тиква, тој е помалку хранлив. Конзумиран суров или многу недоволно зготвен, богат е со хранливи материи и не дебелее.
Тиквички: идеален за срцето и очите
Добро за срцето, благодарение на калиумот. Содржината на калиум (230 mg на 100 g) е интересна за здравјето на кардиоваскуларниот систем: овој микроелемент ги олеснува мускулните контракции, особено оние на срцето, и препозна хипотензивни ефекти. Всушност, многу ниската содржина на натриум (3 mg на 100 g) овозможува тиквички да бидат вклучени во диети без сол, според csid.ro.
Основно за цревата. Yellowолтите тиквички се побогати со растворливи влакна (особено пектин). Колку повеќе расте, станува побогато со нерастворливи влакна (целулоза и хемицелулоза). Сите овие влакна се корисни за цревниот транзит: тие ја олеснуваат евакуацијата на столицата, ги омекнуваат и малку ги стимулираат цревните контракции и промовираат развој на корисни бактерии во дебелото црево.
Богата со минерали. Покрај калиум, тиквичките содржат фосфор, калциум, магнезиум, железо, цинк, манган, бакар и молибден. Оваа концентрација на минерали значително придонесува за подобрување на нутритивниот квалитет на оброците.
Добро за очите. Тиквичките содржат големи количини на лутеин и зеаксантин, два антиоксидантни картоноиди корисни за здравјето на очите (главно се вклучени во спречување на патологии поврзани со стареењето, како што се дегенерација на макулата и катаракта). Исто така, обезбедува разни витамини: провитамин А (бета-каротен), витамини Б1, Б2, Б6, Б9, Ц и Е.
Нутриционистички придобивки
Тиквички има многу малку калории: голем дел, 300 g, обезбедува помалку од 50 kcal, но содржи влакна, магнезиум, витамини Б1 и Б9. 100 гр сурова или плитко зготвена тиквичка покрива 50% од дневните потреби на витамин Ц тиквата содржи два и пол пати повеќе калиум од обичната тиква.
Тиквички: како треба да биде
Тиквичките треба да бидат мали, цврсти, без црни дамки. Постојат различни сорти, во разни бои: зелена, се разбира, најпозната, но и жолта, послатка.
Тиквички: како го јадеме
За да имате корист од сите нивни хранливи материи, подобро е да не ги лупите. Ако ги јадете, варете ги, варете ги во многу малку вода, за да избегнете уништување на хранливите материи или потоа испијте ја водата во која сте ги вареле. Ако ги јадете сурови, во салата, изберете ги млади, за да немаат никаков скроб, што би барало термичка подготовка за добра асимилација. Тие се вкусни, на пример, со бадеми.
Можете исто така да ги исушите во дехидратор на храна или во рерна со ниска температура со малку отворена врата.
Тиква: каде што ја чуваме
Тие можат да се чуваат многу помалку од тиквите: најмногу една недела во фрижидер.
Тиквички: од истражување
Рутин, флавоноид што се наоѓа во тиквички, меѓу другото, покажа ин витро антиоксидантна активност што ја забавува оксидацијата на лошиот холестерол (ЛДЛ), главен фактор во почетокот на атеросклероза (масни наслаги во форма на атеромични плаки на wallsидовите на артериите)., ризикувајќи да ги блокираме). Сепак, резултатите не беа потврдени ниту кај животните ниту кај луѓето.