Не добива поситни поклери - Црните овци; целата своја вкусна храна
Eclairs ... прекрасно пециво. Меки и лесен, совршен е за слатки пломби од секаков вид. Тестото од Choux звучеше малку застрашувачко и мистериозно досега:). За среќа, ништо навистина не гори, тестото се нарекува само затоа што лесно „гори“ на дното на садот и остава бел слој скроб. Затоа, не грижете се и ајде да ги разгледаме домашните еклери!
Ти треба:
- 120 мл млеко
- 120 мл вода
- 50 грама путер
- 1/2 лажиче сол
- 200 грама брашно
- 4 јајца (големина М)
И така оди:
- Прво на сите, многу важно: загрејте ја рерната на 200 степени.
- Во тенџере ставете вода, млеко, сол и путер и оставете сè да крчка додека путерот не се стопи. Потоа оставете да зоврие додека мешате и извадете го шпоретот за момент.
3. Промешајте го брашното (можеби ќе треба да додадете мала голтка млеко) и ставете сè на шпорет на тивок оган додека мешате. Мешајте го тестото додека не излезе од дното на садот како „грутка“ и останува бел слој скроб.
4. Ставете го тестото во сад за мешање и измешајте ги јајцата едно по друго.
5. Поставете плех со хартија за печење и пренесете го тестото во вреќа за цевки. Обликувајте ги еклерите со вреќата за цевки и оставете ги да се печат во рерна околу 15-20 минути додека не поруменат.
6. Оставете да се излади, исечете го отворено и пополнете како сакате.