Не фрлајте! 3 вкусни рецепти за лисја од ротквица
Особено ако самите одгледувате дел од вашиот зеленчук, често има многу свежи зелени лисја од бербата. За жал, поголемиот дел завршува неискористен во ѓубрето или на купот компост. Многу лисја од зеленчук се премногу добри за да се фрлат, бидејќи тие понекогаш содржат дури и повеќе здрави витамини и минерали од соодветните овошја и исто така носат многу вкус.
Лисјата од ротквица имаат зачинет вкус и може да се користат на различни кулинарски начини, на пример во салати, како состојка во домашна паста за зачини на зеленчук или во зелено смуди богато со витални материи.
Со следниве идеи за рецепти, дури и големи количини зелена ротквица ќе се најдат на плочата наместо во корпа за отпадоци.
Песто со зачинет лист од ротквица
Иако песто традиционално се подготвува со лисја од босилек, кој вели дека не можете да користите лисја од ротквица за ова? Песто од лисја од ротквица импресионира со силниот вкус и може да се подготви за кратко време.
За порција песто потребни ви се следниве состојки:
- свежи, чисти лисја од еден куп ротквици
- приближно иста количина на високо квалитетно маслиново масло (измерете ги лисјата)
- 2 лажици печени семки од сончоглед, борови ореви, бадеми или лешници (по вкус)
- стискаш на сок од лимон
- Бибер и сол по вкус
Едноставно ставете ги сите состојки освен солта во миксер или алтернативно пире со рачниот мешалка до саканата конзистентност. На крај, посолете по вкус и мешајте повторно кратко. Песто од ротквица може да се сервира со тестенини како и другите видови песто. Исто така, има добар вкус како зачинето натопување со стапчиња од зеленчук или како срдечно ширење.
Совет: Ако ставите песто во тегла со завртка и ја покриете површината со маслиново масло, лесно може да се чува во фрижидер неколку дена.
Супа од лисја од ротквица
Лисјата од ротквица имаат многу што да понудат не само сурови, туку и варени. На пример, во кремаста супа, која можете да ја послужите како почетник или со свеж леб како лесен главен оброк.
Twoе ви требаат следниве состојки за две порции:
- Свежи, млади лисја од околу 20 ротквици
- 1 кромид
- Сончогледово масло или друго растително масло без вкус
- 1 среден компир
- 1 мелено чешне лук
- 500 ml супа од зеленчук
- 1 ловоров лист
- 1 лажичка снегулки од чили
- 1 чаша зеленчук крем
- сол и црн пипер
И вака ја подготвувате супата:
- Излупете и исецкајте го на коцки кромидот и компирот.
- Измијте ги листовите од ротквицата и оставете ги да исцедат.
- Коцките кромид испарете ги во маслото додека не бидат про transирни.
- Додадете компири на коцки и исцеден лук и кратко соте.
- Дегласете со зеленчук, додајте ги ловоровите лисја и покријте ги и оставете да се крчкаат 15-20 минути додека компирот не омекне.
- Извадете го ловоровиот лист и промешајте го кремот.
- Додадете ги лисјата од ротквица.
- Веднаш штом ќе се срушат лисјата, супата излупете ја ситно.
- Зачинете со сол, бибер и чили снегулки и зачинете по вкус.
Силен леб оди добро со него. Со ситно исечени парчиња ротквица или чипс од свеж зеленчук како додаток, може да и дадете завршница на супата.
Чипс од лисја од ротквица
Можеби веќе сте пробале домашен чипс од компири и тиквички како нискокалорична алтернатива на многу масните производи од супермаркет. Но, дали знаевте дека од лисјата на ротквицата можете да направите и крцкава закуска?
Чипсот од лисја од ротквица е идеален како оригинален украс за салати или падови. Но, можете да уживате во нив како и обично како крцкава закуска.
Подготовката е многу лесна, потребни ви се само неколку состојки:
- чисти, свежи лисја од ротквица без оштетени области
- маслиново масло
- Солена пиперка
- дополнителни зачини по избор
- Измијте ги листовите од ротквицата и исцедете ги добро или нежно исушете ги со крпа.
- Ставете ги лисјата едно по едно на плех обложен со хартија за печење.
- Намачкајте со маслиново масло и зачинете по вкус.
- Печете ги во рерна на 180 ° C (рерна за вентилатор) неколку минути додека не станат крцкави.
Повеќе идеи за рециклирање на делови од растенија, кои обично завршуваат во ѓубре, можете да најдете во нашата книга:
Не ме фрлај - книга за заштеда за храна
Повеќе од 333 одржливи рецепти и идеи против отпад од храна. Повеќе детали за книгата
Дали знаете други рецепти за лисја од зеленчук? Потоа, со нетрпение ги очекуваме вашите вкусни совети во коментар под овој пост!
Можеби ќе ве интересираат овие објави: