Не плашете се од заситени масти! Путер и месо, неправедно демонизирани

Логирај Се

Креирај сметка

Обновување на лозинка

Диета и фитнес

Сите препораки на кардиолозите и нутриционистите во последните 40 години за потрошувачката на масно месо, путер и сирење се доведени во прашање од новата студија. Покрај тоа, познатите додатоци на Омега 3 се апсолутно бескорисни.

Замена на путерот со сончогледово или дури и маслиново масло, сирење со АЛМОНД или свинско месо со лосос е тотално неефикасна мерка за кардиоваскуларна заштита. Ова е неочекуваниот заклучок од најновата студија за влијанието на мастите врз здравјето на срцето и крвните садови. Истражувањето објавено во списанието „Анали за интерна медицина“ е, всушност, мета-анализа, односно преглед на податоци презентирани во 72 студии спроведени со текот на времето, кои вклучуваат не повеќе и ни помалку од 600.000 учесник.
Потрошувачката на заситени масти, кои ги има во изобилство во путерот, свинското и сирењето, не го зголемува ризикот од срцев удар, мозочен удар или други вакви проблеми, како и незаситени масти - од растителни масла и ореви. - не обезбедува докажана заштита од фатални кардиоваскуларни настани. Поточно, анализираните 72 студии не дадоа јасни, неоспорни докази во врска со ова, откриле научниците од Универзитетот Кембриџ, оние кои ја спровеле мета-анализата.

Хамбургер, добар како лосос?

„Она што треба да го покаже нашето истражување е дека заситените масти не се непријател на нашето кардиоваскуларно здравје, не треба да се плашиме од путер“, рече д-р Раџив Чоудури, координатор за мета-анализа и кардиоваскуларен епидемиолог на Универзитетот Кембриџ.

Секако, тоа не значи дека британските специјалисти поттикнуваат консумирање масно месо и хамбургери, ниту дека воопшто не треба да јадеме маснотии, предупредуваат специјалистите. „Оваа мета-анализа, колку и да е револуционерна, не треба да се толкува како зелено светло да се јаде повеќе свински стекови или повеќе путер. Овој пристап во кој се става категорија макронутриенти на wallидот повеќе не треба да се наоѓа во умовите на лекарите или пациентите “, рече професорот по нутриционизам и епидемиологија Френк Ху од Харвардската школа за јавно здравје, цитиран од Newујорк. Времиња ".

Не можеме да заклучиме дека хамбургер, полн со заситени масти, е исто толку здрав за кардиоваскуларниот систем, како лососот, богат со омега 3 масни киселини. „Проблемот со мета-анализите е што целосно ги анализира факторите што не можат да се споредуваат едни со други. . Всушност, се споредуваат студиите што се прават на болни луѓе, во кои биле измерени артериските наслаги на маснотии, храната и така натаму, но во кои не е позната почетната точка. Овие студии се полни со грешки. Единствено правилно истражување е она во кое се прават споредби на луѓе кои започнале од исто ниво, но стигнале на друго место затоа што имале поинаква диета “, објаснува д-р Симона Тивадар, примарен доктор за дијабетес, исхрана и метаболички болести.

Всушност, истражувачите од Кембриџ исто така велат дека овие резултати бараат дополнителна потврда со помош на точни студии.

Ако јадете леб со путер, сирење и салама Сибиу секој ден, а потоа седнете во автомобил и во канцеларија, дефинитивно ќе добиете кардиоваскуларни болести. Но, дури и ако јадете вреќа со бадеми или јадете еден литар маслиново масло “, вели Симона Тивадар, нутриционист.

Храната богата со омега 3 масни киселини, како и додатоците на рибино масло, се целосно неефикасни во намалувањето на ризикот од кардиоваскуларни болести, според истата студија, според Блумберг. Истражувањето затоа е во спротивност со препораките на Американското здружение за срце, на пример, кое препорачува зголемена потрошувачка на полинезаситени масти Омега 3, кои се наоѓаат во лосос и други масни риби и Омега 6, во сончогледово масло и пченка, но и од некои семиња и ореви.

Така, мета-анализата на истражувачите од Кембриџ се усогласува со новиот бран на студии во последните месеци што негира каква било корист од додатоци на витамини, минерали и масни киселини.

Како, всушност, се заштитуваме

Романците јадат многу маснотии. И тоа се, особено, колбаси, во големи количини, сирења, кои исто така се главни извори на маснотии, рече нутриционистката Симона Тивадар.

„Човекот мора точно да го разбере ова: дека тој мора да јаде малку маснотии, од секаков вид, дека маснотиите мора да бидат во корелација само со степенот на физички напор и возраста. Некои глупаво разбраа дека само незаситените, растителни масти се добри и дека заситените, животински масти се лоши. И тогаш тие почнаа да се занимаваат со бадеми, лешници, ф'стаци, семиња. Резултатот беше очигледно гоење, што неизбежно значи кардиоваскуларни болести и последователен дијабетес “, рече лекарот.

Препораките на нутриционистите засега остануваат исти:

Поради нискиот процент на масти во исхраната, мора да ги фаворизираме незаситените (од растително потекло).
Ајде по секоја цена да го избегнуваме типот „транс“, од хидрогенизирани масла (индустриски маргарини), од пецива или бисквити. „Транс мастите имаат особеност дека тие се лепат на артериите многу полесно од другите“, според докторката Симона Тивадар.
Луѓето кои не вежбаат, кои го поминуваат поголемиот дел од денот на столот, треба да имаат диета „со малку маснотии“, но и без шеќер.
Треба да го корелираме внесот на маснотии со надворешната температура: јадеме повеќе маснотии во зима и многу помалку во лето.
Мора да пазиме од глупости, пити, лиснато тесто, париски, пржени, конзервирани, салама и колбаси, бидејќи сите содржат над 40% маснотии.
Ако работите физичка активност на отворено, на пример, да скијате цел ден, можете да јадете леб со сланина, вели Симона Тивадар.

Многумина од нас го мразат тоа, но не сите телесни масти се штетни. Всушност, калемите не се најопасни, но масното ткиво што не е на повидок треба да нè загрижува, велат специјалистите.