Не само Велики петок - Струвен - готвењето е џез

Struwen се мали, златно-кафеави парчиња квасец од тавата.

Струвен? Никогаш не слушнале !? - Ни тоа не е ни чудо. Вие доаѓате од Минстерленд. Struwen се мали, златно-кафеави парчиња квасец од тавата и традиционално се јадат на Велики петок.

Велики петок, претпоследниот ден на постот пред Велигден, е строг пост во Католичката црква. Не знам како се разликуваат нормалните денови на пост од строгите ... но во католичката Минстерланд се чини дека Струвенците се креативно решение за да се усогласат со правилата за пост, а сепак да се јаде вкусно. Поради квасецот, тестото поминува со малку шеќер. И со суво грозје и меки тесто, тоа е на крајот мали слатки. Во семејството на татко ми, браќата и сестрите секоја година се среќаваат за да направат и да јадат заедничка храна. И порано ги јадевме дома, но ги заборавив.

Една пријателка, која исто така доаѓа од Минстерланд, тогаш ме потсети на неа. На Велики петок застана пред вратата со голема чинија свежо Струвен. Оттогаш повторно ги открив. И бидејќи претпочитам парчиња квасец од секое парче торта, а струшкото тесто е многу едноставно и нечувствително, ги правам редовно и однапред.

Колку и да се вкусни колачи од квасец, тие обично имаат еден недостаток: тие имаат навистина добар вкус само кога се свежи. Струвен има предност таму. Замрзнувам снабдување и потоа земам неколку со кафето од големата вреќа во замрзнувачот, ги ставам во тостер - et voilà! - заврши.

---