Не се ослободувајте од токсичноста ако ги готвите!
За да избегнете интоксикација со печурки, мора да преземете некои мерки за заштита, вели д-р Даниела Рахотă, извршен директор на ДСП Бихор. Еве ги овие:
- потрошувачка на одгледувани печурки, кои доаѓаат од овластени единици и/или придружени со сертификати за квалитет, избегнувајќи купување печурки од улични продавачи, аматерски берачи, странци покрај патот;
- избегнување на собирање/консумирање печурки од спонтаната флора (шуми, пасишта);
- неинволвирање на деца во процесот на берење печурки;
- надзор на мали деца за да се избегне ризик од случајна интоксикација. Труењето со печурки кај деца вклучува форми на променлива сериозност и непредвидлива еволуција!
Не се ослободувате од токсичноста ако ги готвите!
- отровните печурки не ја губат својата токсичност преку подготовка! Токсините од печурки се многу отпорни на обработка на топлина и не се уништуваат самите себе.
- менување кромид, лук или магдонос, сребрена лажица, не се специфични индикатори за токсичност на габите. Исто така, апсолутно е погрешно да се смета дека печурките што ги јадат инсекти се јадат. За инсектите, токсинот може да биде безопасен поради различниот метаболизам од луѓето.
- избегнување на зачувување на габите од спонтана флора и/или неовластени извори, во домашни услови;
Во случај на какви било клинички знаци после јадење печурки, потребно е веднаш да се презентираат во единиците за прием во итни случаи во болниците или да се јавите во Службата за брза помош, препорачува д-р Даниела Рахотă.