Неделна торта - Торта со портокали, калинка и кефир - iHealth
На -10 степени надвор, расположението во куќата, во топлината и да ја вклучите рерната, доаѓа веднаш. И бидејќи викендов имавме филмски маратон, побаравме добар папа и десерт по мерка, чија подготовка не треба да трае многу долго, но која ќе ја наполни куќата со зимски вкусови.
Немаше прашање да го вадам носот на студ и да купувам состојки, па го жонглирав она што го имав во фрижидер и оставата, чајната кујна. И го имав ова:
-1 чаша и 3/4 интегрално брашно
-3 лажици мед + 1 за глазура
-4 лажици ладно цедено масло од кокос
-2 малку рендани портокали
Лесно ги победив 2-те јајца, додадов мед и кокосово масло и измешав. Додадов кефир и направив радосна турнеја за танцување, затоа што најдов друг рецепт што лесно се прави. Потоа ставив кора и сок од портокал. Ги исфрлив сувите состојки (брашно и прашок за пециво, сол, куркума и цимет). Тестото го ставам во силиконски плех, украсен со другата кора од портокал, исечен на тенки парчиња и печен на 180 степени, околу 35-40 минути.
Му се јавив на човекот од дарот да ја отвори калинка. Тука процесот траеше малку подолго. Се сопнавме едни на други на работната клупа, бидејќи секој имаше нешто друго да направи. Ја изми калинката. Тој ги миеше рацете. Тој ја исече калинка хоризонтално. Повторно ги изми рацете. Тој ме праша каде имаме сад и дрвена шпатула. Му дадов прецизни упатства: долната фиока, десно. Бараше, не најде. Овој пат, ги измив рацете и му ги дадов. Тој ги победи половините од калинка со дрвена шпатула преку сад и ги отстрани сите семиња. Повторно ги изми рацете.
Во меѓувреме, тортата е печена, ги измешав семето од калинка со 1 лажица мед и една лажица топла вода и нежно го сирупирав врелата торта. Повикав драги луѓе на маса, плункав наоколу, сè додека не направив релативно пристојна слика и потоа уживав.
Иако обожавам чоколадни десерти, оваа торта има ориентален вкус, тешко е да се совпадне. Медот, куркумата, калинка и портокал се комбинираат апсолутно совршено, особено затоа што алхемијата се прави апсолутно по случаен избор, без претходно дефиниран рецепт. Тоа е зимска торта, поради сезоната на состојките, но мислам дека делува многу добро и во лето, менувајќи ги само плодовите во составот.