Недостаток на есенцијални аминокиселини во исхраната може да влијае на нормалниот раст и развој на децата
Да се утврдат можните причини за стагнација на раст кај деца, група истражувачи од престижни универзитети, Универзитет Johnон Хопкинс (Балтимор), Медицински факултет на Универзитетот Сент Johnон. Луис и Универзитетот во Малави соработуваа со Националниот институт за здравство (Н.цијални иинститути на Х.здравје, НИХ).
Според информациите обезбедени од Светската здравствена организација, глобалното постоење на 150 милиони неухранети деца, а 25% од децата на возраст под 5 години ја имаат заостанување во растот (стагнација на раст и развој).
Меѓу најочигледните аномалии на раст и развој, тие се истакнаа мал раст, когнитивни дефицити и малата способност на организмот да реагира на болести, особено на заразни болести.
Есенцијални аминокиселини се 9 (хистидин, изолеуцин, леуцин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан, валин, лизин) и се наоѓаат во потребните количини, особено во храна од животинско потекло: јајца, млеко и млечни производи, месо, но исто така и во овошје и маслодајни семиња и мешунки, но во ограничени количини.
Студијата се состоеше од анализа на примероци од крв собрани од 313 деца на возраст од 12 до 59 месеци (1-5 години), од рурална област на Малави (Африка) и нивна антропометриска проценка.
64% од децата вклучени во студијата имале низок раст за возраста, според графиконите на Светската здравствена организација.
Исто така, 80% од децата со застој во растот имале плазма концентрации на есенцијални аминокиселини со 15-20% пониско, во споредба со оние на нормално развиените деца. Тие исто така покажаа ниски концентрации на условно-есенцијални аминокиселини (аргинин, аспарагин, глутамин, глицин, серин, тирозин), неесенцијални аминокиселини (аланин, аспартат, цистеин, глутамат) и сфинголипиди (компоненти на клеточната мембрана со улога во одржување на нејзиниот интегритет).
Со други зборови, недоволното внесување на есенцијални аминокиселини и холин во исхраната е а фактор на ризик за стагнација на раст и развој кај децата. Резултатите од студијата ја поддржуваат важноста квалитет на храна а не само квантитет. Иако во развиените земји на повеќето деца им е обезбеден препорачан дневен внес на протеини, неизвесно е дали и тие примаат количина на протеини. есенцијални аминокиселини и други витални микроелементи од храна. За таа цел, пожелно е да се спроведат дополнителни студии.