Недостаток на железо во телото
Недостаток на железо е една од најчестите недостатоци на хранливи материи во развиениот свет, која влијае на една од три жени во репродуктивна возраст. Може да се развие кога внесувањето на железо или стапките на апсорпција на железо не можат да ги исполнат потребите на железо во организмот, предизвикувајќи слабост, замор, слаба концентрација, главоболки и нетолеранција на вежбање.
Недостаток на железо има неколку нивоа на сериозност и се дијагностицира со крвен тест кој покажува ниво на серумски феритин (протеин кој складира железо во телото) и/или хемоглобин (протеин одговорен за транспорт на кислород во крвта).
Ако серумскиот феритин падне под 30 μg/l (микрограми на литар), тогаш депозитите на железо се исцрпуваат (прва фаза или исцрпување на железо).
На ниво на серумски феритин помалку од околу 20 μg/l, ткивата и клетките не добиваат железо што им е потребно за правилно функционирање (втор стадиум или латентен недостаток на железо).
Последната и најтешка фаза е анемија од дефицит на железо (поради недостаток на железо). Во оваа фаза, црвените крвни клетки веќе не можат да носат соодветни количини на кислород во телото, предизвикувајќи екстремна слабост и замор.
Важно е лекарите и здравствените работници да се обидат да ја идентификуваат причината за недостаток на железо, бидејќи тоа може да биде несакан ефект на сериозна болест. Ова може да биде тешко затоа што има многу можни причини, како што се:
Loss загуба на крв, честопати од тешка или пролонгирана менструација, крварење или чести донации на крв;
⇒ вегетаријанска, веганска или диета во која железото не се апсорбира добро;
⇒ слаба апсорпција на хранливи материи од цревата, како резултат на болести како што се целијачна болест или синдром на нервозно дебело црево;
⇒ оштетување на црвените крвни клетки како резултат на екстремен режим на обука, вообичаен кај елитните спортисти;
⇒ генетска предиспозиција.
Додаток на железо
И покрај причината, првичниот третман секогаш треба да вклучува додаток на железо за да помогне брзо да се подобри нивото на железо во телото и да се спречи прогресијата на анемија со дефицит на железо.
Тековните клинички упатства препорачуваат додаток од 80-105 мг елементарно железо. Но, клиничките испитувања откриле и дека 60 мг може да бидат доволни за ефикасно лекување на жени со недостаток на железо.
Лекарите често препорачуваат третман со железо во форма на железен сулфат, како што е Феро-Градумет. Некои формули содржат витамин Ц, кој може да ја подобри апсорпцијата на железо.
Додатоци на железо во високи дози обично се препорачуваат само додека не се обноват депозитите на железо кај една личност, а тоа се потврдува со тест на крвта извршен три до шест месеци по започнувањето на додатоците.
Додатоци на железо во високи дози може да имаат несакани ефекти, вклучувајќи гадење, запек и надуеност. Овие можат да го отежнат земањето додатоци, па затоа третманот треба да биде само краткорочна опција.
Несаканите ефекти може да се намалат со земање на додатокот со оброци во текот на денот, не на празен стомак или со спротивставување на запек со додаток на влакна. Но, и двајцата веројатно ќе ја намалат апсорпцијата на железо. Ако навистина имате проблем да толерирате додатоци на железо во високи дози, разговарајте со вашиот лекар или фармацевт за опции за пониски дози или различни формули.
Колку железо ви треба?
На долг рок, важно е да се решат причините за недостаток на железо, што може да значи зголемување на потрошувачката на железо и неговата апсорпција.
Womenените со менструација (од 19 до 50 години) имаат потреба од околу 18 мг железо на ден, повеќе од двојно препорачаната количина за мажи (8 мг). Оваа цел може да биде тешко за многу жени да ја постигнат само преку диета, но може да се направи преку соодветно советување.
Ова беше докажано во студија во која жени со недостаток на железо или примале додаток на висока доза на железо (105 мг на ден) или добиле советување за диета со висока содржина на железо. Иако додатокот на железо доведе до побрзо обновување на резервите на железо во споредба со другата група, диеталната група богата со железо продолжи да ги подобрува нивоата на железо долго време.
Како бонус, групата на диета богата со железо доживеа супериорно подобрување на здравјето и општата состојба, како што се менталното здравје и виталноста.
Што значи диета богата со железо?
Големи количини на железо во исхраната не гарантираат добро ниво на железо. Ова се должи на фактот дека апсорпцијата на железо е сложена и под влијание на многу фактори.
Најважниот од нив е видот на железо. Во сегашната диета, железото доаѓа во две форми: хем железо и нехем железо. Eелезото хеме се наоѓа во месото, рибата и живината. Heелезото што не е хем доаѓа од леб и житарици, зеленчук и овошје.
Помеѓу 25-35% од хем железо се апсорбира од цревата, во споредба со само 2-15% од не-хем железо; затоа треба да јадете значително повеќе не-хем железо за да ја апсорбира истата количина. Затоа, јадењето црвено месо (кое содржи најмногу железо) или риба или живина навистина може да ја зголеми апсорпцијата на железо.
Важно е да се јаде разновидна храна што содржи нехем железо за добро долгорочно ниво на железо. Добри извори за овој вид железо се: грав, леќа, тофу, тестенини, житарки за појадок (многу од нив се збогатени со железо), леб, ориз, јајца, суво овошје, ореви и зеленчук (брокула, карфиол, зелка, грашок и грав). Всушност, најголемиот дел од нашето железо во исхраната доаѓа од нехеми извори, како што се леб и житарки.
За здрава исхрана, на жените им се препорачува да јадат пет порции зеленчук, две порции овошје, шест порции леб и житни култури, 2,5 порции месо и 2,5 порции млеко на ден. Можно е да добиете 18 мг железо ако ги следите овие препораки и ако вклучите: железо збогатени житарки за појадок, што служи како дел од леб/житни култури, дел од голем зелен лиснат зеленчук како спанаќ и дел од месо, пилешко или риба во категоријата „месо“.
Друга клучна стратегија е да се зголеми можноста за апсорбирање на железо. Храната богата со витамин Ц е добро позната за зголемување на апсорпцијата на железо; па вклучете ги во секој оброк во форма на свежо овошје, зеленчук и салати. Друга храна што помага во апсорпција на железо се: сок од лимон, оцет и алкохол.
Храната богата со витамин Ц ви помага да апсорбирате железо. Лук Мајкл
Освен што е добар извор на хем железо, црвеното месо, рибата и живината содржат и специјално соединение кое ја подобрува апсорпцијата на нехем железото. Значи, идеален оброк за добра апсорпција на железо содржи мало парче посно месо, пилешко или риба, салата, чаша вино и малку свежо овошје.
Што да избегнувате
Исто така, има некои супстанции во храната и пијалоците кои ја инхибираат апсорпцијата на железо, па затоа тој минува низ не апсорбираниот гастроинтестинален тракт. Овие вклучуваат: танини и полифеноли, кои се наоѓаат во чајот и кафето; оксалати кои се наоѓаат во спанаќот; и фитати кои се наоѓаат во храна богата со растителни влакна и мешунки.
Иако многу од нив се корисни од други причини, особено оние кои се на вегетаријанска диета треба да бидат свесни за нивните ефекти. Можете да се борите против овие проблеми со вклучување на повеќе агенси кои апсорбираат железо во вашата исхрана или со воздржување од пиење чај или кафе најмалку еден час по оброкот.
Една последна работа што треба да се разгледа е дека другите минерали - особено калциумот и цинкот - можат да се натпреваруваат со железо за апсорпција. Иако не е главно прашање во контекст на урамнотежена исхрана, земањето друг додаток на минерали ќе се меша со апсорпцијата на железо. Затоа, побарајте совет од вашиот лекар или диететичар за сите додатоци кои ги земате.
Извор: Разговорот
Автори на статии:
Аманда Патерсон, предавач на Факултетот за здравствени науки, Универзитет во Newукасл
Lyеклин acksексон, Докторант по исхрана, Универзитет во Newукасл
Можете да коментирате користејќи ја сметката на страницата, од ФБ, Твитер или Гугл или како посетител (без регистрација). За посетителите, коментарите се умерени (одобрени од администраторот).