Нека зреат зелените домати
Кога ќе се приближи крајот на сезоната на берба на домати, повеќето се во загуба. Затоа што што се случува со зелените домати сега? Многу едноставно: нека зрее!
Кога е зрело времето за есен, повеќето домати честопати се далеку од тоа да бидат. Бидејќи деновите од октомври се обично премногу кратки за да се остават зелените домати да созреат. Тогаш веќе е премногу ладно. Значи, зелените домати немаат шанса да созреат. Ноќната роса исто така им носи многу проблеми. Ова ги прави стаклести, што пак може да предизвика гниење. Исто така може да предизвика пукање на доматите.
Но, што треба да направите со зелените домати? Пред да се појават какви било умни изреки, оставете ги да созреат на грмушка - тоа е веројатно јасно за секого. Но, што правите сега кога зелените домати во градината веќе не зреат, па дури и не паѓаат? Многу едноставно: тогаш оставете доматите да созреат во куќата! Имате три опции за ова. Но, прво сакаме да разјасниме зошто мора да ги оставите доматите воопшто да зреат.
Зошто зелените домати треба да созреваат?
Апсолутно мора да ги оставите зелените домати да созреат, бидејќи тие Активна состојка соланин содржат Тоа е горчлива материја што ја произведуваат доматите за да се заштитат од болести и штетници. И токму оваа супстанца е токсична. Значи, ако јадете незрели домати, може да има симптоми на труење. Овие вклучуваат, на пример, гадење, повраќање, грчеви, дијареја и главоболки. Овие обично се јавуваат при потрошувачка од 25 милиграми соланин. Природниот отров е дури фатален од 400 милиграми.
Извор: Германски зелен крст
Кога доматите ќе созреат, повеќе не мора да се грижите. Мал дел од соланинот е содржан само во зелениот пристап. Но, има само 1 милиграм соланин на секои 100 грама. За да не паднеш веднаш. Ако сепак сакате да бидете на безбедна страна, едноставно исечете го зелениот дел пред потрошувачката.
Така зреат зелените домати
Доматите нека зреат во кутијата/во хартиена кеса:
Соберете ги доматите со дел од стеблата и оставете ги да созреат во темна и топла просторија. За да го направите ова, најдобро е овошјето да го ставите во кутија или картон и да го ставите во кујната. Бидејќи на доматите сега им требаат температури помеѓу 16 и 25 степени. Сепак, светлината не е неопходна. Значи, зелените домати ќе станат црвени за неколку дена.
Ако сакате само да зреете мала количина зелени домати, можете да ги завиткате во весник или да ги ставите во хартиена кеса. Тогаш доматите треба повторно да се чуваат во топла просторија.
Малку навестување:
Можете исто така да го забрзате процесот на зреење. На пример, со додавање на јаболко во доматите. Ова ослободува гас за зреење наречен етилен, кој го поддржува процесот.
Нека зреат доматите на грмушката:
Ако доматите се уште се на грмушка и повеќе не сакаат да созреваат во градината, можете исто така да го исечете целото растение далеку подолу, да ги отстраните лисјата и да го закачите наопаку на топло место (на пример, во котлара). Доматите зреат и стануваат многу поароматични отколку кога се лабави.
Доматите нека зреат во глинен сад:
Доматите созреваат многу добро во глинени саксии. Значи, ако имате глинен сад или римско тенџере, прво ставете го во вода неколку часа. Потоа треба да ги ставите доматите во навлажнетиот сад од глина и да го покриете. Глинена подлога, на пример, е многу погодна за глинен сад. Потоа треба да го ставите тенџерето на топло место во куќата.
Сега свртете го капакот за да можете да го наполните празнината со вода. Ако водата испари, ова ја зголемува влажноста. Затоа, секогаш пополнувајте малку вода веднаш штом испари. Како резултат, доматите стануваат црвени за многу кратко време и затоа се јадат.