Неколку правила за готвење крутони и мешунки за совршени гарнитури
Групите се различни, како и мешунките, така што не постои заедничко правило за подготовка на гарнитури. Специјалистите на информативниот портал за здрава исхрана и спорт, omactiv.md, напоменуваат дека постојат неколку вообичаени препораки за подготовка на крупи и мешунки за гарнитурата да излезе совршено.
Измерете ги крупите не по тежина, туку со сад (чаша, чаша, лажица).
Некои од нив се продаваат во порции пакувани. Тогаш не нè интересира точниот сооднос помеѓу зрна и вода - ние ги покриваме пакетите целосно со течност и не ни е гајле. Времето за готвење е означено и на пакувањето. Поставете го времето за готвење веднаш по вриење. Ако додадете врела вода во круп или обратно, тогаш поставете го времето од овој момент. Понекогаш може да потрае повеќе или помалку време - почекајте додека водата целосно не испари. Само овес може да има помалку густа конзистентност.
Овесна каша // ладна вода // 1: 2-2,5 // 15 минути
бисер јачмен // врела вода // 1: 3 // 60 минути
Wheито жито // врела вода // 1: 3 // 45-50 минути
булгур // врела вода // 1: 2 // 15 минути
Леќата // врела вода // 1: 2 // 15 минути
СоС.со С. // врела вода // 1: 1 // 5-10 минути (без оган, под капакот)
бел ориз // врела вода // 1: 2 // 15 минути; или // ладна вода // 1: 2 // 10 минути
Помалку популарни крупи, како што се киноа, црн или див ориз и други, најверојатно, ќе го имаат препаратот наведен на пакувањето.
Мешункаст зеленчук
Сите мешунки се мијат во ладна вода, се берат и се киснат преку ноќ. Сите, освен леќата, се варат во голема количина вода, постепено додавајќи течност додека испарува. Истурете ладна вода врз мешунките, па времето за готвење е фиксирано од моментот кога ќе зоврие.
грав // 40 минути - 2 часа (во зависност од сортата и колку добро омекнаа)
грашок // 1,5 - 2 часа
наут // 60 минути
duckweed // 1: 2 // до 40 минути (или можеби помалку, во зависност од сортата)
Процес на вриење
Не варете каша и мешунки на силен оган. Водата треба да се вари полека за да не испари предвреме. Додадете многу сол откако ќе зоврие водата ()но не и мешунките!) Во случај на мешунките, ситуацијата е поинаква, додадете сол на крајот, така што зрната не остануваат тврди.
Не мешајте ја целата каша. Леќата, оризот, пченичната каша, кускусот и другите такви жито не бараат никакво дејство за време на готвењето. Само рижото, за да добиете кремаста текстура, но ова е еден вид специјално јадење, а не гарнир.
Мешунките не мора да се мешаат, нема да има ефект, но нема да има никаква штета.
Од детството знаеме дека кашата е повкусна ако е зачинета со добро парче путер. Мала количина путер со масен дел од 82,2% ќе биде од корист. Но, не премногу. Обидете се да го замените путерот со растително масло - лен, сусам или дури и кокос. Маслото со продорна арома може радикално да го промени вкусот на садовите и да го диверзифицира гарнитурата. Кашата може да се исправи и со тврдо сирење.