Нема нула диета за пациентите со Солинген
Ажурирано: 27.09.2014 - 07:09
Една третина од приближно 550 оброци на пациенти кои се подготвуваат дневно во големата кујна во болницата се лесни форми на храна. Асистентката за диета на главата Силке Нојман и нејзините колеги се одговорни за ова. Фото: Бејер
СТ-СЕРИ Болничките кујни мора да го задоволуваат масовниот вкус, но исто така нудат лесна храна.
Одамна поминаа деновите кога дебелите пациенти строго беа ставани на нула диета во болницата. Асистените за диети во клиниките денес ја гледаат својата задача првенствено во советувањето на пациентите. Убедете наместо да диктирате: „Ние им даваме на сите можност да се хранат здраво“, вели Клаудија Волкерт, диететичар во централната кујна „Genенезис“, која ја снабдува Клиниката Свети Лукас, меѓу другото. „Но, ако не сакате овошје, не можеме да ве присилиме.“ И во клиниката, пациентите можат да добиваат совети за промена на исхраната на барање.
Просечно снабдување со енергија за да не добиете тежина на клиниката
Менито на Genesis GmbH се заснова на упатствата на германското друштво за исхрана. „Сепак, се внимава да се осигури дека снабдувањето со енергија останува просечно. На крајот на краиштата, пациентите лежат во кревет и едвај се движат “, објаснува менаџерот за операции на„ Генезис “, Јирген Брагалја. Угостителскиот каталог за пациенти го создаваат диететичарите - во консултација со главните лекари. Бидејќи покрај целосната храна и лесната целосна храна, постојат и разни специјални диети. Најголемата група се дијабетичари. Покрај тоа, постојат основни диети за гастроинтестинални заболувања, течна храна што ја добиваат пациентите на ортодонција или диети прилагодени на страдалниците од алергија. На пример, нетолеранцијата на лактоза (нетолеранција на млечен шеќер) станува се почеста, вели Клаудија Волкерт.
„Диети за намалување“ за пациенти со прекумерна тежина, сепак, ретко се пропишани. „Нема смисла да се прави тоа во болница. Важно е промената во исхраната да се вметне во секојдневниот живот. “Ако сакате да забавите додека јадете, добивате мешана диета со околу 1500 килокалории на ден: многу растителни влакна, како што се зеленчук, темен леб, овошје.
Силке Нојман, асистентка за главна диета на општинската клиника, не верува во губење на тежината во болницата. „Пациентот е болен. Диетите само го зголемуваат стресот. ”Околу една третина од 550 оброци на пациенти кои се подготвуваат дневно во кујната на клиниката се лесни јадења - од оброци со ниска фосфатна и нискокалиумска дијализа до оброци за прихранување за луѓе кои немаат цврста храна може да земе. Нојман и нејзините колеги честопати се наоѓаат надвор на клиниката за да ги советуваат пациентите за исхраната. „Потоа можете да го направите тоа дома“