Немири, дон; диета; Книги против култот на телото; Прочитајте лево
Новогодишни резолуции? Брз? Диета? Да се натераат телото да функционира подобро.
Не со нас - ве запознаваме со книги за добар живот: книги против опсесијата со убавина (што првенствено, но не само, ги погодува жените), книги што се занимаваат со добра храна и пијалок, едно или друго културно-историско дело на тема исхрана и општеството/историјата.
2019 е тука - започнете, влезете - подигнете ги чашите! Немири, не држи диети!
Наместо постојано да обрнуваме внимание на калориите, препорачуваме да се распаѓаме на троседот со Лори Пени: „Флејшмаркт“: Флеишмаркт се обидува да демонстрира некои од стратегиите со кои женското тело не се овластува и контролира. Во поглавјата за сексуалноста, проституцијата, нарушувањата во исхраната, потрошувачката и домашните работи, на пример, се претставени фактори кои се важни за трговијата со женско месо како сексуален и социјален капитал. Лори Пени ги знае теориите на нејзините пионери, но таа известува од предниот дел на денешните раседи и војна со ровови: Бунт, не држи диети!
„Drените што пијат“ е исто така успешен почеток на Новата година - жените пишуваат за своите искуства со алкохол - затоа зграпчете го вашиот омилен пијалок и започнете да пребарувате, на кујнската маса или во пабот!
Нашиот предлог за „Хедонизам“ доаѓа од Манделбаум Верлаг во Виена. Со оглед на историските и тековните проблеми - било да се работи за болест, старост, смрт, индустриска храна и земјоделско производство, стрес и преоптоварување на работата, рекламирање и дезинформација - итно се поставува прашањето како да се организираат „успешни денови“. Ова во суштина се осврнува на прашањето за добар и среќен живот. Написите покажуваат историски, социолошки, психолошки и филозофски пристапи, а со тоа и начини за одговорно и пријатно постоење.
Во „Филозофијата на готвењето“ шеснаесет автори - вклучувајќи готвачи, активисти за храна, новинари, блогери, гастро критичари и научници - пишуваат за посебниот момент и ја дефинираат нивната филозофија за готвење. Учиме какво еволутивно влијание имало готвењето храна врз човештвото, дознаваме повеќе за перцепцијата на вкусот и можноста да зборуваме за тоа. И, ние разбираме што може да има одржливо и регионално готвење со едноставноста, кога готвењето станува политичко и зошто веганската и вегетаријанската кујна се на усните на сите.
Во измислениот том „Дурутис Кочин. Записи од Шпанската граѓанска војна „има историски факти од времето на борбите против франко-фашистите, зачинети со рецепти, набудувања и, пред сè, став што го отелотворува протагонистот Надин: надеж за поинакво, послободно општество и подготвеност за тоа да се бориме против сите тешкотии - што во овој случај значеше и обезбедување вкусно и хранливо снабдување со храна за републиканските бригади под неповолни услови - овации за (револуционерните) готвачи!
Особено би сакале да ја препорачаме сликовницата „Песни и јадења“, што е и книга за готвење. Во него се прикажани собирите на преживеаната Аушвиц Естер Бејарано со многу пријатели, на кои им посветила песни, но и ги расипала со вкусни јадења. Таа има своја книга за готвење при рака со многу рецепти што самата ги избрала. Двајца готвачи кои се пријатели, Кристијан Орелана, Маитре де Кујна на „Кантина Популар“ и Онур Елчи (со неговиот тим) од „Кујнска герила“ во Хамбург имаат пријателска наклонетост кон Естер Беџарано. Тие ја презедоа тешката задача да запишат варијации на нивните рецепти за оваа книга, кои ќе траат пред критичкото око и вкус на Естер ... И посакуваме на Естер Беџарано да може да ги слави животот и преживувањето што е можно подолго!
Волуменот „Кујна на меморијата. Јадење и прогонство “воспоставува врска помеѓу прогонството на нацистите за тероризам и важноста на готвењето, јадењето и прогонството. Приказната за нацистичкиот прогон и раселување од 1938 до 1945 година не е исто така приказна за глад и недостаток, загуба и отуѓување, но исто така и за стратегии за преживување и преориентирање. Во многу документи од егзил, готвењето и јадењето се опишани како стабилизирачки моменти. Храната и нејзината подготовка можат да предизвикаат емоции и колективни спомени од минатото пред протерувањето, тие се покажаа како „места за сеќавање и копнеж“.
Прекрасната Вагенбахверлаг објавена со наслов „Алегро ма но тропо. Улогата на зачините и принципите на човечката глупост “донесе прилично забавна студија за човечката глупост. Италијанскиот економски историчар Ципола (да, неговото вистинско име е ...) покажува во софистициран систем на аргументи дека пиперката била движечка сила во економскиот развој на средниот век, односно она што Маркс го нарекува мотор на историјата. Со оглед на овој неверојатен развој, во кој изненадувачки беа вмешани Господ Бог, златници, пустиници, феудалци и жени од Сарацена, Италијанците беа единствените кои не ја изгубија главата: Затоа тие го завршија средниот век со пронаоѓањето на ренесансата ... Прекрасна сатира, исто така работи неговата сопствена економска историја - за loversубителите на вонбрачно размислување!
Во „Култури на храна. Добрата храна во време на мобилни состојки „е посериозна, но сепак е ориентирана кон добриот живот. Добрата храна, произведена на еколошки одржлив и социјално фер начин, одамна стана луксузно добро преку кое луѓето се дефинираат себеси. Во време на изобилство, врската помеѓу културата и храната често станува „настан“. За многу луѓе, сепак, тешко е да се добие здрава храна по прифатлива цена. Се поставува прашањето дали социјалната припадност служи како фактор за донесување одлуки за тоа кога храната е нешто посебно и кога е само внесувањето храна?
Како да се справите со она што го јадете, од отпад, до варење, до желба да јадете добро, а сепак да бидете послаби ...
Храната, а особено зачините, честопати беа повеќе од едноставно консумирана стока за широка потрошувачка. Во „Бибер. Рецепти и приказни за моќта, алчноста и страста „се за војни и колонизација, кои исто така се бореа за скапиот начин на пиперка, за надежни авантуристи, аспирантни трговски монополи, кулинарски традиции и симболи на социјален статус. Зачинета со анегдоти и разновидни рецепти, прекрасната мала книга од Манделбаум-Верлаг е почит кон овој комплексен и возбудлив придружник на нашето секојдневно живеење во кујната - зачинета и возбудлива!
Научен придонес за политичкото значење на внесувањето храна може да се најде во: „Политиче Нахрунгсмител, политички оброци“. Политиката на оброкот варира од сложеното поставување на семејната трпеза до државниот банкет, од статус на оброк до одбивање храна на штрајк со глад. Придонесувачите на овој том го користат овој опсег за да ја озвучат храната како политичка фокусна точка, што не е само, туку особено во сегашноста.
Секој што испил премногу, знае совети следното утро да јаде харинга ... Харингата е културна историја на харингата. Како „морско сребро“ се мерело со злато и крзно во средниот век; на него, „кралот на рибите“, не биле изградени само богатства, туку и цели империи што, ако не успееше да го стори тоа, ќе пропадне. Во оваа смисла, Херингсбух може да се користи за проучување на економската и социјалната историја истовремено со користење на културно-научен пристап.
На крајот, сè уште има нешто кисело: во серијата „Манделбаумс клејн Гурмандизен“ е објавен и одличен волумен „Лимони“. Со него можете да готвите добро, добро да зачинете и да пиете добро - во оваа смисла: подигнете ги чашите - сè најдобро за омразена, заострена 2019 година!
РИОТ, НЕ ДИЕТЕ.
Вашиот колектив за лево читање