NephroCare - Пациенти - Вашата исхрана - Библиотека со рецепти за здрава исхрана
Супа од леб Алора (супа од Перота)
- 200 мл маслиново масло
- 2 компири (400 гр.)
- 1 домат (300 гр.)
- 2 зелени пиперки (160 гр.)
- 400 гр крцкав леб (ѓеврек или нешто слично)
- 600 ml малку минерализирана вода
- 1 нотка сол по вкус
Скршете го лебот и ставете го на дното на садот. Излупете го компирот и исечете го на дебелина од околу ½ см. Доматот добро измијте го и исечете го на коцки. Измијте ги пиперките и исечете ги на тенки ленти. Додадете масло во тенџере на средна топлина, загрејте и додадете пиперки. Кога компирот порумени, извадете го од оган и ставете го во друг контејнер, оставете го маслото да се исцеди на хартиена крпа. Во истата тава, со исто масло, додадете ја пиперката. Кога пиперката е добро направена, тргнете ја од оган и ставете ја покрај компирот. Соте ги доматите малку во иста тава со исто масло. По неколку минути, кога доматите ќе се испржат, додадете компири и пиперки и соте ги заедно. Потоа додадете вода и малку сол. Кога водата ќе почне да врие, оставете ја да врие 3 минути на тивок оган. Подгответе четири чинии леб крутони на дното и истурете ја содржината на тавата над лебот во секоја чинија. Послужете топло.