Омиленото вино во Италија бара нов имиџ
Секоја година современ уметник дизајнира етикета за вината Ниттарди.
Карирани чаршафи и ефтин алкохол во демохони беа вчера. Виното мора да се сфати сериозно, велат производителите на Chianti Classico. За 300-тиот роденден на најстариот регион на лоза во Италија, тие ја слават традицијата - и се борат против проблемот со сликата.
Големиот војвода Козимо III прогласен со декрет. де Медичи од Тоскана на 24 септември 1716 година, ридовите Кјанти меѓу Фиренца и Сиена станаа првиот заштитен регион за одгледување вина во светот. 300 години подоцна, Кјанти е најпопуларното црвено вино во Италија и важен извоз.
Но, многумина го поврзуваат сокот од грозје со силен фузел од демиџони на карирани чаршафи, отколку со благороден квалитет. „Имаме мал проблем со имиџот“, рече Серхио Зингарели, претседател на здружението на производители „Кјанти Класико“ и сопственик на винаријата „Рока делле Маки“, на прославите во Фиренца за време на викендот. Не само поради тоа, тие сакаат да го заштитат Кјанти Класико како светско наследство на ООН. Други региони како што се Ланге во северниот италијански регион Пиемонт и Шампањ и Бордо во Франција веќе го сторија тоа.
Постојат историски докази за производство на вино во Кјанти од 1398 година. Три века подоцна, Големиот војвода Козимо го регулира производството. Нивната едноставна формула, заснована главно на грозјето „Сангиовезе“, беше пионер од благороден државник Бетино Рикасоли во 1870-тите.
Проблемите започнаа дури во почетокот на 20 век кога Кјанти се одгледуваше и надвор од регионот на предците поради зголемената побарувачка. Оригиналниот производ е преименуван во „Chianti Classico“ за да се оддели од новите варијанти на тоскански „Chianti“.
„Тоа е малку како да се споредува Опел со Порше“, вели ffеф Портер, кој работи како главен познавач на вино кај сопственикот на ресторанот и телевизиската starвезда eо Бастијанич, германската агенција за печат. Со цел да го продадат своето „Порше“, производителите на „Кјанти Класико“ неодамна повторно ја воведоа етикетата со црниот петел и новата „Гран Селезиона“, која би требало да се тврди против најдобрите Гранд Крус.
Регистрирајте се сега за сликата на билтенот за жени
Нашите најдобри вести, загатки, рецепти и водичи за оваа недела за вас преку е-пошта и бесплатно.
„Квалитетот на нашите вина е барем исто толку добар, би рекол уште подобар, отколку оној на нашите француски братучеди“, рече на прославите италијанскиот премиер Матео Ренци, кој потекнува од Фиренца. Сепак, тешко е да се промени перцепцијата на луѓето, вели Портер. "Може да влезете во продавница и да го најдете" Chianti "за 3 до 4 евра. И тогаш ќе видите" Chianti Classico "за 20 евра и луѓето не ја знаат разликата", објаснува тој. „Тие разбираат само кога ќе ги испробаат вината.
Производителите ќе мораат да сторат повеќе за да ја истакнат единственоста на нивните вина. Потоа Кјанти Класико исто така ќе стигнеше таму каде што веќе пристигнаа Бароло и Брунело. Тоа важи и на меѓународно ниво.
Пред петнаесет години се извезуваше само 60 проценти од фино вино, минатата година 80 проценти беа продадени во странство. 31 процент од извозот на Кјанти Класико оди во САД, 12 проценти во Германија. Следната дестинација е Кина, каде француските вина моментално доминираат на пазарот. Од 2010 година, некои винарии се продадени на Кинези, друга на њујоршкиот производител на пијалоци Констелации брендови. Сан Фелице во близина на Сиена припаѓа на германската групација Алијанц од 1970-тите.
Повеќето винарии во регионот сè уште се во семејна сопственост и ги одржуваат вековните традиции на производство на вино. Имотот Бароне Рикасоли постои од 12 век. Тој е најголем во регионот и еден од најстарите во светот. Другите се компаративно нови. Зингарели, на пример, е син на боксер кој произведуваше шпагети вестерн за Бад Спенсер и Теренс Хил пред да се префрли на лозарството во 1970-тите.
По кратко време, германскиот трговец со уметности Питер Фемферт и неговата италијанска сопруга Стефанија Канали го презедоа имотот Нитарди - бутик винарија што некогаш му припаѓаше на ренесансниот уметник Микеланџело. Неговите терени се преполни со скулптури и инсталации, а секоја година современ уметник дизајнира етикета за своите вина - вклучувајќи ги Јоко Оно и добитниците на Нобелова награда Гинтер Грас и Дарио Фо.
Со цел да остане во контакт со Микеланџело, кој редовно му даваше вино на папата Јулиј Втори, Гут Нитарди и денес ги испраќа своите производи во Ватикан. Само неодамна, Леон - син на земјопоседникот - му покажа на ДПА благодарница од Бенедикт Шеснаесетти.