NephroCare - Пациенти - Вашата исхрана - Библиотека со рецепти за здрава исхрана

Италијанска салата со јуфки

nephrocare

  • 200 гр зелена таliaатели (тестенини од лак)
  • 200 гр домати (коктел, ако е можно)
  • 125 гр моцарела (1 чаша) (20% маснотии)
  • 6 црни маслинки
  • 3/4 ракетна врска

  • 3 лажици сос од песто
  • 1 1/2 лажици балсамичен оцет
  • 3 лажици маслиново масло
  • Босилек од 1/2 врска
  • Солена пиперка

Варете ги тестенините според упатствата (7-12 минути). Поминете ги низ сито и оставете ги да се оладат. Потоа истурете ги тестенините во сад за салата. Измијте ги доматите, извадете го центарот ако е потребно и исечете ги. Исечете ја моцарелата на мали коцки. Исплакнете ја руколата, исушете ја и извадете ги стеблата. Исечете ја руколата на тенки ленти. Додадете ги доматите, моцарелата и руколата и добро измешајте.
За да направите прелив за салата, измешајте и победете ги сосот од песто, маслиново масло и оцет. Доколку е потребно, додадете прстофат сол и бибер.
Оваа салата оди добро со месо на скара; но може да се сервира и сам, со стапче.