NephroCare - Пациенти - Вашата исхрана - Библиотека со рецепти за здрава исхрана

Исецка јагнешко месо со кора од билки на зеленчук со тиква и палента

nephrocare

Исецка јагнешко со кора од билки

  • 100 гр путер
  • 6 парчиња тост без кора (ситно сецкани)
  • Магдонос, рузмарин, мајчина душица, власец, жалфија, малку сол, бибер
  • 1 котлета од мед
  • 2 лажици маслиново масло
  • 1 кромид
  • 2 чешниња лук (целина)
  • 1/4 целер
  • 1 морков
  • 1 лажица доматна паста
  • Пиперки
  • малку сол
  • 100 мл балсамичен оцет
  • 125 мл црвено вино
  • компиров скроб
  • рузмарин, мајчина душица

  • секоја 150 гр тиква (жолта и зелена)
  • 9 црвени коктели
  • 1 лажица маслиново масло
  • малку сол, бибер
  • секое 1 гранче рузмарин и мајчина душица

  • 450 ml мешавина од вода и крем (100 ml крем + 350 ml вода)
  • 300 мл пилешка супа
  • 1 чешне лук
  • 1 ловоров лист
  • 150 гр палента
  • 1 лажица маслиново масло
  • 1 лажичка лисја од мајчина душица
  • Бибер, морско оревче
  • 20 гр пармезан (рендан) (45% маснотии)

За кора од билки, измешајте ги сите состојки, зачинете по вкус со сол и црн пипер и оладете во тава околу. 5 часа Одделете ги филетите и оставете ги настрана. Исечете ги коските на парчиња со големина на орев и пржете ги на лажица маслиново масло. Исецкајте го пржениот зеленчук (кромид, 1 чешне лук, целер и моркови) и додајте ги на коските. Додадете ја доматната паста, 2 чешниња лук, бибер од зрна и сол и солете ги внимателно. Испржената смеса измешајте ја неколку пати наизменично со балсамичен оцет и црвено вино. Исцедете ја супата преку крпа и намалете ја на посакуваната концентрација. На крај, лесно премачкајте го сосот со скроб. Браун и свртете ги јагнешките филети во врело маслиново масло додека зачинувате со рузмарин, мајчина душица и лук. Печете во рерна на 180 ° приближно. 4 минути Сега исечете ја кората од билки на парчиња, користете ја за да ги покриете филетите и печете уште 4 минути.

Соте и зачинете исечени тиквички и домати исечени на 2 во тава со маслиново масло и билки.

Истурете вода, крем и пилешка супа во тенџере. Сварете чешне лук и 1 ловоров лист. Промешајте ја палентата и вриејте 1 минута. Покријте и вриејте 20 минути, џвакајќи повремено со дрвена лажица. Извадете го лукот и ловоровиот лист. Измешајте 2 лажици маслиново масло, 1 лажичка сецкани лисја од мајчина душица, бибер, морско оревче и 2 лажици рендано пармезан.