Официјално е дека колку помалку шеќер јадете, толку повеќе слабеете - посно или дебело
Ако јадете помалку шеќер, ќе изгубите тежина; ако јадете повеќе шеќер, ќе добиете тежина. Ова е едноставната вистина, за која јас отсекогаш знаев, некако, но овој пат доаѓа со низа студии кои ја потврдуваат нејзината вистинитост, во медицински преглед. Авторите на овој преглед, истражувачи од Универзитетот во Отаго, ја поддржуваат идејата за ограничување на потрошувачката на шеќер за борба против глобалната епидемија на дебелина.
Шеќерот е опасен за возрасните, но и за децата
„Навистина интересно откритие е дека намалувањето или зголемувањето на внесот на шеќер ги имаше точно истите резултати на телесната тежина, се разбира во спротивни насоки“, вели д-р Jimим Ман, професор по нутриционизам и медицина. Ман и неговиот тим ги разгледаа резултатите од 30 клинички испитувања и 38 други студии. Нивната цел беше да ги соберат сите докази што го поврзуваат шеќерот со телесната тежина, и кај возрасни и кај деца.
Со текот на годините, некои експерти имаат корелација на вишокот шеќер во исхраната, вклучувајќи го и оној од слатки и сокови, со дебелина и зголемен ризик од корорнарна срцева болест, вклучувајќи кардиоваскуларни болести и дијабетес. Сепак, тие студии имале спротивставени резултати. Овој нов преглед ги собира сите информации и нуди докажан заклучок.
10% шеќер на ден, граница прифатена од Светската здравствена организација
Од 2003 година, Светската здравствена организација препорачува шеќерите да бидат ограничени на само 10% од бројот на калории на ден. Во тоа време, СЗО сака да ја потврди или побие оваа препорака, заснована на резултатите од истражувачите на Универзитетот во Отаго.
Во овој случај, шеќери се оние додадени во храната на производителот, готвачот или потрошувачот или оние природно присутни во овошен сок, сирупи или мед. Во некои од оценуваните студии, на возрасните им било препорачано да ја намалат потрошувачката на такви шеќери.
Учесниците во студијата кои го намалиле внесувањето на шеќер, исто така, изгубиле тежина во одредени граници, вели Ман. За време на студиите, кои траеја до осум месеци, бројот на изгубени килограми беше околу 1 килограм. На спротивниот пол биле возрасните кои ја зголемиле потрошувачката на шеќер и кои, во истиот период, се здебелиле 1 килограм. Со текот на времето, тврди д-р Ман, намалувањето (или зголемувањето) може да има уште поголемо влијание. „Ние исто така имаме докази дека крајниот ефект е поголем колку подолго трае студијата.
Врската помеѓу потрошувачката на шеќер и тежината беше помалку очигледна во студиите насочени кон децата, се должи на фактот дека децата не ги следеа препораките за исхрана. Сепак, истражувачите откриле очигледна врска помеѓу потрошувачката на засладени пијалоци и прекумерната тежина кај децата. Децата кои испиле најмногу сокови имале 1,5% поголема веројатност да станат прекумерни килограми или дебели по само една година, за разлика од децата кои пијат сокови поретко, вели д-р Ман.
Колку шеќер можеме да јадеме секој ден?
Резултатите сугерираат дека шеќерот ја зголемува телесната тежина, особено со поттикнување на прејадување, според д-р Валтер Вилет, координатор на одделот за исхрана на Харвардската школа за јавно здравје. Сепак, треба да се разјаснат многу прашања во врска со врската помеѓу потрошувачката на шеќер и тежината, додава д-р Вилет.
Границата од 10% поставена од Светската здравствена организација се уште се смета за практична и реална цел. Ако секоја личност консумира само 10% од вкупниот број калории, тоа значи дека од диета од 2.000 калории на ден, само 200 би произлегле од шеќер, што ви помага да останете во форма.
Еден начин да се намали внесувањето на шеќер е да се јаде повеќе овошје и да престане да пие комерцијални сокови, бидејќи овошниот шеќер не е поврзан со зголемување на телесната тежина, според д-р Вилет од Харвард.