NephroCare - Пациенти - Вашата исхрана - Библиотека со рецепти за здрава исхрана

Пире од компири со зелка

пациенти

  • 850 гр брашно компири
  • Сол
  • 50 гр див лук
  • 100 мл млеко
  • 75 гр путер
  • Пипер
  • Морско оревче
  • 1 зелка (приближно 800 гр.)
  • 2 парчиња праз
  • 1 лажица масло
  • 1 семе од ким
  • Путер за форма
  • 3 јајца
  • 125 мл супа од зеленчук
  • 250 мл крем
  • 1 лажица средна сенф
  • 60 гр семе од сончоглед
  • 60 гр трошки од леб

1. Излупете го компирот и варете го во солена вода 25-30 минути. Потоа оставете ги да исцедат и притиснете ги преку преса за компири. Излупете го дивиот лук, исечете го на парчиња и направете фино пире со млеко. Додадете млеко, лук и 15 гр путер во пирето. Додадете сол, бибер и морско оревче.

2. Во меѓувреме, излупете ја зелката, исечете ја на четвртини и извадете ја 'рбетот. Исечете ја зелката попречно во ленти ширина од 1 см. Излупете тиква, изрендајте ја и исечете ја на парчиња ширина од 1/2 см. Загрејте 20 гр путер и масло во големо тенџере. Додадете ги зелката, празот и кимот и сотејте ги додека мешате 3-4 минути. Додадете сол и бибер. Покријте плех од 1,5 литри со малку путер. Обликувајте ја смесата од зелка и праз.

3. Измешајте ги јајцата, супа од зеленчук, крем и сенф и истурете ја зелката. Наполнете вреќа тесто со пире од компири и ставете ја преку смесата од зелка. Скршете го пирето со дрвена лажица додека не стане рамно, па боцкајте го со рачката на лажицата неколку пати.

4. Исечете ги семките од сончоглед. Во тава стопете го преостанатиот путер. Додадете семки од сончоглед и трошки од леб и измешајте. Посипете трошки од леб рамномерно во тавата. Во загреана рерна на 200 степени C и печете на најниско ниво 25-30 минути додека не порумени. Покријте по 15 минути со алуминиумска фолија ако е потребно. Оставете го настрана во тенџере 5-7 минути на скара и сервирајте го.

За да ја намалите содржината на калиум, натопете го компирот пред да го сервирате.