Пан-пржен црн дроб, нежен и сочен, едноставен рецепт
Пан-пржен црн дроб, нежен и сочен, едноставен, класичен рецепт, каков што го знам од мајка ми. Како да го направите свинскиот црн дроб мек, но добро пробиен, не тврд како гума? Пишан и видео рецепт.
Органите сè уште се добри, но секој претпочита џигер од живина што е мек и нежен и бега од свинско или говедско црн дроб, бидејќи е силен.
Да, силен е, но ако се готви правилно, ќе добиеме мек и добар црн дроб, нежен како путер.
Еве неколку други идеи за рецепти за црн дроб, барем исто толку вкусни:
Кои состојки ги користиме за рецептот за пржени црн дроб?
Како да се подготви рецептот за пржен црн дроб во тава за пржење?
За почеток ќе подготвиме свински црн дроб: ги исекуваме лобусите на два дела, по што ги делиме хоризонтално.
Ставете го црниот дроб во сад и истурете млеко одозгора за да ги покриете парчињата црн дроб. Измешајте добро.
Покријте го садот со фолија или капак, а потоа ставете го во фрижидер 1 час. Млекото ќе го донесе горчливиот вкус, специфичен за црниот дроб, но исто така ќе го омекне.
Ставете го маслото во тавата, околу 2 прста, не премногу, дури и маслена бања, но не премногу малку.
Нема да скокнеме црн дроб сега, но на крајот, така што ќе остане мек. Посипете ги парчињата црн дроб со свежо мелен пипер.
Секое парче црн дроб го превртуваме преку бело брашно, така што тие ќе останат меки и сочни, нема да се исушат, ќе имаат убава кора на површината.
Кога маслото добро се загрева, го ставаме црниот дроб во тавата, огнот мора да биде соодветен, не смее да биде врел, затоа што тогаш ќе изгори на површината и ќе биде суров внатре. Но, не премногу бавно, бидејќи на тој начин црниот дроб ќе натопи во масло.
Свртете го црниот дроб од двете страни, да биде рамномерно пржен. Ние го боцкаме црниот дроб за да видиме дали има повеќе крв од него. Пред да го тргнеме од садот, кога не го свртиме, можеме да посипеме малку сол одозгора.
Заедно ги подготвуваме абсорбентните салфетки, на кои ќе го отстраниме црниот дроб, да го отстраниме вишокот масло.
Совет на inaина
Мал трик за посебен вкус: откако ќе го отстраните црниот дроб од тавата, ставете парче путер одозгора и покријте го со капак. Така одите на масата. Путерот ќе го стопи и испари црниот дроб, давајќи му вкус и нежност.
Може да се сервира едноставно или со сличен гарнир пире, природен компир, пилаф… и сезонска салата.
Исто така, ви го оставам видео рецептот, кликнете на сликата и видете сè што правам
Рецепти со inaина Брадеа »Рецепти» Пржење црн дроб во тава, кревка и сочна, едноставен рецепт