NephroCare - Пациенти - Вашата исхрана - Библиотека со рецепти за здрава исхрана

Пилешки и пиперки од зеленчук со зачинет зачинет сос и манго

пациенти

Пилешки ражничи:

  • 400 гр филети од пилешки гради
  • 1 црвен пипер
  • 150 гр тиквички
  • 1 мала конзерва ананас
  • 4 црвени коктели
  • 4 лажици сок од вар
  • 2 лажички мед
  • 8 лажици масло од репка

Зачинет сос од манго:

  • 2 наздравени манго
  • 3 см во должина на сецкан ѓумбир
  • 2 ситно исецкани чешниња лук
  • 2 свежи лути пиперки, без семиња и сецкани
  • 4 лажици балсамичен оцет
  • 2 лажици шеќер
  • 2 лажици сецкани лешници
  • Сол

Ако користите дрвени ражничи, намачкајте ги прво со масло, така што месото ќе излезе лесно по пржењето.

пилешко месо:
Измијте ги пилешките гради, исушете ги и исечете ги на коцки. Излупете го зеленчукот. Исечете ја пиперката на половина и на парчиња. Исечете ги тиквичките во ленти. Исцедете го сокот од парчињата ананас. Комбинирајте ги сите состојки на маринадата: сок од вар, мед, путер, сол и бибер. Ставете ги парчињата месо во чиста чинија и истурете ја марината, мешајќи добро. Маринирајте на студ најмалку еден час.
Ставете пилешко, тиквички, ананас и домати на раженот, едно по едно. Пржете ги ражените.
Зачинет сос:
Исечете ги манговите на парчиња и измешајте ги со лук, ѓумбир, лута пиперка, оцет, шеќер и малку сол.
Ставете ја смесата во мало тенџере без капак и полека ставете ја да зоврие на тивок оган.
Покријте го тенџерето и варете 10 минути.
Тргнете го од оган и оставете да се излади. Направете пире од смесата.
Додадете ги исечканите лешници и ставете ги во фрижидер да служат ладни.

Ако користите дрвени ражничи, намачкајте ги прво со масло, така што месото ќе излезе лесно по пржењето.