Нервна храна Оваа храна е добра за меморијата Kölnische Rundschau
Прегледувајте и уредувајте лични податоци
Преглед на поставките за вашиот билтен
Управувајте со претплати (вклучително и KR PLUS)
Сè уште немате сметка? Регистрирајте се тука
Вашата лична област
Претплатнички статус: Во моментов нема активна претплата
Како претплатник на ПЛУС имате пристап до повеќе од 100 написи за КР-ПЛУС секоја недела
Имате пристап до повеќе од 100 ПЛУС статии неделно и уживајте во нашиот премиум преглед на статии
Ве молиме активирајте ја вашата сметка
профил
Прегледувајте и уредувајте лични податоци
Билтен
Преглед на поставките за вашиот билтен
Управувајте со претплатата
Управувајте со претплати (вклучително и KR PLUS)
Мртви и повредени: Автомобил се трка низ пешачката зона во Трир
Нервна храна: Овие намирници се добри за помнењето
Мешунките како грашок се многу богати со протеини - и затоа се добри за умот.
Мега меморија, висока еластичност и остра концентрација, уште поголема интелигенција - со вакви ветувања производителите на таканаречената храна за мозок им ги носат своите апчиња и капсули на луѓето. „Не можете да јадете мудрост со лажица“, вели проф. Барбара Плечко, претседател на Друштвото за невропедијатрија. Сепак, правилната диета може да даде важен придонес за да се осигура дека метаболизмот на мозокот работи добро.
Ова верување е неспорно меѓу медицинските професионалци, поборниците за потрошувачи и нутриционистите. Соодветно на тоа, компаниите и образовните институции се трудат да ги освестат своите вработени и студенти за ефектите на исхраната врз мозокот. На пример, Универзитетот за применети науки во Куфштајн (Австрија) неодамна го одржа својот прв ден на храна за мозоци.
Течноста ја снабдува главата со кислород
Најважното основно правило на Сара Нојбауер, водач на тимот за здрава исхрана на Универзитетот за применети науки, е: да пиете многу. Доставената течност гарантира дека главата и телото се адекватно снабдени со кислород и се добро снабдени со крв. „Веќе треба да имате два до три литри вода, незасладен сок шприц или чај“, препорачува таа. Посегнувањето по чаша се бара најдоцна кога ќе се забележат првите знаци на дехидратација како што се главоболки, проблеми со концентрацијата и замор.
Мозокот користи повеќе од една петтина од дневните потреби за енергија. Јаглехидратите се меѓу најважните извори на енергија. Сепак, брзо фрлената коцка глукоза или слатки не е доволна. Напротив: „Коцките декстроза дефинитивно треба да се изостават: тие даваат удар кој работи точно дваесет минути, а потоа се појавува дупка“, вели Нојбауер. Бонбоните го имаат истиот ефект.
Леб од цели зрна и овесна каша
За да можете да се концентрирате подолго време, наместо тоа е важно постојано снабдување со енергија. Обезбеден е од сложени јаглехидрати со долг ланец. Телото постепено ги разложува на одделни компоненти, кои потоа континуирано стигнуваат до мозокот подолг временски период. „Леб од цели зрна и овесна каша обезбедуваат многу сложени јаглехидрати. Затоа не треба да недостасувате во појадокот “, советува Нојбауер. Овие повеќе шеќери се наоѓаат и во ориз од цели зрна, компири, зеленчук и овошје.
Снабдувачот на енергија број два се мастите. Полинезаситените масни киселини не само што носат моќ, тие исто така имаат корисен ефект врз обвивките на нервните клетки и нивната интеракција. „Омега-3 масните киселини, на пример, играат важна улога во функциите на мозокот“, објаснува Ангела Клаузен, нутриционист во потрошувачкиот центар во Северна Рајна-Вестфалија. „Масло од репка или масло од орев, масна риба, ореви и суво овошје треба редовно да се наоѓаат на менито.
Протеините делуваат како гласнички супстанции
Протеините се особено важни за протокот на информации: Аминокиселините, најмалите градежни блокови на протеини, дејствуваат директно или во конвертирана форма како гласнички супстанции. Овие таканаречени невротрансмитери обезбедуваат информации брзо да течат од една до друга клетка. Покрај рибата и морските плодови, добри извори на протеини се посно месо и посни млечни производи, но пред се мешунки, цели зрна и јаткасти плодови. Витамини, минерали и елементи во трагови се исто така вклучени во преносот на сигналите.
Комплексни јаглени хидрати со долг ланец, полинезаситени масни киселини, протеини главно од растително потекло, витамини, минерали и елементи во трагови не се специфична нутриционистичка програма за мозокот. Како и да е, сите овие состојки треба да бидат дел од вашата дневна исхрана.
Пет оброци на ден
Ако јадете балансирана исхрана ден за ден, нема да постигнете зголемување на перформансите преку дополнително консумирање на одредена храна или нивни состојки или преку превентивен внес, објаснува застапникот на потрошувачот Клаузен. „Мозокот не е орган како црниот дроб што може да складира нешто. Тоа целосно зависи од снабдувањето со хранливи материи од крвта “, потврдува невропедијатарот Плечко. Редовното внесување храна во форма на пет оброци на ден е корисно.
Паметно со јадење - така функционира
Сепак, многу може да се контролира преку избор на одредена храна и нејзино консумирање во одреден момент. „Појадок со самомешани мусли со овесни снегулки, ореви, посни млечни производи и овошје или леб од цели зрна со кварк или посно шунка, со домати или пиперки и овошен сок - тоа е одлична основа за напорен ден“, вели Нојбауер.
Банана во стресни ситуации
Веднаш пред тестот, според Нојбауер, можете да му дадете на мозокот уште еден хранлив удар: „Протеините и виталните супстанции имаат краткорочен ефект отколку сложените јаглехидрати.“ Навременото надополнување со помош на јогурт и овошје или смути од матеница со боровинки не може да направи штета.
„Бананата е идеална закуска помеѓу испити или во стресни ситуации. Содржи многу магнезиум, а тоа ги зајакнува нервите “, вели Нојбауер. Овошјето исто така ве расположува: содржи аминокиселина што мозокот ја претвора во серотонин - супстанца што ве прави среќни. За секоја закуска помеѓу оброците, сепак, важи следново: не смее да биде преголема, во спротивно ќе го оптоварува стомакот и крвта повеќе нема да биде достапна во мозокот. (dpa)
Храна што ве прави среќни
чоколадо
Слаткото е симболично за храната со ефект на подобрување на расположението. Покрај шеќер (јаглехидрати) и маснотии, чоколадото содржи и протеинска компонента триптофан. Ова се користи за производство на серотонин, кој е познат како хормон на среќата. Супстанцијата за гласник има ефект на намалување и стрес на стресот. Сепак, критичарите забележуваат дека овој ефект не се јавува веднаш по потрошувачката. Се сомневате дека зад чувството на среќа од чоколадото се крие повеќе ефект на награда.