Несакани ефекти од прекумерна потрошувачка на јаглени хидрати, обука за издржливост, диета, јаглехидрати,
Веројатно многу пати сте прочитале дека е важно да не консумирате премногу јаглехидрати. Но, зошто е толку важно да се обрне внимание на реакцијата на шеќер во крвта и поврзаното ослободување на инсулин? Кои се можните негативни последици од овој ефект?
Јаглехидрати гориво на нашето тело. Тие се метаболизираат во мускулните клетки за да произведат енергија. Ако јаглехидратите се распаднат и се апсорбираат во тенкото црево, тие влегуваат во крвотокот во форма на гликоза. Инсулин е потребен за да се внесе гликоза во клетките на органите, како што се мускулите1.
Ако нивото на шеќер во крвта се издигне над физиолошката граница, се ослободува инсулин со цел да се канализира гликозата во клетките и со тоа да се намали нивото на шеќер во крвта. Ако нивото на шеќер падне под одредена вредност, нашиот мозок сигнализира „глад“. Ова е важен, здрав процес и првично не претставува проблем.
Прекумерната потрошувачка може да доведе до дијабетес тип 2
Сепак, поради модерниот начин на живот, заедно со седентарен начин на живот и прекумерна количина храна, долгорочни може да се појават здравствени проблеми и дебелина. Ова работи детално на следниов начин: Прекумерното зголемување на шеќерот во крвта по консумирање на високо гликемична храна доведува до хиперинсулинемија после јадење. Целта е глукозата брзо да се канализира во клетките и со тоа повторно да се намали нивото на шеќер во крвта на нормалното ниво. Ова прекумерно ослободување на инсулин може да предизвика субјективно перцепирана состојба на хипогликемија по околу 3 часа, позната како реактивна хипогликемија. Оваа состојба пак предизвикува повторно глад и така зголеменото доброволно снабдување со енергија го фаворизира развојот на дебелина1.
Според сегашната состојба на знаење, повторените силни флуктуации во нивото на шеќер во крвта како резултат на хиперкалорична диета или прекумерна потрошувачка на високогликемична храна може да доведат до инсулинска резистенција или, долгорочно, да манифестираат дијабетес тип 2. Ова е процес на развој во долг временски период од неколку години, кој честопати останува незабележан.
Отпорноста на инсулин е основа на цивилизациските болести
На организмот му треба многу инсулин за да ги апсорбира високите флуктуации на шеќерот во крвта. Тој постојано произведува инсулин. Со текот на времето, се повеќе и повеќе инсулин е потребен за да се внесе гликозата во клетките. Ова, за возврат, долгорочно води до трајно зголемено ниво на инсулин, хиперинсулинемија. Хиперинсулинемијата често трае со години, без да биде забележана или откриена од лекарот што лекува. Стрес-тестовите за орален шеќер во крвта мерат дали правилно е темпирано навлегувањето на јаглени хидрати во клетките. Меѓутоа, честопати, нивото на инсулин не се мери паралелно со цел да се утврди можната хиперпродукција на инсулин. Само оваа метаболичка состојба содржи здравствени проблеми. Ова доведува до функционални нарушувања на помалку отпорни на инсулин органи. Ова се, на пример, зголемено складирање на липиди во срцето (масна дегенерација на срцевиот мускул) и црниот дроб (заситен црн дроб предизвикан од алкохол) или инхибирана екскреција на урична киселина преку бубрезите.
Хиперинсулинемија и инсулинска резистенција се меѓусебно негативни. Не е за ништо што инсулинската резистенција се нарекува основа на болести на животниот стил. Соживотот на дебелина, висок крвен притисок, нарушувања на метаболизмот на липидите и инсулинска резистенција најчесто се нарекува фатален квартет и е попознат како метаболен синдром. Секоја болест само по себе претставува ризик за васкуларни заболувања, но заедно ефектот е зголемен! Може да резултира со атеросклероза, коронарна срцева болест, но исто така и манифестиран дијабетес тип 2 или гихт. Најдобро е да не дозволите да стигне толку далеку на прво место!
1) Мангиамели, Франка (2011). Академијата ЛОГИ. Настава на ЛОГИ - разбирање на ЛОГИ. Водич за едукација и самостојно учење на пациентот. Луен: Системски верглаг
2) Сандиг, Хана (2012). Основна исхрана за спортисти на издржливост. Бон: Издавачка куќа ВНР за германската економија АГ