Нетолеранција на лактоза и природни алтернативи; GoVeggie

Нетолеранција на лактоза, или недостаток на лактаза, е неможноста на организмот да ја вари лактозата, што всушност е шеќер кој се наоѓа во млекото. Оваа состојба е предизвикана од недостаток на лактаза, што е ензим кој ја разградува лактозата во дигестивниот систем. Многу луѓе имаат ниско ниво на лактаза, но не сите имаат нетолеранција на млечна храна.

Оптималното ниво на лактаза е од суштинско значење за децата во периодот пред одвикнување. Нашето тело не беше програмирано да вари млеко дури и откако сме доени од едноставна причина што праисториските извори на храна не содржеле лактоза. Во помалку сончевите земји, каде што популацијата развива недостаток на витамин Д, телото се прилагоди преку мутација на гените што доведуваат до синтеза на лактаза. Така, синтезата на лактаза е побогата, па постои можност за поголема потрошувачка на млеко, а со тоа и на калциум со спречување на остеопороза. Поради оваа причина, во земјите на Скандинавскиот полуостров, нетолеранцијата на лактоза се наоѓа кај само 2% од населението, во споредба со многу високиот процент, до 80%, пронајден во Африка и Азија.

Што е лактоза

Лактозата е вид на шеќер содржан во млекото, кој многу луѓе не можат да го преработат или сварат. Сепак, помалку познатото прашање е дека над 50% од светската популација има некаква форма на нетолеранција на лактоза, што може или не може да се манифестира видливо. Во некои географски области, повеќе од 90% од луѓето не се во можност да апсорбираат лактоза поради недостаток на одреден ензим во телото наречен лактаза, кој е потребен за да се распадне и вари овој шеќер.

Во тенкото црево, лактозата се распаѓа во гликоза и галактоза. Во отсуство на оптимално ниво на ензим, приближно 30 до 120 минути по ингестијата, лактозата се акумулира и во луменот на тенкото црево, каде што има осмотско дејство со привлекување течности и активирање на дијареја, и во дебелото црево, каде што се храни локални бактерии со формирање на гасови и појава на грчеви во стомакот.

Често нетолеранцијата на лактоза се меша со алергија на млеко, првиот се состои од недостаток на ензим кој ја метаболизира лактозата и вториот се состои од претерана реакција на имунитетниот систем на млечните протеини. Околу 70% од возрасната популација се чини дека има недостаток на лактаза, што укажува на тоа дека тоа е нормална состојба.

Многу луѓе кои страдаат од лесни форми на нетолеранција на лактоза можат да ги контролираат своите симптоми без да мора целосно да ги елиминираат млечните производи од нивната секојдневна исхрана. Лесната варење што ја чувствувам само ги тера да консумираат млечни производи малку поретко.

Нетолеранција на лактоза може да биде:

вродени (многу ретко) - се однесува на неможноста да се синтетизира лактаза и се манифестира со присуство на дијареја и водени столици кај деца, во времето на започнување на природна исхрана;
основно - може да се појави на која било возраст со прогресивно намалување, со возраста, на лактазата во цревните клетки (ентероцити);
споредно - се јавува во контекст на акутни или хронични цревни заболувања; тоа е дефицит кој е генерално привремен, реверзибилен со обновување на цревната лигавица.

Симптоми на нетолеранција на лактоза

Кога луѓето страдаат од интензивни форми на оваа состојба, тие се справуваат со непријатни симптоми на цревниот тракт, во зависност од сериозноста на нетолеранцијата. Повеќето од симптомите се појавуваат во рок од 30 минути и до два часа откако сте консумирале млечни производи. Нетолеранцијата е често очигледна и не бара детално тестирање за да се докаже.

дијареја,
стомачна болка,
гасови,
надуеност.

Кои се ризиците поврзани со нетолеранција на лактоза?

Може да се појават компликации поради несоодветен внес на калциум и витамин Д.Пациентите кои избегнуваат млечни производи може да имаат потреба од додатоци на калциум и витамин Д или да вклучуваат извори на вакви хранливи материи без лактоза во нивната исхрана.

дехидрација (особено кај деца);
недостаток на калциум и витамин Д (добро претставен во млечни производи);
остеопенија и остеопороза;
намален имунитет;
промовирање на дебелина;
фаворизирање на неопатични процеси (дојка, дигестивен тракт).

дијагноза на нетолеранција на лактоза се утврдува врз основа на тестови:

Историја на симптоми по ингестија на млеко;
Зголемено ниво на H2 во истечен воздух. Тестот покажува покачени нивоа на H2 60-90 минути по ингестијата на лактоза;
Абнормален тест за толеранција на лактоза. За време на тестот, се внесува доза на лактоза и ако пациентот има соодветна количина на лактаза, шеќерот во крвта ќе се зголеми, бидејќи лактозата се хидролизира во галактоза и гликоза од цревниот ензим наречен лактаза. Во случај на пациент со нетолеранција на лактоза, шеќерот во крвта нема да се зголеми бидејќи лактозата не се апсорбира и елиминира во дебелото црево може да предизвика споменати симптоми.
биопсија на цревната лигавица.

Како да се третира нетолеранцијата на лактоза

За среќа, нетолеранцијата на лактоза е релативно лесна. Не се познати начини да се зголеми количината на лактаза што телото ја произведува, но симптомите можат да се контролираат со диета . Децата родени со нетолеранција на лактоза треба да бидат заштитени од храна што содржи лактоза. Повеќето постари деца не мора целосно да избегнуваат лактоза, но постојат индивидуални варијации во количината на толерирана лактоза. Третманот главно вклучува промена на исхраната. Симптомите се ублажуваат со намалување на потрошувачката на храна богата со лактоза, диетата без лактоза не е задолжителна.

Подобрување на квалитетот на животот на луѓето со нетолеранција на лактоза се врши:

Преку намалување на потрошувачката млечни производи без лактоза или други производи што содржат лактоза
Преку вовед во исхраната на производи со многу мала содржина на лактоза (на пр. млеко без лактоза).
Преку пред-додавање на лактаза - фармацевтски препарат - во обични млечни производи. Ова предизвикува забрзана хемиска реакција на варењето на лактозата надвор од дигестивниот тракт, а лицето ќе конзумира млечен производ со делумно или целосно варена лактоза.

Која храна содржи големи количини на лактоза

Млеко и млечни производи, вклучувајќи сладолед;
Леб и други слатки;
Преработени житарки за појадок (мусли);
Инстант компир, инстант супи или пијалоци за појадок;
Маргарин, путер;
Подготвено месо;
Преливи за салата;

Бонбони и други закуски (закуски,…)
Миксови за торти, бисквити и колачи.

Храна без лактоза: Месо/риба, свеж зеленчук и овошје, компири, тестенини, ориз, грав, грашок, суви леќа, житарици, зачини, зелена боја, природни овошни сокови, минерална вода, кафе, чај, млечни производи без лактоза (споменати од производителот ).

Природни лекови против нетолеранција на лактоза

Бидејќи млечните производи се главен извор на калциум за многу луѓе, нетолеранцијата на лактоза може да биде опасна, бидејќи избегнувањето млеко може да доведе до појава на остеопороза, мала густина на минерали во коските и слабеење на коските воопшто. За среќа, постојат голем број на методи со кои можете да ја задржите нетрпеливоста, како во однос на диеталните алтернативи, така и во стратегиите за обука на способноста на телото да вари лактоза.

Замени за млеко

Постојат многу други храна што го заменува млекото и ви го донесе потребниот внес на хранливи материи, можете сами да ги подготвите или да ги купите од продавници за органски производи.

Млеко без лактоза - Содржи точно исти хранливи материи како и нормалното млеко, вклучувајќи протеини, освен лактоза, која се отстранува од неговиот состав.
Соја млеко - Тоа е најчестата алтернатива на кравјото млеко за оние кои страдаат од нетолеранција на лактоза, алергија на млеко или кои сакаат да станат вегетаријанци. Тој е малку побогат со протеини од нормалното млеко, но недостасуваат маснотии и витамин Д кои нормално се наоѓаат во него.
Оризово млеко - е друга вегетаријанска алтернатива на кравјото млеко што може да се донесе во исхраната за нетолеранција на лактоза. Таа е соодветна опција бидејќи е вкусна, но мора да биде дополнета со други извори на храна богата со есенцијални хранливи материи што недостасуваат од неа.
Бадемово млеко - Тоа е ефикасна алтернатива на кравјото млеко, богато е со многу неопходни хранливи материи за организмот - магнезиум, калиум, калциум, железо, влакна, фосфор, витамин Е итн. Содржи дури и повеќе антиоксиданти од кравјо млеко.
Кокосово млеко - Има одлични придобивки за нашето тело, и може да се конзумира како такво, и во затворени простории и на отворено, познато е дека кокосовото масло е особено добро за кожата.

Од Loveубов за живот

Органско овошје и зеленчук, органски производи, вегетаријански алтернативи и внимателно избрани здрави органски производи, направени од одговорни луѓе. Информации за здрав начин на живот и многу loveубов!