Нетолеранција на фруктоза -; (Не) толерантни видови шеќер и засладувачи

Шеќер за нетолеранција на фруктоза? Постојат многу видови што треба да се избегнуваат

Различни производи може да се користат за засладување на храна и пијалоци, дури и ако тие често се ставаат во фиока и се нарекуваат шеќер.

Особено ако страдате од нетолеранција како што се нетолеранција на фруктоза или малапсорпција на фруктоза, неизбежно е да се занимавате со оваа тема.

На овој начин се развива чувство за кое (слатки) состојки се соодветни и од што е подобро да се држите настрана.

Не е слатко само шеќер

Во основа, оние супстанции што се користат за засладување во секојдневниот живот можат да се поделат во три големи групи:

Различни видови шеќер
Замени за шеќер/алкохоли од шеќер
Вештачки засладувачи/природни засладувачи

Да ги разгледаме подетално овие три области, особено во однос на толеранцијата за нетолеранција на фруктоза.

Совет: Здрава исхрана и покрај нетолеранцијата? Направете план за исхрана кој е 100% прилагоден на вас и вашата нетолеранција.

Следната табела дава преглед на шеќери, замени за шеќер и засладувачи содржани во храната и нивната толеранција:

Различни видови шеќер за нетолеранција на фруктоза

Честопати, автоматски се поврзува шеќерот со обичниот шеќер во домаќинството. Тоа секако не е погрешно.

Но, покрај таканаречената сахароза, постојат и други видови шеќер: фруктоза, гликоза, лактоза и малтоза се најчести.

Фруктоза

Фруктозата е едноставен шеќер и токму тој треба да се избегнува/намалува што е можно повеќе во случај на нетолеранција на фруктоза.

Ова воопшто не е лесно бидејќи се наоѓа во скоро сите намирници кои се појавуваат природно, иако во различни степени. Се препорачуваат специјални табели што ја содржат содржината на фруктоза во обичното овошје, зеленчук и основна храна за да се добие преглед. Создадовме таква маса со 100 храна.

Индивидуалната граница на толеранција за тоа колку фруктоза може да се конзумира без симптоми во случај на нетолеранција значително се разликува.

По строгиот период на чекање, важно е да дознаете што е ова и да го прилагодите менито.

Гликоза

Гликоза, исто така декстроза или едноставно декстроза, е идеално прилагодена за замена на овошен шеќер во случај на малапсорпција на фруктоза. Таа исто така е Едноставни шеќери и вообичаено ќе добро се толерира дури и во фазата на родителско отсуство.

Сепак, може да се сфати како неповолност што глукозата навлегува во крвотокот многу брзо и предизвикува брзото покачување на нивото на шеќер во крвта. Исто така, има тенденција да се кристализира.

Затоа сме среќни што Сируп од гликоза прибегнаа кон. Во Европа, содржината на гликоза е обично околу 95%, содржината на фруктоза 5% или помалку. Поради оваа причина, сирупот добро се поднесува во случај на нетолеранција на фруктоза. Пазете се од производи од САД! Тука, глукозниот сируп обично има многу поголем процент на фруктоза.

Сахароза

Сахароза, позната и како сахароза или шеќерен маса, е двоен шеќер добиен од репка или шеќерна трска.

Други поими се шеќер од трска, цело трска шеќер, гранулиран шеќер, кафеав шеќер, шеќер во прав или камен шеќер. Сахароза се состои од еднакви делови фруктоза и гликоза.

Мислењата се поделени кога станува збор за толерирање на нетолеранција на фруктоза. Понекогаш е опишано дека фруктозата што ја содржи е подобро толерирана затоа што е врзана или дека е полесно да се апсорбира поради гликоза. Нема докази за ова.

Сепак, сахарозата (иако содржи 50% фруктоза) од некои луѓе се толерира доста добро и затоа се користи како замена за фруктозата.

Нетолеранцијата на сахароза се однесува на нетолеранција на шеќер во масата.

лактоза

Лактозата, исто така наречена млечен шеќер, е двоен шеќер (галактоза/гликоза). Во случај на нетолеранција на фруктоза, генерално е добро толерирана и исто така е непроблематична за време на периодот на чекање.

Сепак, бидете внимателни ако сте и нетолерантни на лактоза. Потоа, се разбира, млечниот шеќер мора да се избегне или строго да се ограничи.

Малтоза

Малтозата (или сладот од слад) добро се поднесува во случај на нетолеранција на фруктоза. Тој е двоен шеќер и се состои од две молекули на глукоза.

Замени за шеќер за нетолеранција на фруктоза

Повеќето од нив се Алкохоли од шеќер, кои често се користат во прехранбената индустрија за замена на индустрискиот шеќер. Особено се користат во дијабетични и лесни производи, а се продаваат и преку шалтер како наводно здрава алтернатива на шеќерот во домаќинството. На долг рок, тие исто така ги оштетуваат цревата.

Ваша предност: многу помалку калории и без/тешко какво било зголемување на нивото на инсулин! Сорбитол (-ол) и ксилитол (-ол) се најпознатите шеќерни алкохоли кои се користат за засладување. Но, тука треба да се спомене и малтитол (-ол).

Сорбитол

Сорбитолот е сличен на структурата на овошниот шеќер и затоа не се толерира доколку има малапсорпција на фруктоза.

Во индустријата, се повеќе се користи во лесни производи и паста за заби и има Е број Е 420. Сорбитол може да се најде и на природна основа. Во цреши и сливи дури и до висок степен.

Во случај на проблеми во гастроинтестиналниот тракт по конзумирање на специјална храна, нетолеранцијата на сорбитол исто така може да биде опција.

Ксилитол

Ксилитол, често вклучен во списоците со состојки Е 967 обележано, може да се најде во индустриски произведени производи, како и во некои видови овошје и зеленчук.

Всушност, ксилитолот може да се толерира прилично добро во благи форми на нетолеранција на фруктоза или во наследна форма.

Сепак, ова треба внимателно да се тестира само по период на чекање. Внимание: Дури и кај луѓе без нетолеранција, ксилитолот понекогаш има лаксативно дејство на почетокот, особено ако не се користи ретко.

Малтитол

Малтитол, кој стои зад Е број 965 се крие, исто така е еден од шеќерните алкохоли. Тоа е релативно тешко да се вари и, во големи количини, предизвикува гастроинтестинални поплаки. Така е едвај погоден за луѓе со нетолеранција.

Вештачки засладувачи и природни засладувачи

Без разлика дали се произведени синтетички во лабораторија или се појавуваат природно: списокот на засладувачи и природни засладувачи е богат.

Во секојдневниот живот наидуваме на сахарина, аспартам, стевија, разни сирупи (на пример ориз, агава или јаворов сируп) и мед.

Сахарин и аспартам

Сахарин, познат под Е-бројот 954, е најстариот синтетички засладувач. Аспартамот е исто така засладувач кој се произведува во лабораторија и се појавува во списоците на состојки под бројот Е 951.

Двете се добро толерирани во случај на нетолеранција на фруктоза и малапсорпција на фруктоза, но експертите генерално предупредуваат на прекумерна потрошувачка на такви засладувачи.

Во случај на нетолеранција на фруктоза, препорачливо е да се избегнуваат сахарини и аспартам за време на периодот на чекање. Дури и после тоа, во најдобар случај треба да се користи ретко.

Стевиа

Стевиа е природен засладувач, што е направено од растение и е неодамна одобрено за пазарот на храна во нашите географски широчини. Бидејќи има горчлив вкус, тој често се меша со други производи.

Луѓето со нетолеранција на фруктоза треба да обрнат особено внимание на тоа дали има мешавина со несоодветна супстанција (на пример, сорбитол или малтитол). Инаку стевијата е безбедна.

Сируп и мед

Постојат видови на сируп кои се многу погодни за оние со нетолеранција на фруктоза, вклучително и во периодот на чекање. Овие вклучуваат Пишан сируп (гликоза/малтоза), оризов сируп (гликоза/малтоза) или гликозен сируп.

Внимание се препорачува со агава и јаворов сируп. Овие се толерираат исто толку слабо како медот.