Нетолеранција на фруктоза - Откријте сè за тоа
Кога ќе го слушнете зборот „фруктоза“, повеќето луѓе прво помислуваат на сочно, зрело и многу слатко овошје. Тоа генерално не е погрешно, но терминот овошен шеќер има многу повеќе или, како што вели некој, технички „фруктоза“. Што точно е фруктоза, каде може да се најде насекаде и за што станува збор во врска со нетолеранцијата на фруктоза, ќе се обидам да ве доближам до вас во следново.
Пред тоа, сепак, би сакал да појаснам дека не сум ниту доктор ниту нутриционист. Сè што велам овде се моите искуства како жртва и истражувањето на Интернет и книгите.
Што е фруктоза?
На прашањето е одговорено брзо и лесно. Фруктоза или дури и овошен шеќер е исто како што сугерира името шеќер и затоа спаѓа во јаглехидратите. Особено фруктозата е нешто посебно, бидејќи е моносахарид (едноставен шеќер) и заедно со глукоза (гроздов шеќер) и малтоза (слад шеќер) претставуваат најмали можни шеќери.
Каде наоѓаме фруктоза?
Во природата, фруктозата се јавува во сè што порасна. Фруктозата ја наоѓаме не само во овошјето, туку и во зеленчукот и житарките. Сепак, количината на фруктоза во одделните растенија е многу различна. Овошјето како јаболка и круша, на пример, има многу висока содржина на фруктоза, додека житарките имаат многу мала.
Освен растенијата, овој едноставен шеќер го наоѓаме и како дел од повеќе шеќери (олигосахариди) и индустриски преработена храна.
Еве мал список на производи со висока до многу висока содржина на фруктоза:
Шеќер: шеќерен маса, инвертен шеќер, шеќер од трска, шеќер од цвет од кокос, шеќер од бреза
Сируп: сируп од агава, јаворов сируп, мед, сируп од шеќерна репка, изоглукоза, сируп од фруктоза-гликоза
Замени за шеќер: сорбитол, изомалт
Сите овие супстанции исто така често се додаваат на производи како јогурт, пијалоци, колбаси и „готови јадења“ со цел да се подобри нивниот вкус или да се направат потрајни.
Како работи метаболизмот на фруктозата и каква врска има со нетолеранцијата на фруктоза?
Особено ако сакате да зборувате за нетолеранција на фруктоза, треба да знаете што всушност се случува со фруктозата во нашата храна во здраво тело.
Да претпоставиме дека здравата личност јаде нешто, на пример јаболко. Ова потоа е уредно џвакано во устата, а потоа мигрира преку хранопроводот во стомакот. Јаболкото се дели на неговите компоненти и во устата, а потоа и во стомакот. Ензимите осигуруваат дека, меѓу другото, сите јаглехидрати се распаѓаат во едноставни шеќери. Овие потоа мигрираат со пулпата за храна преку дуоденумот во тенкото црево.
Откако таму, хранливите материи, вклучувајќи ги и нашите едноставни шеќери, се пренесуваат преку цревниот wallид во крвотокот. Некои хранливи материи, како што е декстрозата, можат да поминат низ wallидот на цревата без дополнителна помош (активен транспорт). Фруктозата не може да го стори тоа и му е потребен ензим наречен „Глут-5“ за транспорт. Доколку се планира доволно Глут-5, фруктозата се транспортира целосно во крвотокот и е достапна на телото како енергија.
Сега стигнавме до точката кога нетолеранцијата на фруктоза влегува во игра. Бидејќи луѓето со не-вродена нетолеранција на фруктоза (малапсорпција на фруктоза) немаат доволно Глут-5. Поради недостаток на овој протеин, не сите фруктоза од хим може да навлезат низ цревниот wallид во крвотокот и се пренесуваат со останатата храна кон дебелото црево. Откако таму, фруктозата станува проблем.
Многу мали бактерии живеат во дебелото црево и ги обработуваат остатоците. Овие мали сместувачи го претвораат шеќерот во масни киселини и гасови, кои потоа ги активираат симптомите на нетолеранција на фруктоза.
Кои се симптомите на нетолеранција на фруктоза?
За повеќето луѓе, симптомите се првиот контакт со нивната нетолеранција. Многумина тогаш не се чувствуваат добро после јадење. Тие имаат болки во стомакот или дијареја, а некои имаат помалку очигледни симптоми како што се главоболки. Еве ги можните симптоми (познати за мене) на прв поглед:
Примарни симптоми:
Подуеност во стомакот
Дијареа/запек
гадење
болки во стомакот
Секундарните симптоми:
вртоглавица
Рефлукс (металоиди)
Повраќај
замор
Депресивни расположенија
Главоболки (до мигрена)
Како се дијагностицира нетолеранција на фруктоза ?
Нетолеранцијата на фруктоза може да се дијагностицира на два начина: од една страна, можете да следите диета со исклучок, а од друга страна, да се тестирате од лекар на кој му верувате.
Со диета за исклучување мора да се придржувате до многу строга диета за одреден временски период, обично 2-3 недели. Ако се најде нетолеранција на фруктоза, сè што содржи фруктоза мора да се изостави. Ако проблемот се подобри по многу кратко време или дури исчезне целосно, многу е веројатно дека постои нетолеранција на фруктоза.
Сепак, најдобро е да посетите алерголог. Се свртев и на професионалец и направив тест таму. На овој тест добивате голема количина фруктоза растворена во малку течност за пиење. Оваа смеса мора да се пие на празен стомак за многу кратко време. Постојат два начина на утврдување на нетолеранцијата на фруктоза: Или се зема крв во одредени интервали за да се провери зголемувањето на нивото на фруктоза во крвта, или се спроведува атомски тест во кој се анализира составот на издишаниот воздух. Двете варијанти се многу прецизни и дозволуваат да се постави дијагноза.
Дијагностицирање на нетолеранција на фруктоза - што сега?
Кога ја добив мојата дијагноза, веќе знаев што не е во ред со мене. За време на тестот во канцеларијата на докторот, добив такви проблеми по многу кратко време што повеќе не морав да го чекам резултатот од лабораторијата. Кога првпат отидов во тоалет, знаев што се случува во мојот стомак. Единственото нешто што лекарот ми го даде на патот по дијагнозата беше еднострана напишана белешка на која имаше некои намирници што треба да ги избегнувам отсега. Добриот совет беше скап и откако истражував на Интернет и купив неколку книги, знаев како да продолжам.
Периодот на чекање
За дијагноза како погоре, генерално се препорачува двонеделен грејс-период. Во оваа фаза вие целосно правите без фруктоза, што значи особено дека јадете само на таков начин што не консумирате повеќе од одредена количина фруктоза на ден. Ова честопати не е многу лесно, но ако јадете само дома и однапред го планирате оброкот со соодветни маси за исхрана, тоа е можно.
По две недели, симптомите треба да бидат значително подобри и дебелото црево треба да се опорави малку. Меѓутоа, ако симптомите не исчезнат, препорачливо е малку да го продолжите периодот на чекање. Морав да земам грејс период од 4 недели, бидејќи на моето тело му требаше малку подолго да се опорави. Меѓутоа, ако симптомите не се подобриле за две недели, во секој случај мора да се консултира лекар, бидејќи може да има други болести, нетолеранција или дури и алергии. Ако овие се игнорираат, тоа може да доведе до сериозни компликации.
Ако периодот на чекање е завршен, можете да преминете на чекор два.
Тест фаза
Сега е важно да ја дознаете вашата лична горна граница за внесување на фруктоза. За ова е препорачливо да водите дневник за храна. Во ова го внесувате секој оброк, количината на потрошена фруктоза и вашата физичка состојба. На почетокот е малку незгодно да се измери целата храна и да се запише секој мал залак, но од една страна ќе се навикнеш, од друга страна не е засекогаш.
Со цел да ја одредите оптималната количина на фруктоза, полека ја зголемувате количината на фруктоза во вашата храна. На овој начин, можете да ја збогатите вашата храна со овошје и зеленчук кои имаат многу мала содржина на фруктоза. Секогаш се препорачува да користите само еден вид овошје или еден вид зеленчук, бидејќи тогаш е полесно да се филтрира храната што има мала содржина на фруктоза, но сè уште не се толерира. Откако ќе ја пронајдете количината на фруктоза што можете да ја толерирате, треба да консумирате околу оваа количина на ден.
Заклучок
Дури и ако предметот на „нетолеранција на фруктоза“ првично изгледа како несовладлива планина и се гледате како постете на леб и вода долго време, тоа не е толку лошо како што изгледа.
Најголемото ограничување тука е веројатно недостатокот на комерцијални шеќерни бомби како што се колачи, сладолед и слатки, но на мојот блог можете да најдете рецепти со кои можете да подготвувате свои деликатеси. Друго големо ограничување веројатно е отсуството на повеќето видови овошје. Тоа беше и ќе остане многу тешко за мене. Но, ниту едно овошје на светот не вреди да боли во стомакот и други проблеми.
Позитивната работа во врска со ова ограничување е што јадете посвесно и правите нешто добро за вашето тело и ум.