Нетолеранција на глутен и глутен во исхраната на бебето

Нетолеранцијата на глутен се дијагностицира со зголемена фреквенција. Бебињата со зголемен ризик од целијачна болест исто така им е дозволено да имаат комплементарна храна што содржи глутен. Што родителите треба да размислат.

бебето

Во оваа статија ќе прочитате:

Што значи нетолеранција на глутен?

Термините нетолеранција на глутен и Целијачна болест често се користат синонимно. Целијачна болест е болест предизвикана од нетолеранција на глутен, при што сопствениот одбранбен систем на организмот се обидува да се бори против глутенот содржан во многу локални зрна. Реакцијата на одбраната предизвикува хронично воспаление на мукозната мембрана на тенкото црево, што долгорочно доведува до регресија на цревните ресички. Последиците кај детето се сериозни нарушувања во развојот и растот. Тоа не е класична нетолеранција или алергија, туку автоимуна болест.

Симптомите на Чувствителност на глутен е слична на онаа на целијачна болест, сепак, во случај на чувствителност на глутен, антителата типични за целијачна болест не се наоѓаат во крвта. Иако мукозната мембрана на тенкото црево може да биде воспалена, нема намалување на ресичките. Чувствителноста на глутен исто така не е алергија (како алергија на пченица). Во исто време, симптомите се подобруваат кога не јадете храна што содржи глутен, поради што диетата без глутен или ниско глутен е единствената опција за третман на луѓе со чувствителност на глутен.

Во Алергија на пченица од друга страна, тоа е непосредна алергиска реакција на пченицата. Зрното е еден од најсилните алергени за храна. Алергија на пченица дијагностицирана рано кај (мали) деца често се подобрува со текот на годините. Алергијата на пченица ретко се јавува за прв пат по 18-годишна возраст. Симптомите се слични на симптомите на целијачна болест. Може да се појават абдоминална болка, дијареја и повраќање особено, но оток и чешање во носот, устата, грлото и очите исто така може да се појават по потрошувачката на производи што содржат пченица. Само тест за алергија нуди сигурност тука.

Чувствителност на глутен и чувствителност на пченица

Терминот „чувствителност на глутен“ е контроверзен меѓу експертите. Во сегашното упатство за целијачна болест, алергија на пченица и чувствителност на пченица, симптомите се опишани како „Чувствителност на пченицаСпоред сегашните резултати од истражувањето, се претпоставува дека не станува збор за преосетливост на глутен, туку на друга компонента на житарки што содржат глутен, како што се пченица, 'рж или јачмен, инхибитори на алфа-амилаза-трипсин (АТИ). АТИ се протеински компоненти на кои имунитетниот систем може да реагира со одбранбени реакции, што резултира со симптоми слични на целијачна болест, чести главоболки или мигрена, болки во мускулите и општо чувство на слабост после јадење храна што содржи глутен.

Неодамнешното истражување, исто така, покажува поврзаност помеѓу потрошувачката на FODMAP и појавата на симптоми на чувствителност на глутен. FODMAPs се јаглехидрати со краток ланец кои се јавуваат природно во некои намирници, но не можат лесно да се апсорбираат од тенкото црево. FODMAP се залага за:

  • Ф.податлив (ферментиран од цревни бактерии)
  • Олигосахариди (шеќерни соединенија)
  • Д.изохарид (лактоза или млечен шеќер)
  • М.оносахарид (обична шеќерна фруктоза)
  • П.олиоли (полихидрични алкохоли, замени за шеќер).

Дали и како FODMAPs се поврзани со чувствителноста на пченица или глутен, во моментов сè уште се истражува. Всушност, една понова студија покажа дека симптомите може да се подобрат и со диета со низок FODPMAP.

Симптоми на нетолеранција на глутен

Кај децата, симптомите на нетолеранција на глутен се појавуваат доста рано. Само неколку месеци по воведувањето на комплементарна храна што содржи глутен, се јавува следново:

  • хронична дијареја со делумно мрсна столица
  • надуен стомак (тапан стомак)
  • Заостанување или застој во растот
  • Одложувања во развојот
  • Губење на тежина
  • Гадење и повраќање
  • Недостаток на витамини и железо.

Понекогаш реакциите на нетолеранција се помалку изразени и се покажуваат само преку губење на апетит и запек. Забележливи симптоми после јадење глутен дефинитивно треба да ги разјасни лекар.

Нетолеранција на глутен како резултат на глутен во комплементарната храна?

Додека порано препораките беа насочени кон избегнување на глутен во исхраната на бебињата, сега знаеме дека ова нема никакво влијание врз развојот на нетолеранција на глутен. Препораката да се хранат бебиња со зголемен ризик од нетолеранција на глутен превентивно со каша од житни култури по рана возраст од 6 месеци, не е веќе валидна. Ова, меѓу другото, го покажаа и резултатите од една европска студија со 944 деца: Антигените HLA DQ2 и DQ8 беа пронајдени во крвта на сите учеснички бебиња, кои се сметаат за позитивни маркери за генетска предиспозиција за целијачна болест. Покрај тоа, барем еден роднина од прв степен (мајка, татко или брат или сестра) покажа нетолеранција на глутен. Генерално, овие деца беа изложени на висок ризик од развој на целијачна болест.

Бебињата учеснички беа поделени на две половини, од кои едната добила глутен во прав од 16-годишна возраст по воведувањето на комплементарна храна, а другата добила лактоза во прав. Од 24-та недела од животот, обете групи добија нормална комплементарна храна што содржи глутен. На возраст од три години, 77 деца имале развиено целијачна болест, без значителни разлики помеѓу групите.

Според најновите резултати од студијата, исто така, нема разлика дали бебето е дополнително доено по воведувањето на дополнителна храна или не.

Глутен и исхрана на бебето

На почетокот на 5-тиот месец од животот и најдоцна на почетокот на 7-миот месец од животот, треба да се започне со воведување на дополнителна храна поради зголемените хранливи потреби на бебето. Исто така, треба да се храни храна што потенцијално може да предизвика алергии, како што е глутен. Постојат индикации дека давањето потенцијално алергиска храна, како што е глутен, но исто така и риба или јајца, помага да се спречат алергиите - дури и кај таканаречените деца со висок ризик, кои имаат семејна историја на алергии.

Резултатите од шведската опсервациска студија покажаа дека претходната препорака за воведување на глутен доцна, по возраст од 6 месеци, првично предизвика зголемување на дијагностицираните целијакии. Откако оваа препорака беше повлечена, бројот на дијагностицирани случаи повторно падна.

Препораки за глутен во комплементарна храна

Германското здружение за детска и адолесцентна медицина препорачува да се храни глутен само во мали количини на почетокот и да се даде избалансирана мешана храна од семејната трпеза без ограничување на количината на глутен најрано од 10-тиот месец од животот. На почетокот, хранете само многу мали количини на глутен, кои можете да ги додавате во кашата за ручек еднаш или двапати неделно, на пример во форма на неколку пишани снегулки. Ако вашето бебе јаде цврста храна уште од самиот почеток (одвикнување од бебе), едноставно понудете им меко варени (пишани) јуфки од сега и тогаш.

Многу мали количини на житарки што содржат глутен, како што се:

  • пченица
  • 'рж
  • јачмен
  • Напишано
  • овес.

Со воведување на каша од млеко и житни култури навечер, автоматски ја зголемувате содржината на глутен понатаму. Може да се наизменично зрна што содржат глутен и без глутен. На пример, просото или оризот се без глутен. Важно е постепено да се зголемува количината на глутен до 10-12 месечна возраст.