Нетолеранција на храна кон глутен = целијачна болест или спру

Одредена храна не се толерира од различни луѓе. Од една страна, тоа може да биде алергиска реакција. Телото реагира на всушност безопасни супстанции со одбранбено однесување. Овие алергиски реакции секогаш влијаат на протеините содржани во храната. Таквата алергија може да се открие од антитела во крвта. Можете да дознаете повеќе за исхраната на дете со алергија под Исхрана во случај на алергија.
Сепак, може да биде и сосема поинаков вид на нетолеранција на храна. Во овој случај, имунолошкиот систем не реагира, туку поради болест на тенкото црево, на пример, хранливите материи, минерали и витамини не можат повеќе (целосно) да се распаѓаат и апсорбираат.
Како резултат на симптомите, тогаш, од една страна, се симптоми на недостаток и, од друга страна, телото реагира со дијареја или запек, гадење и грчеви во стомакот на компонентите на храната што всушност треба да се поделат на друго место или веќе биле апсорбирани.
Можни симптоми кои имаат директно потекло од нетолеранција на храна се:

дијареја
запек
Подуеност во стомакот
Подуеност
болки во стомакот

Покрај тоа, постојат симптоми кои се јавуваат само затоа што телото не може правилно да ја користи понудената храна (симптоми на недостаток). Тоа може да биде:

бледило
дамка кожа
Лоша концентрација
замор
ментални промени како што се депресија, раздразливост, безволност
Болки во коските и зглобовите
Проблеми со забите
Губење на тежина
Губење на апетит или постојан глад
кај деца: нарушувања во растот и развојот

Голем проблем е што симптомите всушност се многу различни и затоа причината не е секогаш веднаш препознаена.

Нетолеранција на храна кон глутен = целијачна болест или спру

Што е целијачна болест (нетолеранција на глутен или спреј) и како влијае?

Кај луѓето со целијачна болест, одредени протеини можат да поминат низ епителниот клеточен слој на тенкото црево, тенкото црево се воспалува и вили на тенкото црево се оштетени. Од една страна, тие израмнуваат (атрофија на вилус), што ја намалува површината на тенкото црево, а од друга страна, тие повеќе не произведуваат доволно ензими. Како резултат на тоа, прехранбената пулпа се движи пребрзо низ цревата, хранливите материи, минерали и витамини не можат повеќе да се распаѓаат и апсорбираат соодветно, а се појавува екскреција слична на дијареја.

Вили на тенкото црево се израмнуваат за време на целијачна болест.
Извор: Википедија

Можете да проверите сами дали имате целијачна болест дома со следниот производ:
GlutenCHECK

Нетолеранцијата на глутен може да биде вродена и стекната подоцна.
Болеста може да избувне во случај на тешка инфекција, операција или бременост. Бидејќи ризикот од спонтан абортус се зголемува кај бремени жени кои се болни, лекарите сакаат да тестираат барем бремени жени со висок потенцијал за генетски ризик за целијачна болест.
Ризикот од развој на целијачна болест е 8-12% за роднини од прв степен, 70% за идентични близнаци и 40% за браќа и сестри.

Последиците од целијачна болест можат да бидат наезда на габи (микози), воспаление на испакнатини во цревниот wallид (дивертикулитис), невродерматитис, но и нетолеранција на лактоза.

Што можете да направите во врска со целијачна болест?

Во што е глутен?

Следниве житни култури содржат глутен (протеин без глутен) и затоа треба да се избегнуваат ако сте нетолерантни на глутен:

пченица
'рж
јачмен
овес
Напишано
Зелени јадра

Треба да се внимава и кога се консумираат индустриски намирници, како што се конзервирана храна, замрзната храна и сува храна. За жал, дури и ако храната е без глутен, нема гаранција дека машините што се користат за производство на неа нема да содржат прашина од брашно.
Бидејќи брашното често се користи како носител или врзувачко средство, глутенот може да се најде дури и во зачини, ароми, паста за заби и лекови!
Продавниците за природна храна нудат храна без глутен, вклучувајќи леб, намази, тестенини, итн.
Следниве јадења се без обработка на глутен:

Овошје и зеленчук
Компири и зелена салата
природно млеко, природен јогурт, матеница и кварк
Природен путер и крем сирење
Природно сирење
Растителни масла
месо
риба и морска храна
шеќер
Мед, џем, џем и јаворов сируп
Ореви и мешунки
природни билки и зачини
Јајца
Ориз, пченка и див ориз
Просо и леќата
Амарант и Киноа

Следниве претходно обработени производи се исто така без глутен:

Тофу и млеко од соја
Моцарела во саламура
чисти овошни сокови и вода
Вино и шампањ

Вкусни јадења и колачи може да се подготват од храна без глутен. Рецепти без глутен можете да најдете овде: рецепти без глутен на www.dzg-online.de

Нетолеранција на храна кон млеко и млечни производи (нетолеранција на лактоза)

Што е нетолеранција на лактоза и како влијае?

Што можете да направите во врска со нетолеранцијата на лактоза?

За луѓето кои не можат да толерираат млеко бидејќи (повеќе) не произведуваат лактаза, од една страна постои можност за диета без лактоза, иако варира колку лактозата може да се толерира без проблеми. Исто така, постои можност за земање лактаза преку лекови.

Како можам да тестирам дали сум нетолерантна на лактоза?

Ако страдате од необјасниви поплаки на гастроинтестиналниот тракт, вреди да се погледне толеранцијата на млеко. Има смисла да се направи без млеко и млечни производи целосно неколку недели. Ако гастроинтестиналните проблеми исчезнат, ова е многу важна индикација. Кога варењето ќе се врати во нормала без лактоза, можете да пиете чаша млеко на празен стомак ако е можно, а потоа почекајте некое време да видите како вашето тело реагира на лактозата. Ако вашиот стомак започне да мрчи и потпевнува, страдате од грчеви во стомакот, ненадејна дијареја и малаксаност, ова е многу јасен знак на нетолеранција на лактоза. Само посетата на лекар ќе донесе конечна јасност.
Постојат и едноставни тестови на Интернет кои можат да се користат за откривање на нетолеранција на лактоза.

Која храна содржи лактоза?

Овошје и зеленчук, исто така како сок
Месо, риба и јајце
Ceитарки и билки
Ореви и семиња (на пр. Семки од сончоглед, семки од тиква)
Шеќер, мед, јаворов сируп
Тестенини и ориз
Растителни масла, маст, разјаснет путер/разјаснет путер

Следното може да се користи како замена за храна што содржи лактоза:

млеко без лактоза и млечни производи без лактоза
млеко од соја
Оризово млеко
Бадемово млеко
Производи од соја, ориз и бадеми

За сите индустриски подготвени јадења како замрзнати производи, колбаси, готови сосови и јадења, пире од компири, зачини, сенф, кечап и мусли, само погледот во списокот на состојки помага. Ако се додадат млеко или млеко во прав, сурутка или сурутка во прав, храната содржи неопределена количина на лактоза. Единственото нешто што помага тука е тестирање. Бидејќи, како што веќе беше кажано, количината на добро толерирана лактоза е различна, секој мора да проба за себе она што може добро да го толерира.
Не треба да се заборави дека дури и лековите и пастите за заби можат да содржат лактоза. Сепак, количините тука се обично толку мали што сè уште се толерираат добро.

Нетолеранција на храна кон фруктоза - малапсорпција на фруктоза

Што е малапсорпција на фруктоза и кои се нејзините ефекти?

Фруктозата се апсорбира во тенкото црево од транспортниот протеин GLUT 5 и се ослободува во крвта преку клетките на тенкото црево. Во суштина постојат три причини за нетолеранција на фруктоза:

Нема доволно GLUT 5.
GLUT 5 присутен во доволни количини не пренесува доволно фруктоза.
Прехранбената пулпа се пренесува премногу брзо низ тенкото црево, така што нема доволно време за целосна апсорпција на фруктоза.

Оние во тенкото црево Не проголтана фруктоза, преминува кон дебелото црево и се метаболизира од бактериите што живеат таму. Ова произведува масни киселини со краток ланец, јаглерод диоксид и водород. Водородот се пренесува во белите дробови преку крвта и се издишува преку нив. Јаглерод диоксид и масни киселини предизвикуваат повеќе или помалку тешки симптоми како што се дијареја, грчеви во стомакот, гадење или гасови.
Апсорпцијата на фруктозата може да се подобри со истовремена потрошувачка на гликоза (гроздов шеќер, декстроза).
Се влошува со истовремено внесување на сорбитол (замена на шеќер).
Малапсорпцијата на фруктоза може да има широк спектар на ефекти. Освен физички поплаки, како што се дијареја, итн., Симптомите можат да бидат сосема различни. Индикација за малапсорпција на фруктоза, исто така, може да биде недостаток на цинк, на пример. Сè уште не е познато зошто се случува ова, но кај испитаниците, оние кои страдале од малапсорпција на фруктоза, исто така страдале од недостаток на цинк.

Што можете да направите во врска со малапсорпцијата на фруктоза?

Како можам да тестирам дали имам малапсорпција на фруктоза?

Ако се сомневате дека вие или вашето дете страдате од малапсорпција на фруктоза, само посетата на лекар ќе ви помогне. Ова ќе изврши тест за дишење.
Лицето што треба да се тестира мора да дојде на пракса во празна состојба. Таму се мери содржината на водород во здивот. Потоа, на пациентот му се дава пијалок што содржи фруктоза и содржината на водород во здивот повторно се мери во редовни интервали.
Лекарот може да каже дали има нетолеранција на фруктоза од количината на водород што ја содржи.

Која храна содржи фруктоза?

Фруктозата природно се наоѓа првенствено во слаткото овошје и медот. Го има и во помали количини во зеленчукот. Половина од шеќер во маса се состои од фруктоза. Честопати добро се поднесува во одредени количини, дури и покрај постојната малапсорпција на фруктоза, бидејќи другата половина е гликоза и, како што веќе беше споменато погоре, глукозата е корисна за апсорпција на фруктоза.
Помош на гликоза во апсорпцијата на фруктоза може да се користи кога се јаде овошје. Овошјето соодветно е подобро толерирано ако се попрска малку со гроздов шеќер (гликоза).
Фруктозата често се додава во индустриски произведената храна, а не само за да ги заслади. На пример, колбасите често содржат фруктоза затоа што ги претвораат во толку убави и кафеави бои.

Следната храна не содржи фруктоза:

Месо, риба и јајца
Млеко и млечни производи (природен кварк и јогурт, сирење)
Gито
Кафе, вода, чај без вкус
масти и масла
Салати, спанаќ, печурки и ротквици
Шалос
Лимони
природни билки и зачини
Закуски без додаден шеќер: Оризови бисквити без чоколадо, грисини, солена зелена салата, стапчиња од геврек или геврек

Следната храна содржи фруктоза:

Леб, ролни, колачи (освен ако не содржат фруктоза)
Овошје и сокови направени од нив
душо
засладена храна како што се пченкарни снегулки, џем
Мајонез, кечап, оцет
многу колбаси
Лимонади, пиво, пенливо вино, вино, ликер
Конзервирана храна и многу готови производи
Слатки

Исто така се препорачува претпазливост кога храната е означена како „без шеќер“. Тие може да содржат сорбитол!
На www.frusano.com добивате многу храна што вообичаено содржи фруктоза, без фруктоза!

Книга што не само што се занимава со фруктоза во храната, туку и со односот на фруктоза кон гликоза е:
Вистински начин да купувате со нетолеранција кон фруктоза: Оценето за вас: Над 1.100 храна и готови производи