Нетолеранција на храна Ненамерните диети не се лек - табла за работа и мрежа за
Нетолеранција на храна: Ненамерните диети не се лек
Различни состојки во нашата дневна храна можат да доведат до нетолеранција и на тој начин да го оптоваруваат нашиот дигестивен тракт и со тоа решително да го нарушат квалитетот на животот. Ненамерната употреба на диети без глутен не го дава посакуваниот успех со одредени нетолеранции, но неопходна е специфична промена на диетата со цел да се врати квалитетот на животот на долг рок.
Нашиот дневен леб: Јаглехидратите како „креатори на болести“?
Целијачна болест, нетолеранција на фруктоза, нетолеранција на лактоза, итн. Списокот со алергии и нетолеранција на разни состојки на храната е долг и затоа многу мени читаат како лексикон, бидејќи состојките беа обележани. Јаглехидратите, протеините и биогените амини - на пример хистамин - се одговорни за фактот дека нашето варење повеќе не може да работи правилно и може да се појават типични поплаки како гадење, дијареја и запек, но исто така и вонтеинтестинални симптоми како што се главоболки итн. Научниците од Медицинскиот универзитет во Грац околу доц.-проф. ПД магистер д-р. Сандра Холасек, претседател на имунологија и патофизиологија во Мед Уни Грац, сега истражува како функционираат состојките на храна што предизвикуваат болести кај луѓе со нецелијачна болест-алергија на не-пченица-чувствителност на пченица.
Избегнувањето на глутен воопшто не е универзален лек
Нецелијачна чувствителност на глутен (NCGS) е нетолеранција на пченица со слика слична на сликата на целијачна болест. За разлика од целијачна болест (воспалителна реакција на цревната лигавица на лепливиот бел глутен), не може да се открие нетолеранција на глутен или алергија на пченица со NCGS. Лекарот може да утврди целијачна болест со крвни вредности (антитела на трансглутаминаза во ткивата) и гастроскопија со примероци од ткиво земени од дуоденумот и нивно хистолошко испитување (под микроскоп) и алергија на пченица (IgE во серумот и тестот за боцкање на кожата). Не-целијачна чувствителност на пченица (NZWS) во моментов е ориентирана кон симптоми, клиничка дијагноза со уште недостасува маркери. „Поплаките со NCGS се многу идентични со оние со нетолеранција на хистамин“, вели Сандра Холасек. Со оглед на неодамна опишаните симптоми на NCGS, како што се надуеност и болка во стомакот, научниците од Грац ги опишуваат паралелите помеѓу NCGS и нетолеранцијата на хистамин (ХИТ) со употреба на четирите познати рецептори на хистамин.
„Нетолеранцијата на храна бара основана клиничка дијагноза и индивидуален третман во комбинација со соодветно избалансирана диета за да се обезбеди трајно ослободување од симптомите“, вели Сандра Холасек, опишувајќи ги мерките што треба да се преземат во случај на нетолеранција на храна. По детално дијагностичко разјаснување на сите можни фактори кои предизвикуваат болест, насочената интервенција за единечна или евентуално комбинирана нетолеранција на храна може да помогне повеќе од ненамерна диета со ниски ферментирани олиго-, ди- и моносахариди и полиоли (FODMAP) или широко распространето избегнување храна без глутен.
Диета без глутен: разновидноста е таа што важи
Ова има последици врз нутритивниот квалитет на производите: енергетската густина е голема, но густината на хранливите материи е мала (мала содржина на витамини, минерали, елементи во трагови, диетални влакна, секундарни растителни материи). Зголемувањето на биодиверзитетот во нашето земјоделство и соодветната свесност се од голема важност за здравјето.
Извор: Медицински универзитет во Грац