Нетолеранција на лактоза - исхрана на децата - Размислувања за резервации

Секојдневно готвење за вашето дете не е лесна задача. Свеж овошен јогурт или сирење може да биде добар избор, но што правите ако имате нетолеранција на лактоза? Во овој случај, листата на брза храна ќе ви помогне многу.

Диверзификацијата на почетокот е забавна и интересна. Но, тогаш има моменти кога ви треба нешто ултра-брзо за да ги нахраните. Вие сакате тоа да биде хранливо, лесно да се прави и нуди. И, се разбира, без гевреци, слатки или леб.

Во оваа статија ќе најдете седум хранливи јадења што може да се подготват за максимум 10-15 минути. Тие се погодни за сите деца, а оние со чувствителност на млечни производи можат да ги консумираат со сигурност.

Пред тоа, ќе ви кажам малку за оваа нетолеранција на лактоза. Ако не се соочите со овој проблем, можете да го прескокнете следниот дел.

Нетолеранција на лактоза

Како прво, треба да знаете дека нетолеранцијата и алергиите се две различни работи. Ако алергиските реакции можат да бидат моментални и понекогаш опасни, потешко е да се открие нетолеранција.

Иако не ги знам причините зошто се појавува, можам да ви кажам како да го најдете. Но прво:

Едноставен тест за алергија што можете да го направите дома

За да испитате сериозна алергија на храна, оставете го детето да си игра со таа храна пред да ја понудите како храна. Тешка алергија често се манифестира со осип. На овој начин, лесно можете да откриете дали има потенцијални проблеми со храна или група на храна.

Внимателно ! Немам формално медицинско образование; Јас ви кажувам од она што го прочитав, анализирав и, многу, од лично искуство. Консултирајте се со вашиот педијатар пред да дијагностицирате или да следите диета за вашето дете.

5 симптоми дека вашето дете може да биде нетолерантно на лактоза (или друга храна)

Нетолеранцијата на храна е потешко да се открие, и кај возрасните и особено кај децата. Потенцијални симптоми се замор, главоболка, лесна и необјаснета слабост.

Овие симптоми обично ги обвинуваме за стресот или напорниот ден. Сепак, општата изрека „Имав тежок стомак“ е потенцијален показател за нетолеранција на храна.

Во случај на мали деца, особено кога тие не зборуваат, потешко е да се каже дали имаме работа со нетолеранција на лактоза (или друга храна). Еве неколку индиции што може да ви го сигнализираат ова:

постојана надуеност - Заоблениот стомак не е секогаш знак дека вашето дете јадело добро. Може да скрие нешто друго;
стомачни грчеви - ако забележите дека вашето бебе или мало дете спие претежно на стомакот, веројатно со подвиткани нозе под него, знајте дека нешто може да го повреди;
јадење во кратки интервали - и тука се осврнувам особено на млекото. Ако по 7-8 месеци од животот, вашето бебе се буди ноќе на 3-4 часа и сака млеко, неговото варење може да не работи правилно. Ако му боли стомакот, топлото млеко го смирува за момент. Значи, за кратко време, болките се појавуваат повторно и тогаш тој повторно бара млеко;
абдоминални звуци - ова не е нужно знак дека нешто не е во ред; сепак, ако се манифестира со други симптоми, можеби ќе треба да го гледате повнимателно.

Што да се прави?

Прво на сите, можете да направите исклучително едноставен и очигледен тест дома.

Во спротивно, ве советувам да се консултирате со вашиот педијатар за какви било поголеми одлуки за исхраната во врска со вашето дете.

Ако се сомневате во нетолеранција на производ што не го конзумирате постојано (не е случај со млеко), отстранете го тој производ од исхраната на детето некое време. Забележете дали има некои подобрувања или промени.

Нетолеранција на млеко

Може да се обидете да ги отстраните сите млечни производи од вашата исхрана, освен млекото. Бидејќи млечните производи се важен извор на калциум и протеини, не секогаш се препорачува да се прави тоа подолго време. Но, може да се обидете 2-3 недели и да го гледате бебето, да видите како реагира.

Бидејќи не можете да не му дадете млеко, еве неколку промени што можете да ги направите. Ако доите, целосно исфрлете ги млечните производи од вашата исхрана. Може да го замените млеко од кафе со млеко од ориз, кокосово млеко, млеко од соја или бадеми. И лесно можете да најдете квалитетни производи по разумни цени.

Ако го храните бебето со млеко во прав, обидете се да ја смените формулата. Постојат специјални формули за деца со алергии и/или нетолеранција на лактоза. На крајот разговарајте со вашиот педијатар и пробајте нешто друго.

Како да се дијагностицира нетолеранција на лактоза (или која било друга храна)?

Едноставен одговор: со крвни тестови.

Да се земе крв од дете една година или помладо е вистински предизвик. Имате чувство да плачете над него. Но, не постои друг метод. Значи, за да го насочите процесот и да не ви требаат повеќе епрувети отколку што е строго потребно, ве поканувам да направите две работи:

следете го детето како што реков погоре и анализирајте ги само за оние намирници за кои навистина се сомневате во нетолеранција;
во деновите пред тестовите (1-2 дена) дајте му на детето точно таа храна за која ќе го тестирате. Во суштина, тестовите мерат некои крвни маркери кои се појавуваат само ако пациентот неодамна ја конзумирал таа храна.

Нетолеранцијата обично е генетска. Идеално, и двајцата родители треба да ги направат тестовите за детето. Може да откриете интересни работи.

Од мојата приказна

Од раѓање, моето бебе имаше болки во стомакот. Имав минимум два часа хистеричен плач секоја вечер и не знаев што да правам со нив. Мислам дека ги тестирав скоро сите фармацевтски производи на пазарот, без резултат. Педијатрите (консултирав тројца) само рекоа дека мора да бидеме трпеливи, дека тоа е период што ќе помине.

Навистина, помина. Само тогаш се соочивме со надуеност, звуци на стомакот, постојано јадење млеко плус повремена и необјаснива раздразливост.

Само на 12-14 месеци, еден од педијатрите размислуваше за опцијата за нетолеранција на лактоза. Во првата фаза, се префрлив на козјо млеко, ја намалив нивната количина и ја сменив млечната формула (во тоа време веќе не доев). Му понудив јогурт или сирење не повеќе од двапати неделно. Иако беа видени промени, тие не беа големи и се чини дека не го решија проблемот.

Анализите откриле умерена нетолеранција на млечен протеин кај детето и сериозна нетолеранција кај таткото. По тестовите, детето испи само специјална формула и оризово млеко, а во следните шест месеци не јадеше млеко. Подоцна, почнавме да му нудиме јогурт од кози или сирење.

На овој начин, се обидовме да спречиме понатамошна тешка нетолеранција.

Зошто е важно да се обрне внимание на нетолеранцијата на лактоза, надвор од мала болка?

Имајте на ум дека сериозната нетолеранција на лактоза (или алергија) значи дека вашето дете не може да јаде каков било вид крем, сладолед, чоколадо и слатки. И, ако можете да го контролирате ова до одредена возраст, кога тоа ќе биде во различни заедници, повеќе нема да имате пристап до сè што троши.

Во исто време, нетолеранцијата на лактоза нема постојан третман. Постојат таблети лактаза кои може да се земаат повремено (при конзумирање млечни производи) и кои го олеснуваат варењето на храната. Втората опција е да се задржи малото дете на умерена диета. На овој начин, ја продолжувате инсталацијата на тешка нетолеранција со години или дури со децении.

Со други зборови, вашето дете ќе може да консумира млечни производи повремено и умерено во поголемиот дел од својот живот. Но, важно е тој да започне одреден режим од рана возраст.

7 едноставна и брза храна за деца (и возрасни) со нетолеранција на лактоза

Па, што јадеме вкусно, хранливо и здраво според сечии потреби? Еве неколку идеи.

1 // Овес со соја млеко, маслинки и ореви

Можеби не звучи пријатно во првата фаза, но се покажа дека е повеќе вкусно отколку што очекував.

Ставете го соиното млеко да зоврие, додадете овесна каша и варете уште 30 секунди - 1 минута, постојано мешајќи.

Над оваа каша, додадете мелени или мелени ореви (или лешници/индиски ореви/бадеми/семиња), ситно исецкани маслинки и сол по вкус (или воопшто ако вашето дете не наполни една година).

Препорачувам кога земате било каков вид на растително млеко, внимателно да ги разгледате состојките. Не треба да биде органски, но треба да има не повеќе од 3-4 состојки. Ако видите многу масла на етикетата, пробајте друга палета. Исто така препорачувам да не се засладува.

Внимателно! Маслодајните семе (ореви, бадеми, лешници, итн.) Имаат алергенски потенцијал. ЛЕАП нè поттикнува да им понудиме храна со потенцијален алерген што е можно порано:

„Рано учење за алергијата на кикирики“ (ЛЕАП) беше првото истражување од големи размери, во кое се гледаше навременото воведување на алергенот како начин да се спречи алергијата на храна. Повеќе од 500 мали деца учествуваа во оваа студија. LEAP покажа дека воведувањето кикирики кај бебињата, рано и често, може да спречи алергија на кикирики. Во овој случај, ризикот е намален за 81% во споредба со друга група деца кои избегнувале кикирики во истите први 5 години.
Следното истражување „Упорност на орална толеранција на кикирики“ или LEAP-On откри дека раното воведување кикирики продолжува да ги штити децата од алергија на кикирики, дури и без секојдневно изложување на нив. Ова сугерира дека заштитата е долготрајна.

Сепак, пробајте мали количини во едноставна ужинка пред да ги воведете заедно со друга нова храна.

2 // леќата со оризово млеко и овошје (суво грозје, банани, малини, јагоди, итн.)

Повторно, ниту леќата, ниту млекото не треба да бидат органски. Можете да најдете квалитетни производи по просечни цени. Погледнете внимателно на етикетите пред да ги купите и дајте му ги на вашето дете. И, повторно потенцирам, избегнувајте засладено растително млеко. Оризот, на пример, е малку сладок во својата природна состојба.

Нека леќата се впие во топло млеко неколку минути, а потоа додадете го овошјето што го сакате. Ви препорачувам да не додавате повеќе од две различни овошја, при што подготовката е вкусна и без нив. Во зависност од возраста на детето, можете да додадете малку мед.

Ова е една од нашите омилени закуски.

Многу е веројатно дека немате време да ги проучувате етикетите во продавницата. Хипермаркетот и детето можеби не се точно компатибилни со времето поминато во читање на етикети. Подобро пронајдете ги производите на Интернет и прочитајте за нив. Подоцна, можете или да нарачате преку Интернет или ќе знаете точно што да добиете од областа.

3 // Спанаќ со јајце

Изработено е исклучително лесно и неверојатно вкусно, дури и за каприциозни деца (и возрасни).

Варете јајце (или во лушпа или скршете го директно во врела вода). Во посебен тенџере ставете спанаќ да зоврие. Јас секогаш купувам замрзнати лисја од спанаќ и некои брендови што ги сакаме повеќе од другите. Изненадувачки или не, најскапите се покажаа помалку вкусни. Тестирајте додека не пронајдете оној што го сакате вас и вашето дете.

Спанаќот треба да се вари само неколку минути. Потоа мешајте со јајцето додека не излезе фина паста. Имате опција да го поминете со вилушка, ако кремастите текстури не се во вашите преференции.

Додадете малку маснотии (масло или путер над 80% маснотии). Иако влегува во млечната сфера, путерот има многу малку протеини, ја прави храната повкусна, а умерената нетолеранција може да ви овозможи да додадете малку во храната. Во зависност од возраста на детето, се додава сол.

По избор, можете да додадете малку морков и варена пиперка.

4 // Кускус со зеленчук (и месо)

За ова јадење да ви одземе пет минути, треба да имате подготвен зеленчук. Кускусот треба само да остане во зовриена вода една минута и е подготвен за консумирање.

За зеленчук, користам две опции:

или различни видови на закуска (домашна) што сме подготвени (стерилизирани) во тегла; Едноставно ја отворам теглата и додавам две лажици над зовриениот кускус. Така, температурата станува оптимална за јадење веднаш и е особено вкусна.
или сосовите што ги имам во вреќите во замрзнувачот. Јас обично правам црвен сос од сок од домати, бибер, морков, тиквички и зачини, сите варени и пасирани. Понекогаш додавам варено пилешко или мисирка, ситно исецкано. Ги ставам во вреќи со една порција и ми помагаат кога навистина немам време да готвам. Сосовите многу брзо се топат и му даваат вкус на кускусот.

Друга опција е да направите салати од кускус. Она што го имате можете да го ставите во фрижидер, сезонски зеленчук.

Сепак, за деца под една година, неварен домат (и друг зеленчук) може да предизвика надуеност, гасови и непријатност. Ако сте ги тестирале и нема проблеми, можете самоуверено да исечете неколку зеленчуци и да ги додадете преку варениот кускус. Не заборавајте да додадете сол и малку магдонос или копра за вкус.

5 // Крем супа од црвена леќа

Подготовката на супата ќе трае малку подолго, но е многу лесна за правење и е супер вкусна.

Леќата се мие и се вари. Оставете да зоврие, а потоа сменете ја водата.

Во оваа нова вода, заедно со леќата, сварете мал, ситно исечен морков и компир. Може да ставите и целер или пашканат, во зависност од тоа што имате при рака и преференциите на детето.

Леќата врие доста брзо, иако општите упатства препорачуваат 30 минути на тивок оган. Јас не го оставам толку долго и се покажа многу добро во секој случај.

Кога сите ќе се сварат, додадете сол по вкус и храната е подготвена.

По избор, можете да додадете малку путер (над 80% маснотии), бела риба или пилешко.

Како вкус, леќата мора да биде доминантна, а другите состојки создаваат рамнотежа. Така, супата од црвена леќа е задоволство дури и за каприциозните деца. Вкусот не е силен, бојата е убава, а текстурата е кремаста.

6 // Ориз со растително млеко и суво грозје или манго

Мислам дека ова е омилено на моето дете. Можете исто така да користите гриз наместо ориз. Разликата е во тоа што оризот е малку похранлив и нема глутен.

Оризот можете да го сварите во вода и да го додадете млекото во последните две минути. На тој начин, нема да треба да консумирате половина конзерва млеко за грст ориз. Растителното млеко испарува доста брзо кога се вари.

Можете да користите бадемово млеко (бидете внимателни, има многу изразен вкус), кокос, овес или дури и ориз. Јас препорачувам да го исечете сувото грозје на половина (или повеќе парчиња) бидејќи тие ќе го засладат овој препарат доста. Јас не препорачувам додавање на мед, освен ако не е апсолутно потребно.

Внимателно! До одредена возраст, вашето дете може да не вари суво грозје. Тоа значи дека може да пронајдете беж, тркалезни, отечени работи во измет, многу слични на мало јајце. Не плашете се, тоа е само хидрираното суво грозје кое вашето дете го исфрла.

Наместо суво грозје, можете да додадете манго, само имајте на ум дека е добро зготвено. Во спротивно, можно е да се даде малку сув вкус.

7 // Омлет од зеленчук (печурки, домати, црвени пиперки, кромид)

Тоа е многу флексибилен рецепт, и ако имате поголемо дете, може да биде и забавно да го направите заедно.

Можете да додадете еден од наведените зеленчуци, два или целиот. Омилени ни се оној со пиперки и домати и оној само со печурки. Но, ние жонглираме со вкусови кога и да правиме омлети.

Ако изберете да ставите печурки и/или кромид, ве поканувам претходно да ги пржите на многу малку масло. Препорачувам да користите керамичка или тефлонска тава за која не е потребно многу масло. Многу пати, по една минута пржење, додавам вода во тавата. На тој начин, зеленчукот е некаде помеѓу пржениот и варениот.

Убаво изматете ги јајцата и додадете малку ладна вода (го прави омлетот мек). Ако изберете да ставите домати и/или пиперки, исечете ги на коцки и додајте ги над јајцата. Додадете сол по вкус и варете.

Јас секогаш го пржам омлетот во мешавина од малку масло и вода. Класичниот омлет не излегува, но е поздрав и вкусен.

Како систем за печење, можете да изберете рерна (но трае подолго) или контејнер за кој не е потребно масло. Дури и таму, ви препорачувам да додадете малку масло за вкус. Покрај тоа, мастите се здрави се додека ги консумираме правилно (не долго и повторено пржење) и не ги злоупотребуваме.

Затоа,

Постојат брзи, здрави, вкусни и лесни за готвење јадења за моментите кога навистина немате време да готвите. И, што е најважно, тие се сварливи за деца (и возрасни) кои имаат нетолеранција или алергија на млечни производи.

Што готвите кога сте во временска криза?

Ако написот ви беше корисен, споделете го! На овој начин ни помагате да помогнеме понатаму!