Нетолеранција на сорбитол
Ако се појави гасови и абдоминална болка или дури и дијареја по конзумирање храна без шеќер, ова може да биде индикација за нетолеранција на сорбитол. Бидејќи не секогаш мора да се декларира замена за шеќер, може да биде тешко да се идентификуваат критичните намирници.
На а Нетолеранција на сорбитол дигестивниот систем е чувствителен на оваа замена за шеќер. Типични симптоми се надуеност, гасови, болки во стомакот и грчеви во стомакот до дијареја, но и главоболки. Луѓето со нетолеранција на сорбитол, исто така, често страдаат од нетолеранција на фруктоза. Околу 5g сорбитол на ден обично се смета дека е толерантен, 10g може да предизвика гасови и абдоминална болка, од 20g дијареја. Овие количини може брзо да се достигнат. Половина литар сок од јаболко содржи околу 5g сорбитол, четири мали сливи содржат околу 10g. 30g диетални џемови содржат критични 20g сорбитол.
Премногу сорбитол има „моќен“ ефект
Замена за шеќер Сорбитол, Исто така познат како сорбитол или глуцитол, тој е направен од гликоза. Неговата сладост е само околу 60 проценти. Во црниот дроб, сорбитолот се претвора во фруктоза. За рециклирање не е потребен инсулин. Ова значи дека не се формираат дополнителни масни наслаги. Покрај тоа, сорбитолот не формира расипување на забите. Овие својства се од посебен интерес за прехранбената индустрија. Сорбитол се користи во диетална храна, но исто така и во гуми за џвакање, пастили и други слатки, во лесни пијалоци, па дури и во паста за заби. Бидејќи сорбитолот ја врзува и влагата, тој се користи и во многу индустриски произведени готови производи како што се печива. Сорбитол, исто така, се појавува природно кај јаболка, круши, кајсии, праски, сливи, јагоди, боровинки, малини и грозје, како и во сокови направени од нив, како и во бело вино, пченично пиво и полно пиво.
А. Нетолеранција на сорбитол не се лекува. Единственото нешто што помага тука е да се избегне соодветната храна. Сорбитолот не мора секогаш да се декларира. Ако производот содржи повеќе од 10 проценти сорбитол, тој мора да биде означен со додаток „Може да има лаксативно дејство ако се консумира прекумерно“. Инаку, коментарот „засладувач“ е доволен. Сорбитолот е деклариран и под Е-бројот Е 420. Обрнете особено внимание на поимите како што се „без шеќер“ или „намален шеќер“, на пример за џемови или мусли.