Нетолеранцијата на хистамин не е алергија на храна
Луѓето со нетолеранција на хистамин се сериозно хендикепирани во животот од напади на главоболки, мигрена, напади на отежнато дишење поради бронхијална астма, колапс на циркулацијата како резултат на пад на крвниот притисок, срцеви аритмии и изразени менструални грчеви (дисменореа).
Храната што содржи хистамин, како што се пушена риба, производи од риба и конзервирана риба, салама, шунка, остатоци, морски плодови, зрело сирење (колку е позрела, толку е поголема нејзината содржина на хистамин), кисела зелка, спанаќ, пиво, оцет и производи што содржат оцет како сенф и зеленчук складирани во оцет, Црвено вино, француски шампањ (бидејќи содржи и црвено вино), печурки, калапи во одредени сирења, домати, пица, кечап, чоколадо, ананас, папаја и ореви. Одредени адитиви во прехранбената индустрија го зголемуваат ослободувањето на хистамин во организмот. Ако алкохолот се пие во каква било форма со храна што содржи хистамин, понекогаш може да се појават опасни реакции, бидејќи алкохолот ја зголемува пропустливоста на клеточните мембрани.
Одредени лекови го одложуваат распаѓањето на хистаминот и на тој начин предизвикуваат сериозни реакции, особено болката и ревматските лекови мефенацид, диклофенак, индометацин и ацетилсалицилна киселина (аспирин). Фенбруфен, Лефамисол и Ибопуфен, сепак, се толерираат. Х-зраци контрастни медиуми ослободуваат хистамин и затоа можат да бидат многу опасни.
Нетолеранцијата на хистамин не е алергија, туку недостаток на два ензими кои го распаѓаат хистаминот: диамин оксидаза и хистамин Н-метилтрансфераза. Овој недостаток не е вроден. Стекната е и денес ја погодува секоја стотица во Европа, од кои 80% се жени. Научниците сметаат дека нетолеранцијата на хистамин е несакан ефект на нетолеранција или алергија на други компоненти на храната. Овие се предизвикани од обичната неухранетост со многу шеќер, бело брашно, месо, животинска маст, млечни производи, надразнувачи и алкохол. Ова резултира во изразена дефектна колонизација на цревата со анаеробни бактерии и габи кои формираат токсини и зголемување на оштетувањето на функцијата на бариерата на цревната лигавица.
Дијагнозата се поставува со утврдување на нивото на хистамин и дијамин оксидаза во крвта. Ова се повторува по 2 недели по строго диета без хистамин. Ако постои нетолеранција на хистамин, симптомите значително се подобруваат, нивото на хистамин паѓа за најмалку половина и нивото на крвта на ензимот диамин оксидаза значително се зголемува. Тест за провокација со хистамин не е можен бидејќи тоа би предизвикало реакции опасни по живот.
Заштитете се рано. Намалете ја храната за животни, избегнувајте индустриски преработена храна и алкохол. Намалете ја потрошувачката на кафе. Започнете го секој оброк со овошје и ореви, проследено со храна од свеж зеленчук (сурова храна) и 1/3 нежно зготвена храна.