Неухранетост при готвење за стари лица за постари лица

Неисхранетоста и неухранетоста се едни од најчестите здравствени проблеми во староста. Околу една третина од сите постари лица се засегнати. Но, што точно е неухранетост?

Според Германското друштво за нутриционистичка медицина (ДГЕМ), се прави разлика помеѓу недоволна исхранетост и неухранетост. Првиот значи намалена масна маса и БМИ од 90 години), губење на апетит, деменција, нарушувања на џвакањето и голтањето, како и зголемен внес на лекови. Постарите луѓе честопати се погодени од следниве други промени:

• Регулирање на внесот на храна
  1. Намалено чувство на глад и жед, сува уста
  2. Намалување на сетилото за вкус и мирис
  3. Зголемено чувство на ситост

• Состав на тело
  1. Процентот на телесни масти се зголемува
  2. Мускулната маса и густината на коските се намалуваат за зголемен ризик од пад и фрактури

• Тешкотии во џвакање и голтање, лош стоматолошки статус
  1. Ластовичка
  2. Болка при џвакање

• Физичко ограничување на подвижноста на рацете, рацете и прстите
  1. Прибор за јадење повеќе не може да се користи правилно

• Ментални нарушувања
  1. деменција
  2. конфузија

• Психолошки и социо-економски проблеми
  1. депресија
  2. изолација
  3. сиромаштијата

• Хронични заболувања и третман со лекови
  1. гадење
  2. Нема чувство на глад
  3. Сува уста

Неухранетост во старост - последици

Најважниот аспект кога се зборува за последиците од неухранетост е значително влошениот тек на акутни заболувања со многу бавно закрепнување и зголемен ризик од инфекција. Општо, ризикот од морбидитет (болест) и морталитет (ризик од смрт) нагло се зголемува кај постарите лица.

За споредба, неухранетите стари лица често само многу бавно се опоравуваат од, на пример, фрактури. Напротив, компликациите како што се пневмонија, крварење во областа на гастроинтестиналниот тракт или чиреви на притисок често се поврзани со текот на болеста.

Општата состојба се влошува, како и постојните болести, бидејќи имунитетниот систем е ослабен поради несоодветниот внес на хранливи материи. Опоравувањето, т.е. времето на опоравување, по операциите или инфекциите продолжено. Како резултат, администрацијата на лекови често мора да се зголеми или прошири. Што за возврат доведува до губење на апетит, гадење и придружен намален внес на храна и хранливи материи.

Погодените се наоѓаат во циклус на неухранетост и придружни болести од кои е тешко да се излезе.

Тука, пред сè, потребни се идеи за активирање на постари граѓани и стимулирање на сетилата, особено сетилото за мирис и вкус, со цел да се прекине овој циклус ...

Во следниот пост можете да прочитате за мерките достапни за лекување на неухранетост, особено во кулинарското поле!

---