Neur Trend Диета со сиртфуд, тенок од знаење за вино и чоколадо - Штутгартер Цајтунг
Насловите и насловите на книгите звучат чисто еуфорично: диетата со сиртфуд ветува слабеење без да се жртвува - но има сомнежи дали е тоа навистина така.
Берлин - „Млад и слаб од задоволство“, „Како да се јадете помладо“, „Највкусната диета на светот!“. Како и со другите диети, насловите и насловите на книгите за сиртфуд звучат чисто еуфорично. Се зборува за слабеење без гладување, за анти-стареење на телесните клетки и за „слаби гени“ што ги вклучува новата диета. Експертите за исхрана стануваат скептични во врска со ваквите формулации. Но, вреди да се погледне одблизу сиртфуд - и не само затоа што се вклучени и чоколадо и црвено вино.
Сиртуините се ензими кои го контролираат метаболизмот
Новата диета е измислена од американските нутриционисти Ајдан Гогинс и Глен Метен. Терминот „сиртфуд“ го добија од сиртуините, кои се меѓу најпопуларните истражувачки теми во медицината веќе неколку години. Бидејќи како ензими, тие контролираат многу метаболички процеси и процеси на стареење. Вкупно има седум од нив, кои од една страна се разликуваат по своите ефекти, но од друга страна влијаат и едни на други.
Сирт 1 ја намалува таложењето на бело масно ткиво, но врз него е под влијание на друг сиртуин, имено Сирт 7. Глувците можат да изгубат тежина во состојба слична на анорексија ако исклучите Сирт 7 и започнете Сирт 1. Сега се знае дека сиртуините 3 и 6 се вклучени во метаболизмот во мозокот. Од друга страна, се смета дека сиртуините 1 и 2 го мобилизираат метаболизмот на шеќерот и ја подобруваат чувствителноста на инсулин во масните, мускулните и клетките на црниот дроб. Ова ниво на сиртуин може да се регулира со специјално мени, велат нутриционистите Гогинс и Матен.
Отпрвин има само сокови од зеленчук и јадења од зеленчук - тогаш можете да јадете повеќе
Диетата со сиртфуд се базира првенствено на храна со голем процент на полифеноли, кои се познати и како танини. Sirtfood исто така го вклучува класичниот принцип на диета „помалку е повеќе“. Првите неколку дена од диетата вклучуваат сокови од зеленчук и јадења од сирт, кои исто така се состојат од храна што содржи феноли како ореви, маслиново масло, лук, ракета, магдонос, каперси и исто така малку црвено вино. На крајот на краиштата, се планира долгорочна промена во исхраната - што исто така го препорачуваат големите специјализирани здруженија како што е Германското друштво за исхрана. Важни се типичните компоненти на медитеранската исхрана, за кои нутриционистите сметаат дека се особено здрави. Другите компоненти на диетата Сирт се познати од азиските маси, како куркума, тофу, црвен кромид и зелен чај. Вториот покажа особено блиска врска со сиртуините во лабораторијата. Исто како кафето и чоколадото, кои ставаат вкусна круна на сиртфуд, така да се каже. Таквите препораки природно ја прават диетата многу попривлечна од гладувањето и броењето калории за тоа.
Истражувачите сметаат дека диетата со сиртфуд е „ветувачка стратегија“
Сепак, сè уште нема клинички докази за диетата Сирт. Ниту за нивните ефекти врз телесната тежина ниту за нивните ефекти врз мозокот, метаболизмот на шеќерот и очекуваното траење на животот. Но, истражувачки тим од Универзитетот Кристијан Албрехт во Кил дошол до заклучок во една студија дека комбинацијата на медитеранска и азиска храна е навистина „ветувачка стратегија“ „да се заштити од хронични болести и да стане една да придонесе за здраво стареење “. Северногерманските нутриционисти исто така го гледаат ефектот стимулирачки на сиртуин, но тоа е само еден од многуте ефекти што произлегуваат од оваа претежно вегетаријанска комбинација на храна. Затоа, повеќе би сакале да зборувате за „медитеранска азиска диета“ наместо за храна со сирт. Останува да се види дали ова име ќе опфати диетална сцена позната по своите блескави наслови.