Неуспеси во кујната
Совршена храна може да се уништи во секунда кога, ненамерно, ќе попрскате премногу сол или премногу зачини. Не мора да го фрлате и да започнете одново со неговата подготовка. За некои јадења има ефективни трикови за враќање на нивниот добар вкус.
Ја знаете поговорката: ништо не е подобро од солта во храната. Но, кога има премногу сол (или бибер, лути пиперки или други зачини) во садовите, вашата храна станува добра трагедија за фрлање. Но, постојат „итни“ трикови за да ја реанимирате и да ја спасите од оваа цел.
Запомнете, пред сè, дека секоја добра храна се базира на рамнотежа на вкусови: солено, слатко, кисело и горчливо, што треба да се надополнуваат едни со други, без да држат надмоќ. Треба да започнете со оваа тајна кога се обидувате да вратите „неуспешна“ храна во водната линија.
Нормално, можете да ја вратите оваа рамнотежа со неколку слатка состојка (шеќер, мед) или киселини (лимон, оцет). Може да произведете уште еден ребаланс преку разредување. Ако зборуваме за супа или храна со сос, тогаш додадете вода или концентрирана супа, млеко или павлака (како што е соодветно и според рецептот). Со зголемување на волуменот ќе оставите повеќе простор за разредување на зачините.
Вистина е дека во некои случаи, како што е пилаф или салата, не можете да додадете дополнителни течности без да ја расипете храната, па можете да користите зголемување на обемот на состојки. Додадете повеќе ориз или повеќе зеленчук за да внесете вишок зачини.
млечни производи се најдобриот начин да се неутрализира капсаицинот во лутите пиперки. Тоа е затоа што млечните производи содржат казеин, соединение што го диспецира капсаицинот. Значи, една лажица кисела павлака или јогурт може да направи чуда во вашиот зачинет сос.
Во зачинета храна можете да додадете ореви или други мрсни семиња (ако рецептот дозволува комбинација на вкус) или авокадо да ја изгаснат моќта на зачините.
Прилично популарен трик го вели тоа компир или неколку парчиња јаболко додадена на супа или храна ќе апсорбира вишок сол. Варете ги со храната 10 минути и извадете ги пред да ги послужите.
Со активирање и користење на Платформата за коментари, се согласувате дека вашите лични податоци ќе бидат обработени од ПРО ТВ С.Р.Л. и компаниите на Фејсбук согласно Политиката за приватност на УЈП ТВ, соодветно на Политиката за користење податоци на Фејсбук.
Притискањето на копчето подолу претставува ваша согласност со УСЛОВИТЕ И УСЛОВИТЕ НА ПЛАТФОРМАТА ЗА КОМЕНТИРАЕ.