Невообичаена диета за заштита на климата - Вести од Бремен - ВЕСЕР-КУРИЕР

Ана Емден со нетрпение очекуваше убаво кафе со цимет и кардамон. Juил Сие-Петерсен особено ги промаши леќата и леблебијата, пиперката Ханс Шлуетер. Седум лица од Бремен доброволно препишаа необична диета: Една недела се обидоа да јадат само храна што доаѓа оддалечена од максимум 100 километри.

Тоа не беше лесно, но исто така и невозможно - и пред сè многу поучно, известуваа тие на заедничката завршна вечера. Табелата беше поставена во Клиниката „Финдорфер Климакафе“. Целта на институцијата, која е единствена во Бремен, е да ја зацврсти заштитата на климата во секојдневниот живот - на начин што е забавен. Посветени на добри идеи секогаш се добредојдени тука.

Како Ана Емден, која излезе со „експериментот од 100 километри“. 37-годишниот жител на населбата, кој е во целосна грижа за проекти за деца и млади во БУНД, ја презеде идејата од пријател од Ротенбург.

„Не најдов ништо во супермаркетите“

Но, за разлика од групацијата Ротенбургер, која се ограничи на храна од радиус од 50 километри за својот „Реџо предизвик“, групата Бремен брзо се согласи на сливното подрачје кое беше двојно поголемо. Сè што е под тоа би било поврзано со премногу одрекување, објасни учесникот Ханс Шлуетер.

Без риба од Северното Море, можевте да поминете една недела - но не и без егзистенцијално важната сол што Ана Емден ја купи за групата: Доаѓаше од саламурата Солтау на најоддалечената периферија на хоризонтот по сопствен избор. Сепак, повеќето од она што се продава како регионално во супермаркетите, исто така, не беа достапни, според Шлутер.

Затоа не се испушти само зеленчукот од Холштајн, туку и сите производи чие точно потекло не беше точно одредено - и за кои вработените не беа во можност да дадат какви било информации. „Не најдов ништо во супермаркетите“, рече 65-годишниот Валер.

Јаболка, зеленчук, млеко: многу потрошувачи сакаат да купуваат локално. Но, што точно значи тоа? А. .

Неделните пазари, кои подолго време не се снабдуваа исклучиво од локални земјоделци, беа најважниот извор на купување за учесниците во групата. „На многу штандови има знаци со прецизни детали за потеклото“, објасни Шлутер. Кристел Миелоу и Јирген Шниер, исто така, ги искусиле вработените во нивниот супермаркет за органски производи и во продавницата за земјоделски производи како пријатно информирани и подготвени да дадат информации.

Во нивната органска пекара во округот, продавачите мораа да поминат. „Тие не можеа да кажат од каде им се состојките. Не би помислил дека е можно “, изненади 65-годишникот. „Во секој случај, шопингот траеше многу подолго од вообичаеното затоа што моравме да прашуваме насекаде“, рече Јирген Шниер.

Брита Росиг успеа да потврди дека неделата ја чинеше повеќе време, повеќе размислување и повеќе пари. Womanената Финдорфер мораше да го прескокне оброкот во канцелариската менза и му помогна на работниот ден со кафе и торта: затоа што на испитаниците им беше дозволено да се почестат со двајца „шегаџии“ по сопствен избор.

Многу добри работи да се кажат

Кулинарските исклучоци „неизмерно помогнаа во одржувањето на желбата за јадење“, рече Јирген Шниер, кому му беше дозволено да ужива во својата вечерна чаша вино. „Тоа требаше да биде предизвик, но не и тортура“. Ана Емден избра тестенини и масло - основа за брзо подготвување придружни садови после работа.

Веган leил Сие-Петерсен се одлучи за ореви и јогурт од соја. На крајот на неделата се чувствуваше истоштено и истоштено, рече 20-годишната девојка, која живее во Вале. А сепак испитаниците имаа и многу добри работи да кажат. Ханс Шлуетер за прв пат пробал црна зелка, еден вид зелка што се одгледува во Тедингхаузен и можел да препорача извор на снабдување за „Моркови со вкус - воопшто не верувате во тоа“.

Ана Емден ја открила разноврсноста на правописот. Јирген Шниер и Кристел Миелоу открија дека локалниот зеленчук може да се готви на многу разновиден начин - барем една недела. На долг рок, диетата со регио ќе се чувствуваше на вагата, Шлутер објави: „Вообичаените слатки закуски помеѓу нив не се достапни“.

Пред сè, долгите транспортни патишта со брод, авион или камион, кои трошат ресурси и ја загадуваат животната средина, исто така, ќе бидат елиминирани. „И имавме само една четвртина од вообичаениот отпад од пакување“, рече Кристел Миелоу. Ана Емден, која сама студирала органско земјоделство, е посветена на зајакнување на регионалните бизниси.

Таа е убедена: „Ако повеќе луѓе купуваат регионално и ставаат помалку вредност на цената отколку на квалитетот и вкусот, повеќе млади луѓе дефинитивно ќе бидат мотивирани да одат во земјоделството.“ Финдорф има кафе-клима од пролетта оваа година. Тоа е дел од проектот „Клиничка зона Финдорф“, една од околу 100-те мерки на национално ниво по повод националната иницијатива „Кратки растојанија за заштита на климата“, кои се финансирани од Федералното Министерство за животна средина, зачувување на природата, градење и нуклеарна безбедност.

Повеќе од двесте настани се на програмата Findorff кои се занимаваат со различни аспекти на заштита на климата во секојдневниот живот: со градење и живеење, транспорт и мобилност, потрошувачка и исхрана, како и дизајн на соседството и урбана екологија.

Втор обид самостојно

„Нашата цел е да ги покажеме многуте мали аспекти во секојдневниот живот на многу неформален и опуштен начин, во кој подобра заштита на климата може да се спроведе многу лесно“, објасни иницијаторот Јирген Шниер. Тој се надева дека проектот ќе има ефект и надвор од периодот на финансирање од две години. „Климакафе“ на приземјето на куќа од Гевоба на Минхен Страже 146 исто така може да се користи како место за средби во иднина, ако можат да се најдат доволно граѓани за да го одржат во живот со своите идеи и посветеност. Првите примери се курс за шиење во велосипедизам, група за готвење и редовни забави за размена на облека.

Во меѓувреме започна втор само-експеримент. Учесниците на групата ќе се обидат да ја намалат содржината на нивниот жолт корпа за најмалку половина. Секој што би сакал да се придружи, да има идеи за нови формати или да сака активно да учествува во имплементацијата, е добредојден да разговара со шолја кафе. Времето на отворање е среда, четврток и петок помеѓу 3 и 18 часот. Повеќе информации за климатската зона и настаните може да најдете на Интернет на https://klimazone-findorff.de.

Нарачајте го нашиот нов уреднички билтен тука. Може да се радувате на компактно ажурирање на вестите и избор на највозбудливите теми од ВЕСЕР-КУРИЕР - препорачано од главниот уредник.

Од понеделник до петок, секогаш на ручек, директно во вашето електронско сандаче. Со нетрпение очекуваме да го!