Неврохемиските придобивки од калориското ограничување
Метсон, кој ги проучувал Алцхајмеровата болест и мозокот воопшто во последните 20 години и неговиот тим ги тестирале овие теории и врз лабораториски животни и врз мали групи на човечки субјекти. „Слично на она што им се случува на мускулите кога вежбаме, невроните во мозокот имаат корист и кога се подложени на средно ниво на стрес. И наизменичното постење може да биде извор на оваа епизода на позитивен стрес “.
Постот е само посебен случај на калориски ограничувања, специјални диети кои вклучуваат ограничување на внесот на калории/енергија со цел да се подобри здравјето и да се одложи процесот на стареење. Во случај на овие диети ограничени со калории, важно е да се напомене дека иако внесот на енергија е многу мал, тие сепак мора да содржат доволни количини на витамини, минерали и други важни хранливи материи. Многу студии покажуваат дека ограничувањето на калориите помага во намалување на холестеролот, серумските нивоа на гликоза и крвниот притисок. Некои експерти сметаат дека тие се биомаркери на стареење, бидејќи постои корелација помеѓу нив и ризикот од болести кои обично се поврзани со стареење (кардиоваскуларни заболувања, дијабетес, итн.).
Кај луѓе кои имаат нормална тежина или прекумерна тежина, но не се дебели, калориските ограничувања доведуваат до намалување на нивото на оксидативни процеси во клетките, резултати потврдени од неодамнешното истражување на Ентони Цивитарези, Ерик Равусин и други колеги од Центарот за биомедицински истражувања Пенингтон . Студијата вклучува 36 здрави и прекумерни телесни (но не и дебели) млади луѓе - третина од нив добиле диета со внес на енергија од 100% во споредба со нивните потреби за потрошувачка на енергија; втората третина доби диета со намален внес на енергија за 25%, а последната третина доби диета со намален внес на калории за 12,5%, додека се бараше да се зголеми потрошувачката на енергија за 12,5%.
Истражувачите откриле дека калорискиот дефицит од 25% за 6 месеци, или добиен само преку диета (група 2) или добиен преку диета и вежбање (група 3), доведува до целокупно подобрување на метаболизмот и помалку стрес. оксидативни, важни фактори во одложувањето на процесите на стареење. Оттука произлегува заклучокот дека ограничувањата на калориите (без притоа да бидат придружени со неухранетост, т.е. осигурување дека хранливите материи продолжуваат да бидат вклучени во исхраната) може да доведат до продолжување на животот. Оксидантите, особено таканаречените „слободни радикали“ - се произведуваат кога храната се трансформира во енергија од клеточните структури наречени митохондрии. Еден можен механизам со кој калориските ограничувања го забавуваат стареењето се чини дека е поврзан со генерирање на овие слободни радикали - помал внес на калории резултира во намалени оксидативни процеси како резултат на ефикасноста на митохондриите, а со тоа и на помалку слободните радикали.
Но, зошто Метсон предлага наизменичен пост, а не општо намалување на бројот на калории во исхраната за да се спречи невро-дегенерација што може да доведе до Алцхајмерова и Паркинсонова? Се чини дека ефектот е поизразен во случај на пост затоа што предизвикот за мозокот е посилен. Затоа тој ги препорачува таканаречените диети 5: 2, во кои 2 дена во неделата имаме само 500-600 калории на ден (во споредба со 2000-3000 калории како препорачан интервал за нормална диета).
Двата дена од 7 со 500-600 калории би стимулирале 2 важни невротрансмитери кои работат на клеточно ниво и се многу важни за растот на клетките. Интермитентниот пост е предизвик за мозокот и тој реагира со прилагодување на неговите нервни кола на одговорот на стресот со производство на зголемено ниво на протеини (невротрофни фактори) кои, пак, го стимулираат растот на невроните и формирање и зајакнување на синапсите. Алтернатива на диетата 5: 2, велат некои нутриционисти, е да се јаде само помеѓу 11:00 и 19:00 часот секој ден и ништо надвор од овој опсег.
Метсон не препорачува повремено постење на помлади луѓе, на кои им треба многу повеќе калории за процеси на раст, или на оние над 70 години, кои се чини дека имаат намалени придобивки од нервите.
Интермитентниот пост е, сепак, прилично контроверзна тема во медицинскиот свет. На пример, студиите на мајмуни резус покажуваат дека врската помеѓу калориското ограничување и стареењето не е можеби толку силна. Овие студии покажуваат дека сериозните ограничувања на калориите (како што е 30% намалување на дневниот внес на калории) не ја зголемиле долговечноста на оние мајмуни кои ја имале оваа диета во споредба со оние кои јаделе нормално. Единствената придобивка забележана е намалување на нивото на триглицерид, фактор на ризик за кардиоваскуларни болести. Покрај тоа, специјалистите кои се против наизменичното постење покажуваат дека тоа, за разлика од постојаното, секојдневно усвојување на диета ограничена со калории, може дури и да предизвика проблеми на организмот. Така, може да го наруши производството на инсулин од панкреасот, тврдат тие.
Калориските ограничувања, генерално, и наизменичното постење, особено, собираат сè повеќе следбеници, кои инсистираат на дефинитивен корисен ефект што го имаат во случај на кардиоваскуларни заболувања (преку механизмот за намалување на триглицеридите). Клучното прашање е колку далеку треба да одиме со калориски ограничувања за да имаме дополнителни придобивки од оние на урамнотежена исхрана или вежбање, на пример, кои, сепак, бараат помала самодисциплина.
Напис напишан од Мирела Мустаќ, е-асистент уредник, специјалист за доктор по комуникации и односи со јавност.
Извори на документација: