Нездрава храна во земјите во развој - SWR2
SWR2 знаење. Од Томас Крухем
Во сиромашните земји се повеќе се консумира „нездрава храна“ од меѓународната прехранбена индустрија. Индустријата сака да ја дискредитира локалната храна како „нехигиенска“.
Многу луѓе во сиромашните земји се запознати со додатоци во исхраната збогатени со витамини и минерали што ги дистрибуираат хуманитарните организации. Индустријата ја користи оваа блискост и ги продава исто така збогатените готови производи како „здрави“, на пр. Б. во земјите во подем како Јужна Африка и Индија. Индустријата сака да ја дискредитира локалната храна, која често е полесно за варење и богата со содржина, како „нехигиенска“.
Здравата храна е премногу скапа
Екстатично танцувачките поп starsвезди им ветуваат на сите оние кои го задоволуваат својот глад со пченкарно брашно „Бела Starвезда“ бесконечна количина вкус, енергија и здравје. Сиромашните во Јужна Африка и онака немаат избор, велат со горчлива насмевка истражувачите во исхраната. Просечната месечна плата во Јужна Африка е 3.000 ранд, 170 евра. Дволитарско пакување млеко чини едно евро 50. Млекото, месото и зеленчукот се помалку се на списокот за шопинг; наместо тоа, храна со скроб. Затоа што ти го исполнуваат стомакот. Скоро сите сиромашни Јужноафриканци се хранат со бисквити со малку хранливи материи, маргарин и мрсна пченка и чипс од компири.
Јужна Африка со своите 53 милиони жители е далеку економски најсилната земја во Африка. Земја со голема сиромаштија, сепак: повеќе од една четвртина од децата се хронично неухранети. Заостанаа во својот раст и ќе страдаат од физички и ментални ограничувања за животот.
Една од причините за ова е што приходите во Јужна Африка се крајно нерамномерно распоредени. Скоро десет милиони луѓе се невработени; 15 милиони живеат од социјална помош. И бидејќи апартхејдот го украде скоро целото земјиште на црнците, малкумина црни земјоделци произведуваат храна.
Малку компании го контролираат пазарот
Апартхејдот и пандемијата на СИДА го поткопаа и моделот на живот на традиционалните семејства: Многу деца растат со баба; помалку од едно од десет бебиња се дои. И: Цените на храната растат многу побрзо од приходите, известува Дејвид Сандерс, професор по јавно здравје на Универзитетот во Кејп Таун.
Производството и трговијата со храна ги контролираат неколку компании: лавовскиот дел од главната храна пченка, пченица и шеќер, како и семе и ѓубриво се произведуваат од неколку големи земјоделски компании.
Идеални услови за утврдување на цените, како што е таканаречениот картел за леб од 2008 година, кога трите компании мораа да плаќаат високи казни. Само четири ланци на супермаркети - Pickn ‘Pay, Shoprite, Woolworth и Spar сочинуваат 60% од продажбата на намирници во Јужна Африка. Четирите ланци ја одредуваат понудата. И тоа изгледа многу поразлично во сиромашниот кварт Клиптаун отколку во богатиот Сандтон.
Брза храна за време на викендот
Додека светло осветлениот супермаркет Шопрајт во Сендтон продава свежо месо, риба, овошје, зеленчук и млечни производи на долгите лавици во лавиците, во слабото светло на Шопрајт во Клиптаун има палети полни со вреќи со пченка и пченица, две-килограми коцки маргарин, маснотии за печење и готвење.
Покрај тоа, долги редови од дволитарски шишиња кола и тесен опсег на јогурти што може да се чуваат без ладење. За време на викендите, жителите на населбите кои имаат малку пари за да одвојат одат во ресторани за брза храна; за пржената пилешка Кентаки, KFC или гладниот лав - често со целото семејство.
Никој не сака да готви за време на викендот, вели С’бонгисени Вилакази. Со својата мала организација за помош, тој ги охрабрува жените да одгледуваат барем зеленчук пред своите колиби од брановидни железо. Но, тоа им дава на луѓето чувство за статус кога можат да им донесат на своето семејство кутија KFC неколку пати месечно.
Верување во брза храна и рекламирање
И тие веруваат дека им ги расипуваат децата кога ги покануваат во ресторан за брза храна, исто така затоа што ваквите ресторани и големите производители на пијалоци ги рекламираат своите производи како здрави. Здравствениот експерт Дејвид Сандерс зборува за наметната промена на диетата.
Големите производители на храна, супермаркети и ланци за брза храна на луѓето не им оставија друг избор освен да консумираат нездрава храна: индустриски произведена храна што содржи скоро само скроб, шеќер, маснотии, сол, ароми, бои и конзерванси. Компаниите на тој начин ја влошија долгогодишната неухранетост кај сиромашните во Јужна Африка.
Дебелината неодамна започна да се појавува порано во животот на луѓето - особено кај сиромашните. Меѓу нив значително се зголемуваат состојби како што се дијабетес, срцеви проблеми и висок крвен притисок.
Здравје и трошоци
Ова е двојно товар на неухранетост кај сиромашните семејства: слабо хранети деца не можат да го развиваат својот физички и ментален потенцијал; Возрасните во истите семејства стануваат жртви на дебелина и секундарни болести како што се дијабетес.
И покрај здравствениот ризик, постои и ризик од трошоци. Третманот на, на пример, дијабетес е исклучително скап. Во Јужна Африка, сепак, 80 проценти од луѓето зависат од слабо опремениот јавен здравствен систем.
На едно место на јужноафриканската телевизија, десетгодишни момчиња имаат диви авантури пред да им биде дозволено да пијат зашеќерен гуо во бонбони од светло печатени пластични чаши: производот „Јо oеле“ од француската компанија Данон. На други места, слаби и слаби деца плачат затоа што не им се дава пијалок во прав.
Супер дете
И тогаш се појавува прилично супер дете: среќно, умно, полно со енергија - затоа што momубовната мајка ја исполнува чашата со токму овој прав. Вакво рекламирање, кое на децата им ветува здравствени придобивки преку нездрава храна, тешко дека ќе биде дозволено во Германија. Во Јужна Африка, сепак, таа има фатален интерес кон најслабите и најнеодбранбени членови на општеството.
Ниту една корпорација не признава дека нејзината нездрава храна ве прави болни. Сепак, повеќето ја покажуваат својата грижа на совест со ветување, обично многу генерално, дека ќе користат помалку сол, шеќер и заситени масни киселини во блиска иднина. Во исто време, сепак, тие предупредуваат на технички потешкотии во исполнувањето на ветувањата.
Само десетте најголеми прехранбени компании во светот имаат годишен обрт од 500 милијарди евра. И кај корпорациите постои загриженост дека научниците, владите и граѓанските здруженија ќе одговараат за нив - исто како и производителите на цигари или замени за млеко за бебиња.
Мрежи на капитализмот
Во кампања поттикната од ТВ-спотови, Оксфам редовно ги испитува десетте најголеми прехранбени компании во светот за да види како тие се однесуваат кон правата на жените и работниците, како се справуваат со водата и климата и дали крадат земјиште од малите сопственици во сиромашните земји.
Но, Оксфам не го истражува особено возбудливото прашање за тоа каква штета предизвикуваат корпорациите со своите производи. Една можна причина може да биде тоа што Оксфам Америка е партнер на Кока-Кола и Оксфам Велика Британија е партнер на Унилевер.
Повеќето од научните конгреси за нутриционистички теми низ целиот свет се исто така финансирани од прехранбената индустрија. Ова исто така важи и за многу специјализирани списанија, истражувачки проекти и публикации.