Нездрава храна
Нездрава храна. Како влијае на хромозомите? Една нова студија ја поврзува ултрапреработената храна со напредното клеточно стареење.
Луѓето кои често консумираат ултра-преработени сокови, чипс, помфрит, хамбургери, слатки, најверојатно ќе ги променат своите хромозоми.
Три или повеќе порции на ден таканаречената „ултра-преработена храна“ двојно ги зголемува ризиците што ДНК ги структурира (наречени теломери) пронајдени на крајот од хромозомите, стануваат пократки.
Пократки теломери, помал животен век
Кратките теломери се маркер за биолошко стареење на клеточно ниво. Новата студија сугерира дека диетата е фактор што предизвикува побрзо стареење на клетките.
- Секоја човечка клетка има 23 пара хромозоми кои го содржат нашиот генетски код.
- Теломерите не носат генетски информации, но се од витално значење за одржување на стабилноста и интегритетот на хромозомите и, по продолжение, ДНК, на која се потпираат сите клетки во човечкото тело.
- Како што старееме, телеомерите се скратуваат природно. Ова е затоа што секој пат кога ќелијата се дели, дел од теломерот се губи.
- Ова намалување на должината одамна е признато како обележувач на биолошката старост.
Што значи ултра-преработена храна?
Ултра-преработената храна содржи индустриски произведени супстанции. Тие се составени од мешавина од масла, масти, шеќери, скроб и протеини, мешавина од неколку природни јадења.
Тие исто така имаат вештачки ароми, бои, емулгатори, конзерванси и други додатоци, кои го зголемуваат рокот на траење и профитот.
Овие намирници се нутриционистички сиромашни во споредба со помалку обработените алтернативи, т.е. природна храна (на пр. Месо, сирење, зеленчук, овошје, цели зрна).
Претходните студии покажаа корелација помеѓу ултра-преработена храна и хипертензија, дебелина, депресија, дијабетес тип 2 и некои форми на рак.
Овие болести често се поврзани со возраста, бидејќи тие се поврзани со оксидативен стрес и воспаление. Двете компоненти влијаат на должината на теломерите.