Нежно готвење во глинен сад - вовед
Назад кон корените - очигледно ова е новиот тренд за толку многу кујнски прибор. Започнува со печење, нè враќа назад кон садови од леано железо и, последно, но не и последно, до глинениот сад. Плетењето во глинени садови е особено нежно и неверојатно лесно, како што сакаме да ви покажеме. Ние, исто така, ги истражувавме најдобрите глинени садови за да ги купиме за сите што не можеа да добијат римско тенџере од баба.
Сите состојки влегуваат во глинен сад - и главно јадење е подготвено. Луѓето готвеле толку некомплицирано од почетокот на уметноста за готвење - откако откриле дека садовите може да се формираат од глина и да се направат издржливи и употребливи со пукање. Глинениот сад го прослави својот триумфален напредок не само кај Римјаните, туку и во Тунис, Мароко и Бугарија, именувајќи само неколку региони. Ова резултираше во различни форми, големини и бои.
Глинени садови во разни форми: наши омилени
- Класичен во јубилејното издание
- Капацитет: 5 литри
- Со порозна глазура во долниот дел
- Изменета класика: убаво шарена
- Димензии: 42,5 x 28 x 14,5 cm
- Може да се користи и како лонец за леб
- Обезбедува разновидност под садовите од глина
- Димензии: 21,1 х 20,9 х 9,2 см
- Фаќач на очите во кујната
- Ракотворби од Мароко
- Големина: 34 см/за 3-4 лица
- За fansубителите на ориенталната кујна
Нашата препорака за производ веќе го открива: Римско тенџере има широк спектар на големини, форми и бои. Саксии од круг до квадрат, обоени или 'рѓосани црвени, па дури и за микробранова печка се достапни. Кој од нив одговара за вас, зависи од големината на домаќинството и вашиот личен вкус. Исто така, постојат многу форми на глинени кики и леб.
Наводнување е важно: вака се справувате со глинени садови
Пред да го користите глинениот сад, садот и капакот мора да бидат целосно поставени во слив со вода 15-30 минути. За тоа време, порите на глинената надворешна кожа се полни со вода и се пренесуваат на храната кога се печени. На овој начин, месото останува убаво и сочно и нема потреба постојано да се бастира.
Порозната глина овозможува целосно природен процес на готвење. Водата во порите создава благ слој на пареа во римскиот сад бидејќи полека се загрева и печењето не се исуши. Ако треба да додадете повеќе течност, проверете дали е веќе загреана.
Римскиот саксија во рерна
Во глинен сад, можете да готвите со минимум течност или без никаква течност. Покрај тоа, обично можете да направите без маснотии. Треба да користите само малку маснотии со суви видови месо. Многу важно: никогаш не ставајте го тенџерето во топла рерна, инаку веднаш ќе пукнеше! Тенџерето секогаш ставајте го во ладна рерна и внимателно загревајте го, особено за шпорети на гас. Секогаш започнувајте со најниска температура и полека загревајте се. Глинениот сад може да се користи само во рерна, никогаш на шпорет или над пламен на гас.
Со електрични печки, можете веднаш да го поставите посакуваното ниво на готвење, бидејќи греењето се одвива бавно во секој случај. Може да се постават температури до 180 ° за печката за струење, 220 ° за горната и долната топлина и нивоата 4 - 5 за печката за гас (започнете полека со ниво 3). Ако потоа го извадите тенџерето од рерна, секогаш ставајте го на крпа или топла површина - ако се излади премногу брзо, може да се разбие.
И, што подготвувате во Раметопф?
Во R cookmertopf можете да готвите скоро сè: сочни печени јадења, рибни јадења, чорби и десерти. Бидејќи едвај треба да се додаде течност, вкусот е оптимално зачуван. За вкусна кора, извадете го капакот околу 30 минути пред крајот на времето за готвење. Методот на готвење со малку маснотии воопшто не влијае на вкусот, напротив: она што се подготвува во глинен сад е сочно и, пред сè, ароматично. Чорбите и тепсиите овозможуваат вкусот на сите состојки целосно да се стопи заедно, а супите нежно и полека крчкаат.
Ароматичен сос може да се направи од залихот создаден при пржење. За да го направите ова, истурете ја залихата низ сито во мала тенџере. Овде треба да се забележи дека глинениот сад не смее да се загрева на шпоретот. Намалете го густинот малку и рафинирајте со крем или малку вино, врзете доколку е потребно и зачинете со соодветни зачини.
Ако сакате да дознаете повеќе информации за готвење со тагин, ви го препорачуваме соодветниот напис за списанието за тагинот. Со тоа, глинените јадења доживеаа враќање - на задоволство на нашите непца!