Ние го јадеме нашиот пржен компир од глуварче со блогови од тинто сланина
Дали глуварчето е плевел, див зеленчук или лековито растение? Сето тоа и повеќе! Краток вовед и супер едноставен рецепт („Пржен компир од глуварче со сланина“) што може лесно да се модифицира за вегетаријанци и вегани.
Пирејот е бесмислен поим бидејќи тревните растенија во ботаничка смисла не се дрвенести растенија. Дрвјата тогаш не би биле тревни (плевел). Но, плевелите се растенија кои растат на место каде што ние луѓето не ги сакаме, затоа што тие ја одземаат светлината, водата и хранливите материи од посевите што ги одгледуваме или затоа што не ги сметаме за убави или поради други причини несоодветни . Пиреј, на пример, мелен старешина, врзан зеленчук и притаен путер.
Заедничкиот глуварче
Заедничката глуварче е една од растенијата што некои ја доживуваат како „плевел“. Но, всушност, тоа е домашен плевел кој расте на ливади, покрај патиштата и во градините, кој колонизира подлога, грутки урнатини и секоја отворена пукнатина.
Основи на глуварче
Глуварче (Тараксакум) е род од семејството на сончогледи. Заедничкиот глуварче (секта Тараксакум. Рудералиа) не означува само еден вид, туку цела група. Главното време на цветни е во април/мај - во тоа време тоа е важна пасишта за пчелите. Како и кај сите композити, она што го перцепираме како цвет е соцветие со брак, брак и многу цветни цветни зраци на шуплив педес. Просторите се затвораат ноќе, како и во дожд или во суви услови. Индивидуалните цвеќиња формираат овошје што заедно го формираат јато овошје, кое децата го нарекуваат „глуварче“. Секое мало овошје има свој падобран и го носи ветерот.
Младите лисја се соодветни сурови како состојка за салата, цеден сок или состојка за смути, но може да се готват и како зеленчук. Корените исто така може да се јадат сурови или варени, или преработени во замена за кафе со сушење и печење. Сируп или желе може да се направи од цвеќето. Глуварчето е исто така важна билка за пасење животни и дел од билки за мали животни.
Глуварчињата и другите билки за јадење или за внатрешна употреба треба да се собираат само таму каде што не е направен спреј, не на прометни улици или на шетачи на кучиња.
Младите лисја од глуварчето се соодветни сурови како состојка за салата, цеден сок или состојка за смути, но може да се готват и како зеленчук. Корените исто така може да се јадат сурови или варени или преработени во замена за кафе со сушење и печење. Сируп или желе може да се направи од цвеќето. Глуварчето е исто така важна билка за пасење животни и дел од билки за мали животни.
Поради своите вредни состојки (витамини, минерали, инулин, горчливи материи, тритерпени и други), глуварчето е исто така важно во медицината, народната медицина и хомеопатијата и се користи/се користи, на пример, против недостаток на апетит, варење, дијабетес и други. Чајот може да се направи од лисја (внатрешно, наводно добар за варење), корени (внатрешно, наводно добар за внатрешните органи) или цвеќиња (надворешно, наводно добар како тонер за лице). Од друга страна, глуварчињата се класифицирани од центарот за информации против труење како „малку токсични“, но без информации за количините и за кого. За да бидете на безбедна страна, не треба да јадете премногу големи количини на глуварче, и ако сте склони кон алергии, треба да знаете дека млечниот сок може да предизвика иритација на кожата.
Глуварчињата и другите билки за консумирање или внатрешна употреба треба да се собираат само таму каде што не се испрскаат токсични пестициди или слично, не по фреквентни патишта и не каде редовно шетаат кучиња.
Рецепт од глуварче
Во нашата градина во заедницата, глуварчињата растат во тревникот на зелениот покрив на подземниот паркинг и на работ на имотот во светлосен сенка под листопадни дрвја (кои се безлисни во зима и пролет). И покрај тоа што не формира многу лисна маса во нашиот тревник затоа што треба да се натпреварува со треви, маргаритки и други цвеќиња од тревник, просперира под дрвјата. Значи, имаше смисла не само да се остави на зајакот, туку и еднаш да се користи во кујната.
Пржени компири од глуварче со сланина
Ова е мојот рецепт за брзо јадење направено од (остаток) компир јакна и неколку лисја од градинарски глуварче. Секако, можете да користите и варен компир, повеќе сакам компир од јакна затоа што може да се готви во шпорет под притисок толку брзо, на заштеда на енергија и наклонет кон витамини.
Јакна компири, излупени и исечени
Лисја од глуварче, измиени и грубо исецкани
(Цвеќиња од глуварче за украсување)
Кромид (и), сецкан
Сланина (алтернативно мариниран тофу), исечена на коцки
растително масло или маснотии погодни за пржење
сол и црн пипер
(Путер, ладно цедено растително масло)
Во тава со малку растително масло компатибилно со топлина или нешто слично. Прескокнете ја сланината. Потоа турнете ја сланината до работ (или извадете ја и зачувајте ја на топло) и испотрете ги компирите и кромидот во маслото/маснотијата додека не поруменат. На крај додадете ги исечканите лисја од глуварче и оставете ги да се загреат. Зачинете со сол, бибер (путер, растително масло). Украсете со цвеќиња од глуварче на чинии и сервирајте.
ПС: Може да јадете и пржени јајца, (вегански) колбаси, пржено месо од леб (или соодветни производи од тофу/сеитан).
Двајца интересни звучи рецепти со обичен глуварче, исто така, може да се најдат во книгата
** Книгата ја добив од издавачот бесплатно
Можеби ќе ве интересира: