Ние трошиме само 39 минути на ден за да ги добиеме трите оброци
Оброци земени во канцеларија/Фото: Flickr.com
Брзината што ги регулира нашите животи го намали времето поминато на оброците на 39 минути на ден. Јадењето стана строго функционален ритуал, изведен набрзина, со цел што побрзо да се вратиме на задачите што треба да ги извршуваме на работа. „Брзата храна“ се чини дека е последица на притисоците на кои сме подложени, наместо на избор. Getе јадеме толку брзо што повеќе не можеме да го цениме квалитетот и вкусот на храната што ја јадеме. Сепак, оваа модерна навика не е без негативни последици врз телото.
Поминаа деновите кога поминав еден час на ручек. Денес, времето поминато во сервирање на три оброка дневно е намалено на 39 минути, покажува истражувањето спроведено во Велика Британија и цитирано од „Дејли меил“. За многу луѓе, ручекот се состои од сендвич сервиран во канцеларија, консумиран во просек за 12 минути и 49 секунди. Малиот појадок се претвори во уште пократок оброк, кој трае само седум минути и 20 секунди и често се состои од парче тост со џем или друга храна. За возврат, вечерата трае околу 20 минути. Вкупно, времето предвидено за послужување на трите оброка изнесува 39 минути и 9 секунди на ден.
31% од испитаниците признале дека гледале телевизија додека појадувале, а 53% за време на вечера. Психологот Ричард Вулфсон, член на тимот што го спроведе истражувањето, рече: „liveивееме во општество засегнато и фокусирано на храна, во кое документарци за храна, книги за готвење и познати готвачи никогаш не биле прегледани повеќе од "Нашата студија покажа дека Британците не даваат доволно време да ги сервираат трите оброци. Многу е важно да се даде доволно време за секој оброк, тоа ни помага подобро да ја цениме храната и позитивно влијае на нашата физичка и ментална состојба".
Студијата е спроведена откако американски научници открија дека оброците послужени во семејството можат да помогнат во спречување на нарушувања во исхраната. Истражувачите од Универзитетот во Илиноис откриле дека тинејџерите кои јадат со своето семејство имаат помала веројатност да развијат анорексија или булимија.
Во векот на брзината, ние веќе не го посветуваме потребното внимание на џвакање на храната што ја јадеме, што подразбира неколку негативни ефекти. Првиот се однесува на гастричната слузница, пренатрупана со чинии за храна, составени од големи парчиња храна. За да се вари, на желудникот му треба поголема количина гастричен сок, составен претежно од хлороводородна киселина, што може да предизвика изгореници, грчеви, хроничен замор, нервоза, па дури и чир на желудник. Лекарите препорачуваат секое парче да се џвака 20-25 пати за да му помогне на процесот на варење. Покрај тоа, ако добро џвакате храна, тоа значи дека јадете со побавно темпо и полесно се уморувате. Потребни се околу 15 минути за пораката дека стомакот е полн да стигне до мозокот. Ако јадете брзо, за 15 минути дефинитивно ќе ја надминете потребата за храна. Обидете се да ги почитувате времињата на оброците и да јадете на маса, а не да стоите или во автомобил. Обрнувајќи внимание на она што го правиме, не се расејуваме или бегаме, шансите да јадете повеќе отколку што ни треба значително се намалуваат.
Друг негативен ефект е тоа што преку оброците земени во бегство, во канцеларија, додека можеме да разговараме со колегите, тие ја зголемуваат количината на воздух што достигнува до стомакот. Проголтаниот воздух се исфрла назад, најчесто со крцкање (понекогаш икање).
Јадењето за многу кратко време веќе не можеме да препознаеме дали сме уморни или не. Isureвакањето лежерно му дава на телото време да сфати колку има акумулирано и да го пренесе на мозокот ако сепак му треба храна да не.
Друг негативен ефект е тоа што повеќе не уживаме во храната што ја јадеме и, на овој начин, послужувањето храна не мора да ни предизвикува задоволство. Гледањето телевизија или други активности без оброци ве одвраќаат од она што го правите и ве спречуваат да уживате во храната на вашата чинија.