Никнува салата од леќа; Нордиско сурово

Зеле и садници - салата од леќа

Никулците и никулците се многу важна компонента во суровата храна, бидејќи ни обезбедуваат витални супстанции што можат да бидат оскудни во веганската диета со сурова храна (на пример, витамин Б3). И, така, јадеме и многу од тоа. Најчесто ги ставаме во салати, во утринска каша или само ги грицкаме. Имаме никнувачка кула во која можете да одгледувате многу микроби истовремено за да заштедите простор. Но, исто така можете да 'ртат и без никаква опрема. Ние едноставно ртеме семки од сончоглед, леќата или дури и леќата како во овој рецепт во чинии. Едноставно, натопете ги прво, а потоа исплакнете двапати на ден додека не 'ртат (тука можете да најдете времиња на натопување и ртење за многу семиња). Исто така, добра работа е потоа да се исушат микробите. Може да направите брашно од исушен леќата и напишано, на пример, или може да ги зачините или засладите микробите малку пред да се исушите, а потоа да имате одлична закуска! Навистина нема граници за креативноста и колку е поразновиден изборот на микроби и зеле, толку подобро ќе се снабдувате со сите важни витални материи. Јас познавам садници од моето детство, каде што татко ми ги правеше во зима. Ја сакавме како деца!

Зошто садници и зеле се толку здрави?

Процесот на распаѓање, трансформација и градење, што се активира со ртење, го претвора семето во една од најважните намирници богати со супстанции. Скроб, протеини, растителни масла и други супстанции стануваат едноставни шеќери, есенцијални аминокиселини, витамини и важни ензими. Витамините А, Ц, Е и важните витамини од групата Б (Б1, Б2, Б3, биотин) се зголемуваат многукратно, со некои сорти витаминот Ц се зголемува за 600%. Лудилото! Значителна е и содржината на минерали како калциум, магнезиум, калиум, фосфор и цинк, кои исто така имаат поголема биорасположивост. Маснотиите во складиштето на енергија се распаѓаат за време на процесот на ртење, така што содржината на калории се намалува.

Микроб, расад или никне?

Дали некогаш сте се запрашале која е разликата помеѓу микробите и никулци? Често овие термини се користат наизменично, но всушност постои разлика. KEIM е растение во семето за подоцнежното растение. Содржи претходници на котиледони, корени и стебла, но тие сè уште не се видливи. KEIMLING е многу млада фабрика како целина, додека ПАРУ SPА се само лисја и стебла, т.е. надземниот дел од растението. Потоа, тука е терминот ЗЕЛЕНКРАУТ. Стеблата веќе растат на уреден начин и растението има зелени лисја. Корените обично не се јадат, како што е случај со градинарски крес, што е веројатно најпозната зелена билка!

Значи, сега можете да освоите поени со напредно знаење за сирова храна на следната семејна средба! 😉

Оваа салата е навистина одлична и секако е добредојдена промена во некои кујни за сирова храна!

Состојки:

250 гр леќа, 'ртат *
2 кромица
100 гр суви домати
1 чешне лук
125 гр целер
2 лажички босилек, исушен
6 лажици маслиново масло
2 лажици јаболков оцет
1 лажица масло од агава сируп (или друга сладост по ваш избор)
сол

* Освен излупената црвена или жолта леќа, леќата секогаш може да се роди. Потопете се во сад околу 8 часа и потоа оставете да 'ртат 2-3 дена. Исплакнете со свежа вода двапати на ден. Толку лесно! Садници од мешунки содржат високо квалитетни протеини, витамин Ц, биотин, како и фосфор, калиум, магнезиум и калциум. Леќата исто така има значителна содржина на железо. Со распаѓање на сложените јаглехидрати во едноставни шеќери, смаленото дејство се намалува.

Подготовка:

Ставете ја леќата во сад. Исечете ги ситно коцките од лушпа и лук, исечете ги сувите домати на тесни ленти, исто така исечете го целерот на ситни парчиња и додадете сè во леќата. Потоа измешајте во масло, јаболков оцет и нектар од агава и промешајте ги. Зачинете по вкус со сол. Салатата станува уште подобра ако ја оставите да стрмни неколку часа или преку ноќ. Исто така, има многу добар вкус ако додадете и праз и ситно исечен свеж магдонос.

Секој што е заинтересиран за работилница со нас: ОВДЕ можете да ги најдете сите информации.

Исто така, има над 150 вкусни, едноставни и инспиративни рецепти во нашата книга „Што сака твоето срце“.

Исто така, има многу предлози и инспирации на нашиот канал на YouTube!

И во спротивно, само посетете не на Фејсбук и уживајте во животот со нас!