Никогаш не сум бил веган “, пишува тој во својата ДНК.
Во ноември 2018 година, се откажав од веганскиот пристап во храната, откако се обидов 7 години да ја направам успешна. Меѓу многуте обвинувања што ги добив за вегански групи, најпопуларно е „не го применивте правилно веганизмот“, проследено со „никогаш не бевте вегани“. На идејата дека ако се откажете од веганскиот пристап, тоа значи дека вашите првични причини не беа поврзани со емпатија и заштеда на животни, туку со лична благосостојба, вашето сопствено здравје. Значи, вие не бевте веган на прво место, така што веганската заедница не изгуби ништо. Откако анализирав дел од мојот геном, сфатив дека веганите имаат право. Никогаш не сум бил веган, само се борев да го прилагодам стилот на храна на кој не бев прилагоден. Немам ни емпатија. Тоа беше само социјална маска.
Овој напис веројатно ќе изгледа како нов обид да се оправда промената на мојата диета, но ве уверувам дека ќе презентирам унинуклеотидни полиморфизми (СНП) анализирани од најмалку 10 студии објавени во специјализирани публикации. Не се обидов да барам нејасни индиции меѓу 700 000 нуклеотиди. Информациите што ги презентирам овде се многу важни за секој веган. Пред две години, пишував статија под наслов „Дали сте подготвени да бидете веган?“, Во која разговаравме за проблемите што можат да се појават на веганската диета. Сега ги имам и потребните алатки (ДНК-анализа) за да потврдам дека моите стравови во тоа време беа оправдани. Да не имав проблеми со веганската диета, немаше да студирам толку многу на исхраната, а моите скептични написи за успехот на веганизмот немаше да постојат.
За ДНК - накратко
Деоксирибонуклеинската киселина (ДНК) е составена од органски молекули и е присутна во скоро секоја клетка на живи организми, од едноклеточни организми до комплексни организми како што се луѓето. ДНК е вид книга со инструкции за синтеза на протеини и е единствена за секој организам. Теоретски, ДНК може да се искористи за да се создаде идентична копија на еден организам. ДНК се состои од два еластични органски ланци поврзани со азотни бази од 4 вида: аденин, цитозин, гванин и тимин. За поедноставување, основите се означуваат A, C, G, T. Основите можат да се комбинираат само на одредени начини: на пример A само со T (A + T или T + A) и C само со G (C + G или G) + В). Поради ова, може да се забележи само еден ланец, а другата основа да произлезе од правилата за комбинација.
Редоследот на базите е важен. Начинот на кој се распоредени основите во одреден дел од ДНК може да ја одреди бојата на кожата, висината, колку е можно да имате дијабетес или други специфични карактеристики. Кога ја примивте ДНК од вашите родители или им ја пренесовте на вашите деца, милиони ензими ја копираа ДНК. Во овој процес може да се појават грешки, но со мала фреквенција, можеби 50 до неколку милијарди нуклеотиди. Доволно е базата да се прескокне во ген за да се укине целата функција на генот. Така, детето може да има неколку различни карактеристики од неговите родители, а околината во која живее ќе утврди дали овие карактеристики се позитивни, негативни или неутрални. Вака функционира еволуцијата. Потомците имаат одредени генетски мутации и доколку преживеат и имаат потомство, тие ќе ги пренесат овие мутации.
Избор на ДНК и диета
Да речеме дека сте родени пред 500 000 години во Африка, со полиморфизам на генот BCO1. Сите луѓе во вашето племе имаат бази C C, но вие ја имате варијантата T T на rs7501331. Оваа промена ја намалува вашата способност да го претворите бета-каротинот во витамин А за 70%. Бидејќи вашето племе има растителна диета, вие сте очигледно во неповолна положба во споредба со другите. Поради недостаток на витамин А, развивате компликации и брзо умирате. Не успевате да достигнете зрелост за да ги поминете трепките.
Вие „реинкарнирате“ по неколку стотици илјади години некаде во Европа, за време на леденото доба, со истиот полиморфизам. Вашето племе лови мамути и има диета богата со храна од животинско потекло. Вие не сте во неповолна положба, бидејќи имате директен внес на витамин А од диетата (особено од органите), не се потпирате на способноста на вашето тело да го претвори бета-каротенот во витамин А. Вие успевате да достигнете зрелост и да го пренесете вашиот полиморфизам.
Едно од вашите потомци е родено 2000 година во Европа и одлучи да донесе веганска диета. Тој е во неволја, но не знае зошто. Тој прочита дека морковите и зелените се одлични извори на витамин А, но не разбрал дека овие растенија немаат витамин А, само бета-каротен. Поради генетското наследство, може да јаде моркови, сладок компир и портокал додека не стане портокалово, бидејќи сè уште нема да синтетизира доволно витамин А.
Ако во текот на еволуцијата, вашите предци се потпирале на одредени видови храна, вашите гени веројатно се прилагодени за вашето тело да ја извлекува својата исхрана од тие видови храна.
Што вели мојата ДНК
Неверојатно е како сите полиморфизми што ги анализирав досега се во согласност со моите избори во исхраната, откако станав посвесен за важноста на исхраната за оптимално функционирање на организмот.
Themе ги земам едно по едно, дури и ако не сите се директно поврзани со веганството. (Во оваа статија ќе ги напишам општите податоци, следниве дека сите технички детали за секој полиморфизам, со врски до специјализираните студии ќе бидат достапни на статијата за патреон) Податоците по кои се водам се добиени од Ancestry.com.
Откажувањето од кафе беше мојата прва промена, на патот кон здрав начин на живот. Конзумирав три големи чаши на ден и чувствував дека не е добро за мене, особено во дигестивниот систем. Генетски, тие се во категоријата на оние кои тешко го метаболизираат кафето и за кои потрошувачката од 3 чаши на ден може да доведе до срцев удар со текот на времето.
Нетолерантна на лактоза
Јас го кажав тоа во многу написи. Веројатно најкорисната промена кога станав веган беше откажување од млечни производи. Чувствував дека воопшто не сум пријател со млечни производи и тоа не беше само моја фантазија. Генетиката е во право. ДНК без сомнение вели дека сум нетолерантна на лактоза и повеќе не создавам лактаза како возрасен.
За омега 3, разговаравме во разни статии 1, 2. Постојат три вида на омега 3: АЛА, ЕПА и ДХА. Нема растенија ЕПА и ДХА, а на веганска диета, телото мора да го претвори АЛА во ЕПА и ДХА за да може да се користи. Оваа конверзија се прави со мала брзина и со многу загуби, но некои поединци имаат полиморфизми кои дополнително ја намалуваат оваа конверзија. Имам точно полиморфизам што ме прави најслаб во оваа реализација. Ова значи дека моето тело треба да добие ЕПА и ДХА од надворешни извори (риба).
Јас во пост-вегански написи велев дека рибите многу ме привлекуваат како храна и дека моите предци веројатно живееле некаде во близина на океанот или реките. Генетиката е во право и во овој поглед. Без риба во исхраната, на веганска диета треба постојано да се надополнував со скапи додатоци на омега 3 од алги. Што правев во последно време веган.
Витамин Б12
Полиморфизам влијае на апсорпцијата на витамин Б12 од цревата. Јас сум во неповолна положба, бидејќи сум во дел од популацијата со пониско ниво на Б12 во крвта, па ако нивото на Б12 во исхраната е мало, тие можат да имаат поголеми проблеми од оние кои имаат подобра апсорпција. Бидејќи проблемот е во цревата, можам да имам корист од сублингвалните додатоци на Б12, кои ги усвоив. Сублингвалниот додаток на метилкобаламин беше првиот додаток што го воведов во веганската исхрана.
Во оваа генетска област јас сум прилагоден на диета богата со растенија, бидејќи имам нормална способност да го претворам бета-каротенот во витамин А.
Ни јас не сум месојад
Фактот дека ми треба риба, за ДХА Омега 3 и Б12, не ме фрла во друга крајност, како и другите вегани кои станаа директно месојади, откажувајќи се од растенијата. Полиморфизам ме става во категоријата на оние кои можат да имаат проблеми со крвниот притисок, доколку се зголемат заситените масти во исхраната. Друг полиморфизам покажува дека имам поголем ризик од дијабетес тип 2 кога мојата диета е богата со маснотии. Јас работам подобро на диета фокусирана на јаглени хидрати.
Нетолерантна на глутен
Но, не и какви било јаглехидрати, бидејќи тие се во ризична група за нетолеранција на глутен и автоимуни болести како што се целијачна болест. Мојата интуиција да ги заменам пекарските производи што изобилуваа со мојата исхрана со овошје, кога станав суров веган, се чини дека повторно е точна.
Генетски, јас сум во групата на висок ризик од недостаток на витамин Д, бидејќи имам мала активност на ензими кои го претвораат витамин Д во активна форма, што може да се користи од телото. Затоа сакам да бидам изложен на сонце што е можно повеќе, дури и во зима со мигрирање во тропските предели, ако е можно. И витаминот Д беше тема за која често разговаравме на блогот.
Ако не се користи повремено и во мали количини, алкохолот е штетен за луѓето. Јас сум среќен што се наоѓам во категоријата популација со што помалку се мачам од алкохолот, па затоа го метаболизирам подобро од другите. Другите верзии на генот вклучуваат поголема шанса за проблеми со црниот дроб поради алкохол.
Интересно е тоа што еднаш се откажав од алкохол пред 7 години кога станав веган, немав желба за алкохол, иако бев потрошувач (повеќе во мојата младост 15-25, помалку потоа). Наместо тоа, мојата желба е кон печење особено или печење со млечни производи на едно место (пица). Што значи дека копнеете точно за храната што не ја метаболизирате добро и која ви создава најголеми неволји.
Беше изненадување да се види дека мојата мускулна структура е посоодветна за спринт и енергични спортови отколку за оние со долга издржливост. Ова ми беше кажано и порано, но не верував во тоа. Спортски пријател, тој ми рече по анализата на моите податоци за Страва, дека ми се чини дека сум посоодветен за кратки растојанија отколку за долги. Имајќи аспирации за ултрамаратони, не му верував, или сакав да го игнорирам тоа што ми го кажа, но се чини дека е во право. Откритието е во согласност со тоа како се чувствувам пред тренинг. Јас сум посреќен кога еден ден доаѓа со краток, напорен тренинг отколку кога еден ден доаѓа со долг, низок интензитет.
Како различен факт, полиморфизмот ме става во група со 7 пати поголем ризик од ќелавост (какво изненадување е ЛОЛ).
Од генетските податоци што ги анализирав досега, се чини дека сум на вистинскиот пат во потрагата по оптимален начин на живот. Растителна диета која исклучува млечни производи и житарки (особено глутен), која вклучува риба, малку маснотии, богата со овошни јаглени хидрати е соодветна за мене. Lивеењето во топла област со многу сонце и близу до вода ќе ми го олесни животот.
Недостаток на емпатија
Она што ние го нарекуваме „loveубов“ е всушност способноста на мозокот да прима окситоцин, хормон кој го лачи хипофизата или хипофизата. Знам дека не звучи романтично, но како цицачи, ние сме контролирани од хемиските реакции во телото и особено мозокот. Полиморфизам во рецепторот на окситоцин ме прави помалку прилагоден за употреба на „хормонот за loveубов и приврзаност“. Ова значи дека генетски сум помалку емпатичен од другите, што ме прави осамен, антисоцијален и со слаби родителски способности.
Тоа не е изговор и никаква предност. Да знаев за мојата генетска предиспозиција, немаше да бидам разочаран во мојата младост со моите неуспеси во семејниот или групниот живот. Јас би разбрал дека тоа е само хемија. Ова не значи дека сега ќе ја прифатам осаменоста и рамнодушноста кон другите како нешто имплицитно. Но, нема да се обидам да ставам маска, обидувајќи се да изгледам дружеубиво и крајно внимателно кон потребите на другите. Ние исто така можеме да им помогнеме на другите луѓе преку моќта на примерот. Ако нашите животи работат оптимално, другите можат да усвојат од нашите навики.
Технички податоци
Сите технички податоци презентирани во овој напис, соодветно сите полиморфистички кодови и специјализирани студии ќе бидат наведени во верзијата Патреон на статијата. Ова ќе им овозможи да ги користат други читатели кои ја прочитале нивната ДНК или ќе добијат ДНК податоци. Го прочитав на Ancestry.com, кој нуди многу важни маркери за здравјето во споредба со другите компании.
Претплатата „Патреон“ чини само 1 долар месечно, добивајќи пристап до десетици статии објавени само таму. Мал придонес ќе ми дадеше поголема независност да се документирам и да напишам повеќе статии за мојот животен стил. Благодарам.