Никулци и микроби ›
Садници и зеле се трендовски, како што докажува широкиот опсег во медиумите и целиот спектар во супермаркетите. Тие со право се рекламираат како здравствени сеопфатни, бидејќи содржат многу вредни супстанции за нашето тело. Покрај тоа, зеле денес се единствената храна што може да се опише како практично целосно нетоксична ’. Ние ги сумиравме најважните информации за зеле и никулци за вас.
Зеле и микроби - преглед на статијата:
Ниту еден зеленчук не е поефикасен во одгледувањето на енергијата од зеле: тие брзо го зголемуваат својот волумен многукратно повеќе во споредба со семето и веќе се варат однапред од сопствениот процес на ртење. Ова значи дека состојките се распаѓаат и затоа полесно се апсорбираат од човечкото тело. Тие исто така го стабилизираат имунолошкиот систем.
Микроб, никне, никне
Но, што точно се зеле? И, каква е разликата кај микробите или садниците?
Зеленчук од зеле, исто така познат како зеле, е зеленчук што е помеѓу садници и млади растенија во нивната фаза на развој. Обично поимите микроб, расад и никне се користат синонимно, но ако сакате точно да знаете - ги разработивме разликите
Микроб = растение во семето
Микробот е растение за подоцнежното растение, кое е содржано во семето, квази на ембрионот на растението.
Расад = целото растение за бебиња
Младата фабрика што излегува свежа од семето се нарекува расад. Расадот се однесува и на младите корени и на надземните делови. Семето прераснува во зеле за околу четири дена.
Пука = стебла (и летоци)
Никулците се само надземни делови од расад, т.е. стебла и подоцнежните лисја.
Обично целиот расад колоквијално се нарекува никулец - меѓу другото, затоа што зелките се уште се толку млади кога се собираат, што сè уште немаат формирано вистински корени.
Повеќето зеле зеленчук треба да се јадат пред да се развијат нивните мали лисја - откако ќе се формираат лисјата, тие веќе потрошиле дел од својот нутритивен потенцијал за сопствен развој. Покрај тоа, вкусот на некои растенија станува непријатен како што се развиваат лисјата.
Семето што се бере од седмиот до дванаесеттиот ден се нарекува и „12-дневни билки“, или само „зелена“, „трева“ или зелени билки.
Зеле и 12 билки на ден, јадени сурови, не можат да се надминат во нивната „живост“. Како ниедна друга храна, тие имаат ефект на подигнување и детоксикација.
Приказната за зеле
Кинескиот император Шенг Нунг Пен Цао, исто така познат како „божествен земјоделец“, ја препозна хранливата вредност и моќта на лекување на зеле уште пред 5000 години, особено зеле од соја. Околу 2500 години подоцна, старата книга за растенија беше целосно ревидирана и завршена; Пред околу 500 години, кинеската медицина беше реорганизирана од Ли Шин Чен. И повторно зелениот зеленчук, никулецот од црн грав, најде видно место во обемната медицинска работа.
Од крајот на 18 век, па наваму, луѓето во западниот свет полека сфатија колку се вредни зеле од зеленчук и дека, меѓу другото, тие можат да помогнат во освојувањето на скорбутот, страшната морска болест. Покрај киселата зелка, наскоро се носеше и кора на бродовите што беа откриени: семето 'ртеше на ленени крпи на бродот и се чуваше влажно со собрана вода од дожд.
За жал, поволните здравствени ефекти на зеле и микроби се шират само многу бавно во западниот свет и до денес не до степен до кој тие го заслужуваат тоа. Бидејќи зеле и микроби се лесни, брзи и заштедуваат многу ресурси, тие се хранливи и здрави и не се нарекуваат „храна за душата, телото и духот“ за ништо.
Интересни факти за зеле
Садници и зеле се мали чуда на природата: Тие напредуваат скоро насекаде и со своето богатство со минерали, витамини, ензими и елементи во трагови, обезбедуваат многу енергија. Тие исто така го зајакнуваат имунитетот и го стимулираат метаболизмот.
Сите знаеме дека 'одгледуваниот' зеленчук содржи многу хранливи материи - покрај горенаведеното, железо и есенцијални аминокиселини. Но, ако сметате дека овие состојки се многу поинтензивно присутни кај младите садници и можат и подобро да се апсорбираат од телото, можете да замислите што значи потрошувачката на зеле за човечкиот организам - вистински засилувач на хранливи материи!
Патем, оние кои јадат зеле и зеле сурови, го користат целиот потенцијал на хранливи материи.
Зелето може да се одгледува многу лесно дома, вклучително и во станот. Постојат различни алатки и методи за одгледување на сопствени садници; една можност е кула од никулци, друга чаша за ртење и трета варијанта ќе биде сито од крес.
Во сите случаи, „зелениот палец“ не е предуслов: растенијата растат сами по себе, и пред да направите нешто лошо, повторно ги берете.
Здравите семиња особено 'ртат во влажна и пријатна средина. Сепак, бактериите и мувлите претпочитаат топла, влажна клима - затоа хигиената мора да биде прецизна!
Зеле, особено ако не се одгледуваат сами, но се купуваат во супермаркет, треба да се мијат добро пред консумирање или да се загреат за да се уништат штетните микроби. Со неколку исклучоци, некои садници, како што се оние од мешунките, мора да се загреат за да се распаднат штетните хемаглутинини и ензимски инхибитори. Никулците може да се бланшираат (најмалку 30 секунди во двојно поголема количина на вода), да се закопчат или да се парат на пареа.
Важно: Секогаш работете со чисти раце; Чувајте ги садници и зеле на темно, кратко и ладно место.